«بدون ۳ عضو» بدن حیوانات، بازار را پر کرده، با قیمت فوق‌العاده ارزان

«بدون مدرک، بدون بازرسی، بدون ضمانت» کلماتی هستند که برای توصیف اندام‌های منجمد حیوانات که به طور گسترده در بازار فروخته می‌شوند، به کار می‌روند.

قیمت ارزان، مبدا نامشخص

به گزارش خبرنگار روزنامه کانگ تونگ، از ساعت ۵ صبح، غرفه‌های گوشت در بازار عمده‌فروشی جنوبی (منطقه های با ترونگ، هانوی ) پر از جنب و جوش بودند. در گوشه‌ای از بازار، ردیفی از گوشت خوک و اندام‌های مرغ منجمد در جعبه‌های بزرگ فومی به نمایش گذاشته شده بود و در کنار آنها بلوک‌های یخی در حال آب شدن قرار داشت. هیچ مدرکی، هیچ بازرسی و هیچ ضمانتی برای توصیف این نوع کالاها وجود ندارد.

خانم لی تی تو (منطقه کائو گیای، هانوی)، صاحب یک مغازه کوچک فرنی، در حال انتخاب اعضای بدن از یک کیسه بزرگ بود و گفت: «خرید این محصول بسیار ارزان‌تر است. یک کیلو جگر خوک منجمد فقط حدود ۳۵۰۰۰ تا ۴۰۰۰۰ دونگ ویتنامی است، در حالی که جگر تازه در بازار سنتی تقریباً ۷۰۰۰۰ دونگ ویتنامی است. من تمام روز آن را می‌پزم و می‌فروشم، بنابراین زیاد نگران کیفیت آن نیستم.»

با این حال، وقتی از خانم تو در مورد منشأ آن سوال شد، او اعتراف کرد: «هیچ‌کس به طور واضح نگفت که آن را از کجا تهیه کنم. اما من همیشه این کالا را از آشنایان قدیمی‌ام تهیه می‌کنم. تا زمانی که بو نداشته باشد و رنگ آن هنوز تازه باشد، آن را می‌گیرم.»

تخم‌مرغ‌ها بسته‌بندی و جعبه‌بندی می‌شوند و آماده تحویل به مشتریان عمده‌فروشی می‌باشند. عکس: NVCC

آقای لو دوک تری، تاجری که بیش از 10 سال در این بازار فعالیت داشته است، فاش کرد: «در گذشته، فقط افراد شاغل در این صنعت از این منبع کالا اطلاع داشتند، اما اکنون این منبع محبوب است. آنها کالاها را از سردخانه‌های خصوصی، برخی حتی از مرز، جمع‌آوری می‌کنند. فروش خوبی وجود داشت، یک روز صبح تقریباً 200 کیلوگرم جگر، دل و قلوه از انواع مختلف فروختم.»

خانم تران کیم هان (منطقه تان شوان، هانوی) هر روز صبح به بازار می‌رود و می‌گوید: «دکه‌های زیادی با اعضای بدن ارزان می‌بینم، اما جرات خرید آنها را ندارم. اجناس سرد زیر آفتاب مانده‌اند و بو می‌دهند. می‌ترسم، اما دیدن اینکه دیگران اینقدر خرید می‌کنند، من را مردد می‌کند.»

نگران‌کننده‌تر اینکه، در برخی بازارهای موقت در حومه شهر هانوی مانند Soc Son، Ba Vi و... اندام‌های منجمد در امتداد پیاده‌روها، نزدیک به فاضلاب‌ها فروخته می‌شوند. فروشندگان با موتورسیکلت کل ظرف را حمل می‌کنند، درب آن را باز می‌کنند تا مشتریان را دعوت کنند. هیچ گونه کاغذبازی وجود ندارد، طبق استانداردها نگهداری نمی‌شود، اما قیمت آن ۲-۳ برابر ارزان‌تر از سوپرمارکت‌ها است و باعث می‌شود بسیاری از مردم به دلیل «صرفه‌جویی» خرید کنند.

یک پیام تایپ کنید، اعضای بدن به آشپزخانه تحویل داده می‌شوند

مصرف‌کنندگان می‌توانند بدون ترک خانه، تنها با چند کلیک، ده‌ها کیلوگرم گوشت خوک و مرغ منجمد را از گروه‌های فیس‌بوکی مانند «کالاهای منجمد عمده‌فروشی در سراسر کشور»، «انجمن آشپزی مقتصدانه» یا «فروشگاه شخصی زالو» خریداری کنند. این محصولات به صورت ترکیبی، عمده‌فروشی و خرده‌فروشی ارائه می‌شوند و حتی سرویس «تحویل سریع ۲ ساعته» نیز وجود دارد.

خانم DTD (منطقه ها دونگ، هانوی) گفت: «هر هفته 30 تا 40 کیلوگرم عضو از یک منبع آشنا در زالو سفارش می‌دهم. آنها به سرعت و با قیمت پایین تحویل می‌دهند و گاهی اوقات حتی اقلام تبلیغاتی هم می‌دهند. من از آنها برای پختن سوپ قلب و فرنی جگر برای وعده‌های غذایی کارگران استفاده می‌کنم.»

به گفته خانم د.، قیمت هر کیلوگرم اندام‌های داخلی بدن فقط حدود ۲۵۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰ دونگ است، یعنی نصف قیمت کالاهای تازه در سوپرمارکت. با این حال، وقتی از او در مورد تاریخ انقضا یا کنترل کیفیت سوال شد، سرش را تکان داد و گفت: «نه. آنها گفتند که کالاها در کانتینر وارد شده و در یخچال نگهداری می‌شوند. اما هر بار که کالاها را دریافت می‌کردند، آنها را در یک جعبه یونولیتی بسته‌بندی می‌کردند، بدون هیچ گونه مدارکی.»

