فرنی قارچ و ماهی، سبک و مغذی برای معده.

گاهی اوقات، شما همچنین باید با یک غذای سوپ گرم و آسان برای خوردن مانند فرنی ماهی و قارچ، حال و هوای کل خانواده را عوض کنید.

مواد تشکیل دهنده:

- ½ کاسه برنج سفید

- یک مشت کوچک برنج چسبناک

فیله ماهی ۳۰۰ گرم (اختیاری)

- قارچ کاهی ۲۰۰ گرم

- ۳ عدد پیاز خشک

- ۱ تکه کوچک زنجبیل

- ۱ قاشق چایخوری نمک میگو

- ۱ قاشق غذاخوری سس ماهی

- ½ قاشق چایخوری پودر چاشنی.

- پیاز، شوید، گشنیز

- اشپل خرچنگ (در صورت تمایل)

ساختن:

- برای تهیه فرنی برنج غلیظ، به سادگی نسبت 10 قسمت برنج معمولی به 1 قسمت برنج چسبناک را رعایت کنید. برنج را خیس کنید تا پف کند، سپس از مخلوط کن برای خرد کردن دانه‌ها به همراه آب استفاده کنید. فرنی را روی اجاق گاز قرار دهید، مرتباً هم بزنید و بسته به ترجیح خود برای فرنی غلیظ یا رقیق، آب اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بجوشانید تا دانه‌های برنج کاملاً پخته شوند و فرنی غلیظ شود.

- اگر نمی‌خواهید ماهی هنگام پخت از هم بپاشد، آن را به قطعاتی به اندازه یک مهره شطرنج یا قوطی کبریت برش دهید.

پیاز و زنجبیل را پوست کنده و ریز خرد کنید، سپس آنها را در کمی روغن تفت دهید تا عطرشان بلند شود. ماهی را اضافه کنید و روی حرارت زیاد با نمک میگو و سس ماهی تفت دهید تا ماهی سفت شود، نیازی به پخت کامل نیست. سپس آن را بردارید و کنار بگذارید.

قارچ‌های کاهی را از وسط یا به چهار قسمت برش دهید. آنها را سریع در آب جوش بجوشانید، سپس بلافاصله در آب سرد خیس کنید تا سفید و ترد بمانند. آنها را به طور خلاصه با روغن پخت و پز و کمی پیازچه خرد شده تفت دهید و برای طعم غنی‌تر، با حدود ½ قاشق چایخوری پودر چاشنی مزه دار کنید.

- ماهی و قارچ تفت داده شده را به فرنی در حال جوشیدن اضافه کنید، پخت را روی حرارت ملایم ادامه دهید، درب ظرف را بگذارید و چند دقیقه صبر کنید.

- فرنی را به میزان دلخواه با پودر چاشنی مزه دار کنید و برای افزایش طعم، کمی سس ماهی اضافه کنید.

پیازچه، گشنیز و شوید را بشویید و ریز خرد کنید. اگر می‌خواهید بلافاصله آنها را به فرنی اضافه کنید، یا پیازچه و شوید را در کاسه‌های کوچک تقسیم کنید و فرنی داغ را روی آنها بریزید. کمی سس ماهی مرغوب، مقداری تخم خرچنگ، کمی فلفل و چند برش فلفل چیلی تازه اضافه کنید تا یک کاسه فرنی معطر و شیرین داشته باشید.