غذاهایی که در صورت ابتلا به بیماری کبد چرب باید از آنها اجتناب کنید

بیایید 10 غذایی را که به سم‌زدایی کبد، جلوگیری از کبد چرب و همچنین غذاهایی که برای کبد مضر هستند، کمک می‌کنند، بررسی کنیم.

Uống cà phê hàng ngày có thể giúp bảo vệ gan chống lại bệnh gan nhiễm mỡ.

نوشیدن روزانه قهوه می‌تواند به محافظت از کبد در برابر بیماری کبد چرب کمک کند.

یک رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی، سرشار از فیبر، پروتئین، با کاهش قابل توجه قند، نمک، کربوهیدرات‌های تصفیه شده و چربی‌های اشباع شده و نوشیدنی‌های غیرالکلی اغلب برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب توصیه می‌شود.

کبد چرب وضعیتی است که در آن کبد چربی زیادی ذخیره می‌کند. اگر زود تشخیص داده نشود و درمان نشود، عملکرد کبد را به شدت تحت تأثیر قرار می‌دهد و عوارض زیادی ایجاد می‌کند.

در یک بدن سالم، کبد سموم را دفع کرده و صفرا تولید می‌کند، مایعی زرد-سبز که به تجزیه چربی‌ها به اسیدهای چرب کمک می‌کند تا بتوانند هضم شوند. بیماری کبد چرب به کبد آسیب می‌رساند و مانع از عملکرد صحیح آن می‌شود، اما تغییرات سبک زندگی می‌تواند به جلوگیری از بدتر شدن این بیماری کمک کند.

درمان خط اول برای افراد دارای اضافه وزن یا چاق مبتلا به بیماری کبد چرب، کاهش تدریجی وزن است که از طریق ترکیبی از کاهش کالری دریافتی، ورزش و تغذیه سالم انجام می‌شود.

۱۰ غذای مفید برای مبتلایان به کبد چرب

۱. قهوه به کاهش آنزیم‌های غیرطبیعی کبد کمک می‌کند

نوشیدن روزانه یک فنجان قهوه می‌تواند به محافظت و سم‌زدایی کبد در برابر بیماری کبد چرب کمک کند.

یک بررسی در سال ۲۰۲۱ نشان داد که مصرف منظم قهوه با کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب و همچنین کاهش خطر پیشرفت سیروز در افرادی که از قبل به بیماری کبد چرب مبتلا بوده‌اند، مرتبط است.

همچنین نشان داده شده است که قهوه آنزیم‌های غیرطبیعی کبد را در افرادی که در معرض خطر بیماری کبد هستند، کاهش می‌دهد.

۲. سبزیجات سبز از تجمع چربی جلوگیری می‌کنند

ترکیبات موجود در اسفناج (کلم پیچ) و سایر سبزیجات برگ سبز ممکن است به مبارزه با بیماری کبد چرب کمک کنند.

یک مطالعه در سال ۲۰۲۱ نشان داد که خوردن اسفناج به طور خاص خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی را کاهش می‌دهد، احتمالاً به دلیل نیترات‌ها و پلی‌فنول‌های متمایز موجود در این سبزی برگ‌دار.

جالب اینجاست که این مطالعه بر روی اسفناج خام متمرکز بود، زیرا اسفناج پخته چنین نتایج واضحی نداشت. این ممکن است به این دلیل باشد که پختن اسفناج (و سایر سبزیجات برگ‌دار) می‌تواند محتوای پلی‌فنولی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی آن را کاهش دهد.

۳. لوبیا و سویا به کاهش خطر ابتلا به کبد چرب کمک می‌کنند

هم لوبیا و هم سویا در کاهش خطر ابتلا به کبد چرب نویدبخش بوده‌اند.

خوردن لوبیا حتی ممکن است به کاهش قند خون و تری گلیسیرید در افراد چاق کمک کند. علاوه بر این، یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ نشان داد که رژیم غذایی سرشار از لوبیا به طور خاص خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش می‌دهد.