فردی به نام TMN از طریق فیس‌بوک و زالو کالا می‌فروشد و تبلیغ می‌کند: «کالاهای ما اعضای بدن وارداتی از برزیل و لهستان هستند. ما به صورت عمده در سراسر کشور ارسال می‌کنیم و سفارش‌های ۲۰ کیلوگرم یا بیشتر را می‌پذیریم. بدون تشریفات اداری، اما کیفیت تضمین شده.»

این شخص همچنین گفت که آنها می‌توانند انواع مختلفی از گوشت از جمله جگر خوک، ریه، روده مرغ، دل گاو و... را در یک ترکیب ۵۰ کیلوگرمی مخلوط کنند تا به رستوران‌های حومه شهر تحویل دهند. کالاها توسط کامیون‌های یخچال‌دار یا ون‌های مسافربری، و گاهی اوقات توسط موتورسیکلت‌ها تحویل داده می‌شوند.

آقای نگوین ون ترونگ، یک حمل‌کننده‌ی آزاد، گفت: «یک بار سفارشی شامل ۶۰ کیلوگرم روده‌ی خوک دریافت کردم که به رستورانی در هانوی تحویل داده شده بود. آنها روده‌ها را در ۴ جعبه‌ی فومی بسته‌بندی کردند و فقط تکه‌های یخ روی آنها گذاشتند. هوا آنقدر گرم بود که وقتی رسیدند، یخ‌ها تقریباً آب شده بودند، آب بیرون می‌ریخت و بوی خیلی بدی می‌داد.»

تخم‌های نارس در شبکه‌های اجتماعی فروخته می‌شوند. اسکرین‌شات

خطرناک‌تر اینکه، برخی از گروه‌های بازار آنلاین، اندام‌های از پیش یخ‌زدایی‌شده را نیز می‌فروشند که با عنوان «از پیش فرآوری‌شده، فقط باید پخته شوند» تبلیغ می‌شوند. این محصولات مطلقاً هیچ فرآیند کنترل دما ندارند و به راحتی منجر به آلودگی باکتریایی یا ایجاد سموم می‌شوند.

در واقع، از بازارهای سنتی گرفته تا بازارهای آنلاین، گوشت خوک و اندام‌های مرغ منجمد با منشأ ناشناخته با سرعت سرسام‌آوری مصرف می‌شوند. قیمت‌های پایین، به ویژه در شرایط افزایش قیمت‌ها، «طعمه‌ای» است که برای ذهنیت صرفه‌جوی مصرف‌کنندگان جذاب است.

با این حال، در پس راحتی و قیمت بسیار ارزان، خطر بزرگی برای ایمنی مواد غذایی وجود دارد. اندام‌های داخلی بدن فاسدشدنی‌ترین بخش هستند و اگر به درستی نگهداری و کنترل کیفیت نشوند، می‌توانند یک عامل بیماری‌زای خطرناک باشند و باعث مسمومیت، اسهال و حتی اثرات طولانی‌مدت بر کبد و کلیه‌ها شوند.

در همین حال، مقامات در کنترل «بازار آنلاین» با مشکل مواجه هستند. فروشندگان آدرس ثابتی ندارند، اغلب شماره تلفن خود را تغییر می‌دهند و از کانال‌های خصوصی مانند زالو و تلگرام برای جلوگیری از ردیابی استفاده می‌کنند. بررسی کالاهای خرده‌فروشی در بازارهای سنتی نیز به دلیل کمبود منابع انسانی و امکانات آزمایش سریع آسان نیست.

خانم تران کیم هان (منطقه تان شوان، هانوی) گفت : «ما واقعاً امیدواریم که مقامات واردات، بازرسی و توزیع این محصول را سخت‌تر کنند. اما نکته مهم این است که مصرف‌کنندگان باید هوشیار باشند. محصولات ارزان لزوماً ایمن نیستند.»

اخیراً، در تاریخ ۵ مه، تیم مدیریت بازار شماره ۱۷ تحت نظر اداره مدیریت بازار هانوی با تیم ۷، اداره پلیس اقتصادی - پلیس شهر هانوی، برای بازرسی از یک سردخانه واقع در محوطه شرکت دوک تان سایگون، به آدرس شماره ۱، کیلومتر ۱۲، خیابان نگوک هوی، تان تری، هانوی، هماهنگی کردند.

در زمان بازرسی، مقامات توقیف موقت ۷۰۱۰ کیلوگرم اندام‌های حیوانی از جمله: تخم‌مرغ نارس، روده مرغ، مغز خوک و غیره را کشف و ضبط کردند. تمام کالاهای فوق مواد غذایی بدون فاکتور یا اسناد معتبر بودند و نمی‌توانستند منشأ آنها را اثبات کنند.

ارزش کل کالاهای متخلف طبق قیمت ذکر شده در این مرکز، 664,300,000 دونگ ویتنامی است. در حال حاضر، تیم مدیریت بازار شماره 17 با تیم 7، اداره پلیس اقتصادی، برای ادامه تأیید، تکمیل پرونده و برخورد دقیق مطابق با قانون، در حال هماهنگی است.

لی مین

منبع: https://congthuong.vn/noi-tang-dong-vat-3-khong-tran-lan-thi-truong-gia-sieu-re-386987.html