ورمیشل خوک کبابی در منطقه ۱: غذای خیابانی که گردشگران بریتانیایی را دیوانه می‌کند

غذاهای خیابانی سایگون را تجربه کنید

در طول سفری به شهر هوشی مین ، دو گردشگر بریتانیایی، دنی و دیگی، در یک مغازه نودل فروشی در کنار خیابان، تجربه آشپزی خاطره‌انگیزی داشتند. این غذا تأثیر عمیقی بر آنها گذاشت و باعث شد که آنها بگویند این «بهترین غذایی است که تا به حال در شهر هوشی مین خورده‌اند» و آرزو کنند که دوباره برای لذت بردن از آن به آنجا برگردند.

دو گردشگر بریتانیایی در یک رستوران کنار خیابان در شهر هوشی مین از نودل کبابی گوشت خوک لذت می‌برند. — دیگی (چپ) و دنی (راست) در یک رستوران کنار خیابان در شهر هوشی مین، ورمیشل گوشت خوک کبابی را تجربه می‌کنند.

مقصد آنها یک رستوران قدیمی در خیابان نگوین ترونگ تروک به نام بن تان وارد بود، آدرسی که یکی از دوستان نزدیکشان که سرآشپز است، به آنها توصیه کرده بود. هر دوی آنها از فضای محلی آنجا که روی صندلی‌های پلاستیکی درست کنار پیاده‌رو نشسته بودند، که فرهنگ آشپزی معمول شهر را نشان می‌دهد، بسیار خوشحال بودند.

طعم‌های بی‌نظیر از یک کاسه نودل ۷۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی

دنی و دیگی دو ست کامل ورمیشل با گوشت خوک کبابی و اسپرینگ رول سفارش دادند. هر ست شامل ورمیشل تازه، گوشت خوک کبابی معطر، اسپرینگ رول ترد، سبزیجات خام، ترشی و روغن بادام زمینی و پیازچه بود. همه با سس مخصوص ماهی ترش و شیرین مخلوط شده بودند.

یک وعده کامل ورمیشل خوک کبابی به همراه اسپرینگ رول و سبزیجات. — ورمیشل گوشت خوک کبابی با اسپرینگ رول که دو مهمان غربی از آن لذت بردند

دنی اظهار داشت که اسپرینگ رول‌ها بسیار داغ بودند، پوستشان ترد و مواد داخلشان غنی بود. گوشت کبابی نرم، آبدار، خوش طعم بود و عطر دودی متمایزی از اجاق زغالی داشت. او به اشتراک گذاشت: «می‌توانم گوشت کبابی بیشتری بخورم و دفعه بعد دوباره از آن لذت ببرم، چون این غذا واقعاً خوشمزه است.»

دیگی موافقت کرد و بارها از ترکیب هماهنگ مواد اولیه تعریف کرد. او به خصوص عاشق سبزیجات تازه‌ای بود که با آن سرو می‌شد، مانند خیار و کاهو، که به متعادل کردن طعم کمک می‌کرد. او با تأیید اینکه این بهترین غذایی بود که تا به حال در شهر خورده بود، گفت: «رول‌های بهاری خیلی خوشمزه بودند، پوستشان خیلی ترد بود. من واقعاً آن را دوست داشتم، احساسی که به من دست داد غیرقابل توصیف است.»

توریست دنی لذت خود را از طعم ورمیشل گوشت خوک کبابی ابراز کرد. — یک توریست مرد بریتانیایی، غذای ورمیشل گوشت خوک کبابی را خوشمزه توصیف کرد و از فضای راحت غذاخوری در پیاده‌رو لذت برد.

راز ساخت یک برند ۲۰ ساله

به گفته خانم وو تی تو وان، صاحب رستوران، راز این غذا در دستور پخت آن نهفته است که طعم غربی قوی دارد. این رستوران حدود ۲۰ سال است که فعالیت می‌کند و همیشه کیفیت را از انتخاب مواد اولیه گرفته تا روش فرآوری حفظ کرده است.

گوشت کبابی هر روز از گوشت تازه بدون چربی تهیه می‌شود، با ادویه‌ها مزه‌دار شده و دو بار روی زغال کباب می‌شود تا نرم و آبدار بماند. اسپرینگ رول‌ها نیز با مواد داخلشان که حاوی گوشت خرچنگ و تارو هستند، طعم چرب خاصی ایجاد می‌کنند. به طور خاص، سس ماهی به خوبی مخلوط می‌شود، به طور هماهنگ شیرین و ترش است و با عطر پیاز ترشی ترد معطر می‌شود.

گوشت بدون چربی روی زغال کباب می‌شود تا طعمی لذیذ و متمایز داشته باشد. — گوشت بدون چربی پس از کباب شدن، داغ و معطر است. قسمت سوخته گوشت بریده می‌شود.

اطلاعاتی که باید بدانید

این مغازه نودل گوشت خوک کبابی نه تنها یک مقصد آشنا برای مردم محلی است، بلکه گردشگران بین‌المللی زیادی را نیز به خود جذب می‌کند. پیش از این، کاتریونا گری، دختر شایسته جهان در سال ۲۰۱۸، نیز دو بار از آنجا بازدید کرده و از غذای اینجا تعریف کرده بود.