بدبختیِ رانده شدن توسط مغازه‌های توفو فروشی بدبو در شهر هوشی مین

گاری توفوی بدبوی لا فوک خانگ کمتر از یک ماه پس از افتتاح، مجبور به تعطیلی شد، زیرا ساکنان اطراف از بوی نامطبوع آن شکایت داشتند.

لا فوک خانگ، صاحب گاری توفوی بدبو در پایین ساختمان آپارتمانی تران کووک تائو در منطقه ۳ شهر هوشی مین، گفت که از زمان افتتاح در اوایل ژوئن، این گاری تقریباً هر روز پر از مشتری بوده است و گاهی اوقات محصولات کافی برای سرو وجود ندارد. با این حال، ساکنان ساختمان آپارتمان دائماً گاری را از خود می‌رانند.

خنگ گفت: «در روزهای اول افتتاح، هر یک یا دو روز افتتاح، به دلیل شکایت ساکنان مجبور بودیم ۴-۵ روز کار را تعطیل کنیم تا با این بو مقابله کنیم. من یک فن خروجی با ظرفیت بالا و کربن فعال نصب کردم تا هنگام سرخ کردن لوبیا با این بو مقابله کنم، اما باز هم به طور کامل کار نکرد. ساکنان مدام شکایت می‌کردند.»

گاری توفوی بدبوی خانگ، زمانی که هنوز زیر ساختمان آپارتمانی تران کوک تائو، منطقه ۳، کار می‌کرد. عکس: لا فوک خانگ. — گاری توفوی بدبوی خانگ، زمانی که هنوز زیر ساختمان آپارتمانی تران کوک تائو، منطقه ۳، کار می‌کرد. عکس: *لا فوک خانگ*

او از ساکنان شکایت‌هایی دریافت می‌کرد مبنی بر اینکه هر بعد از ظهر، بوی توفو «مانند بوی گودال زباله» در سراسر محله می‌پیچید و «تا طبقه چهارم ساختمان آپارتمان بالا می‌رفت و هنوز از ۱۰۰ متر دورتر شنیده می‌شد». بسیاری از روزها، همسایه‌ها برای سرزنش او به سمت ماشین می‌آمدند. خنگ که نتوانست با ساکنان محله به توافق برسد، مجبور شد چرخ دستی توفو را که فقط ۲۱ روز از شروع به کار آن می‌گذشت، تعطیل کند و ودیعه اجاره ۶ ماهه را از دست داد.

خانگ گفت: «تمام محله به بخش گزارش دادند، بنابراین مجبور شدم کار را متوقف کنم و به دنبال مکان جدیدی باشم.»

خانم هان، صاحب یک مغازه توفو فروشی بدبو در خیابان نگوین تای سون، منطقه گو واپ، گفت افرادی که این غذا را می‌فروشند، برای پیدا کردن مکان مناسب با مشکلات زیادی روبرو بوده‌اند. خانم هان فروش آن را ۳ سال پیش شروع کرد و مجبور شد ۳ بار مکان خود را تغییر دهد.

او قبلاً در بازار با چیئو در منطقه بین تان و بازار نگوین دین چیئو در منطقه فو نهوان، توفو می‌فروخت. بوی خاص این غذا در سراسر بازار پخش می‌شد زیرا او پول کافی برای نصب فن تهویه نداشت. مردم و فروشندگان در این دو بازار، از گاری خانم هان به بخش شکایت کردند و از او خواستند که آن را جابجا کند.

خانم هان گفت: «من کمتر از یک ماه پیش به این کوچه در خیابان نگوین تای سون نقل مکان کردم. برای ادامه کارم خانه کوچکی اجاره کردم و برای محدود کردن بویی که ساکنان را تحت تأثیر قرار می‌دهد، یک هود اجاق گاز خریدم. اما کنار آمدن کامل با آن بسیار دشوار است.» در روزهای اول افتتاح در مکان جدید، خانم هان همچنین مورد سرزنش قرار گرفت که «چه چیز بی‌رحمانه و بدبویی برای فروش».

خانم تان ترین، ساکنی که در نزدیکی مغازه توفوی بدبو در کوچه‌ای در خیابان نگوین تای سون زندگی می‌کند، گفت هر بار که از آنجا رد می‌شود، «باید سریع برود.» خانم ترین می‌گوید در روزهای گرم، بوی توفوی بدبو که با بوی روغن پخت و پز مخلوط شده است، «واقعاً آزاردهنده» است.

توفوی بدبو، سیاه رنگ است و بوی تندی دارد و به طور گسترده در شهر باستانی فینیکس به فروش می‌رسد. عکس: Duy.H. — توفوی بدبو، سیاه رنگ است و بوی تندی دارد و به طور گسترده در شهر باستانی فینیکس به فروش می‌رسد. عکس: *Duy.H*

خانم ون خان، که در شهر هوشی مین زندگی می‌کند، گفت که در سفری به شهر باستانی فینیکس چین در ماه مه، از بوی بد توفوی بدبو "شوکه" شده است. این یک غذای معروف در شهر باستانی فینیکس است و چرخ دستی‌های توفوی بدبو در همه جا فروخته می‌شوند.

خانم خان همچنین چند چرخ‌دستی توفو در شهر هوشی مین می‌شناسد و متوجه شده است که بوی توفو در این مقصد گردشگری معروف چینی بسیار قوی‌تر است. صاحبان برخی از مغازه‌ها در شهر هوشی مین گفته‌اند که آنها آن را دوباره فرآوری کرده‌اند تا از نسخه اصلی آن کمتر قوی باشد.

خانگ پس از بستن مغازه، به همه جای منطقه ۱، منطقه ۳ و منطقه فو نهوان سر زد تا جایی پیدا کند، اما جایی پیدا نکرد. خانگ پول کافی برای اجاره خانه نداشت، در حالی که اجاره کردن جایی در حیاط به این معنی بود که «او نمی‌دانست چه زمانی بیرونش می‌کنند».

خانگ گفت: «مجبور شدم در منطقه‌ی دورتری، در تان بین، دنبال جایی بگردم و امیدوارم بتوانم هفته‌ی آینده دوباره فعالیت کنم.»

بیچ پونگ

لینک منبع