مطالعات متعددی نیز نشان داده‌اند که خوردن سویا (چه به صورت جایگزینی بخشی از گوشت یا ماهی، و چه با مصرف سوپ میسو حاوی سویای تخمیر شده) به محافظت از کبد نیز کمک می‌کند.

این ممکن است به این دلیل باشد که سویا حاوی مقادیر زیادی پروتئین β-کونگلیسینین است که به دلیل توانایی آن در کمک به کاهش سطح تری گلیسیرید و محافظت در برابر تجمع چربی احشایی شناخته شده است.

علاوه بر این، توفو یک غذای کم چرب است که منبع خوبی از پروتئین محسوب می‌شود و اگر می‌خواهید مصرف چربی خود را محدود کنید، انتخابی ایده‌آل است.

Cá hồi giàu acid omega-3 tốt cho nguoiwf bệnh gan nhiễm mỡ.

ماهی سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب مفید است.

۴. ماهی به کاهش التهاب و چربی کمک می‌کند

ماهی‌های چرب مانند ماهی سالمون، ساردین و ماهی تن سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. امگا ۳ می‌تواند با کاهش چربی کبد، افزایش کلسترول HDL محافظ و کاهش سطح تری گلیسیرید، برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب مفید باشد.

۵. بلغور جو دوسر فیبر اضافه می‌کند

غذاهای سرشار از فیبر، غلات کامل مانند بلغور جو دوسر با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با کبد چرب مرتبط هستند.

مطالعات نشان داده‌اند که یک رژیم غذایی مغذی سرشار از غذاهای غنی از فیبر مانند جو دوسر برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب مؤثر است و می‌تواند به کاهش سطح تری گلیسیرید کمک کند.

۶. آجیل به کاهش التهاب کمک می‌کند

رژیم‌های غذایی سرشار از آجیل با کاهش التهاب، مقاومت به انسولین، استرس اکسیداتیو و کاهش بروز بیماری کبد چرب مرتبط هستند.

یک مطالعه بزرگ از چین نشان داد که افزایش مصرف آجیل به طور قابل توجهی با کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب مرتبط است و تحقیقات نشان داده است که افراد مبتلا به بیماری کبد چرب که گردو مصرف می‌کنند، آزمایش‌های عملکرد کبدی بهتری دارند.

۷. زردچوبه به کاهش علائم آسیب کبدی کمک می‌کند

کورکومین - ماده‌ی فعال موجود در زردچوبه - ممکن است نشانگرهای آسیب کبدی را در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب کاهش دهد.

مطالعات انجام شده بر روی مکمل زردچوبه نشان داده است که این ماده ممکن است سطح سرمی آلانین آمینوترانسفراز (ALT) و آسپارتات آمینوترانسفراز (AST) را کاهش دهد - دو آنزیمی که در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب به طور غیرطبیعی بالا هستند.

Chất curcumin trong củ nghệ có thể làm giảm các dấu hiệu tổn thương gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

کورکومین موجود در زردچوبه ممکن است نشانگرهای آسیب کبدی را در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب کاهش دهد.

۸. تخمه آفتابگردان آنتی‌اکسیدان است

تخمه آفتابگردان به ویژه سرشار از ویتامین E است، آنتی اکسیدانی که اغلب در درمان بیماری کبد چرب استفاده می‌شود.

در حالی که بیشتر تحقیقات در مورد بیماری کبد چرب و ویتامین E بر روی مکمل‌ها متمرکز شده است، یک وعده ۱۰۰ گرمی تخمه آفتابگردان حدود ۲۰ میلی‌گرم ویتامین E دارد که بیش از ۱۰۰٪ مقدار توصیه شده روزانه است. اگر به دنبال افزایش مصرف ویتامین E خود به طور طبیعی هستید، خوردن تخمه آفتابگردان را در نظر بگیرید.

۹. مصرف چربی‌های غیراشباع را افزایش دهید

جایگزینی منابع چربی اشباع‌شده مانند کره، گوشت‌های چرب، سوسیس و گوشت‌های فرآوری‌شده با منابع چربی اشباع‌نشده مانند مارگارین، روغن زیتون، کره آجیل و ماهی چرب ممکن است برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب مفید باشد.

۱۰. سیر سلامت کلی را بهبود می‌بخشد

سیر نه تنها به غذا طعم می‌دهد، بلکه مطالعات تجربی کوچک نیز نشان می‌دهند که مکمل‌های پودر سیر ممکن است به کاهش وزن و چربی بدن در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب کمک کنند.

در یک مطالعه در سال ۲۰۲۰، بیماران مبتلا به بیماری کبد چرب که به مدت ۱۵ هفته روزانه ۸۰۰ میلی‌گرم پودر سیر مصرف کردند، شاهد کاهش چربی کبد و بهبود سطح آنزیم‌ها بودند.

Tỏi có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể và mỡ ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

سیر می‌تواند به کاهش وزن و چربی بدن در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب کمک کند.

غذاهایی که در صورت ابتلا به بیماری کبد چرب باید از آنها اجتناب کنید

اگر به بیماری کبد چرب مبتلا هستید، پزشک ممکن است توصیه کند که از مصرف برخی غذاها خودداری کنید یا حداقل تا حد امکان آنها را محدود کنید. این غذاها اغلب به افزایش وزن کمک می‌کنند و می‌توانند سطح قند خون را افزایش دهند، بنابراین در صورت امکان از آنها اجتناب کنید.

الکل: الکل می‌تواند یکی از علل اصلی بیماری کبد چرب و همچنین سایر بیماری‌های کبدی باشد.

مصرف قند را محدود کنید: از غذاهای شیرین مانند آب نبات، کلوچه، نوشابه و آب میوه پرهیز کنید. قند خون بالا میزان چربی ذخیره شده در کبد را افزایش می‌دهد.

غذاهای سرخ‌شده: این غذاها چربی و کالری بالایی دارند.

کاهش نمک: مصرف بیش از حد نمک می‌تواند خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را افزایش دهد. توصیه می‌شود مصرف سدیم به کمتر از ۲۳۰۰ میلی‌گرم در روز محدود شود. افراد مبتلا به فشار خون بالا باید مصرف نمک خود را به حداکثر ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز محدود کنند.

نان سفید: آرد سفید اغلب به شدت فرآوری می‌شود و محصولات تهیه شده از آن به دلیل کمبود فیبر می‌توانند قند خون شما را بیشتر از غلات کامل افزایش دهند. بهتر است مصرف برنج خود را محدود کنید.

گوشت قرمز: گوشت گاو و خوک سرشار از چربی اشباع هستند. گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس، بیکن و غیره نیز باید محدود شوند زیرا حاوی مقدار زیادی سدیم و چربی اشباع هستند.

روش‌های دیگر برای درمان کبد چرب

علاوه بر اصلاحات غذایی، می‌توان چندین تغییر دیگر در سبک زندگی نیز برای بهبود سلامت کبد ایجاد کرد.

ورزش: ورزش همراه با رژیم غذایی می‌تواند به شما در کاهش وزن و کنترل بیماری کبد کمک کند. حداقل 30 دقیقه ورزش هوازی را در بیشتر روزهای هفته هدف قرار دهید.

کاهش چربی خون: برای کمک به کنترل سطح کلسترول و تری گلیسیرید، مراقب مصرف چربی اشباع و قند خود باشید. اگر رژیم غذایی و ورزش برای کاهش کلسترول کافی نیست، از پزشک خود در مورد دارو سوال کنید.

مدیریت دیابت: دیابت و بیماری کبد چرب اغلب با هم رخ می‌دهند. رژیم غذایی و ورزش می‌توانند به مدیریت هر دو بیماری کمک کنند. اگر سطح قند خون همچنان بالا باشد، پزشک ممکن است برای کاهش آن دارو تجویز کند.

منبع

برچسب: کبد چرب سم زدایی کبد

نظر (0)

محبوب‌ترین

جدیدترین

No data