چگونه کشاورزان در یک منطقه‌ی روستایی در لام دونگ دانه‌های قهوه‌ای پرورش می‌دهند که می‌توانند بیش از ۱۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم به فروش برسند؟

کشت قهوه ارگانیک

عربیکا نوعی قهوه است که معمولاً در مناطقی مانند لام ها، دی لین، دون دونگ از استان لام دونگ کشت می‌شود.

با این حال، سرزمینی که به عنوان بهشت ​​قهوه عربیکا در لام دونگ در نظر گرفته می‌شود، منطقه کائو دات در بخش ژوان ترونگ، شهر دا لات است. قهوه عربیکا که در شهر دا لات با آب و هوا، خاک و ارتفاع ایده‌آل کشت می‌شود، کیفیت قهوه‌ای را ایجاد کرده است که مورد توجه بسیاری از مردم قرار گرفته است.

قهوه ارگانیک که در منطقه کائو دات در شهر دا لات کشت می‌شود، به دلیل کیفیت بالا و طعم خوشمزه‌اش محبوب است.

در منطقه کائو دات در شهر دا لات، بسیاری از مردم از دیرباز به قهوه عربیکا علاقه داشته‌اند.

در حال حاضر، بسیاری از مردم برای تولید قهوه عربیکا به صورت ارگانیک، بدون استفاده از کودهای شیمیایی و تنها با استفاده از محصولات بیولوژیکی، به هم پیوسته‌اند. اگرچه این روش دشوار و فرآیند آن سختگیرانه است، اما کسب و کارهای محلی با قیمت‌های بالا آن را خریداری می‌کنند، بنابراین مردم هنوز به این روش کشت قهوه بسیار "وفادار" هستند.

خبرنگار که در باغ‌های سرسبز و خرم قهوه عربیکا در روستای فات چی، بخش شوان ترونگ حضور داشت، توسط آقای نگوین شوان برای بازدید از باغ قهوه ۲ هکتاری خانواده‌اش راهنمایی شد.

آقای شوان گفت که خانواده‌اش در حال حاضر با کسب و کارهای محلی برای پرورش ۲ هکتار قهوه ارگانیک همکاری می‌کنند. تمام قهوه‌های برداشت شده در باغ آقای شوان ۱۰۰٪ رسیده و بدون استفاده از آفت‌کش‌ها یا کودهای شیمیایی هستند.

آقای شوان قهوه‌ای را که به صورت ارگانیک توسط خانواده‌اش کشت می‌شود، می‌چیند.

«ما با کسب‌وکارهای محلی همکاری می‌کنیم تا از فرآیندهای ارگانیک آنها پیروی کنیم، بنابراین ۱۰۰٪ قهوه برداشت‌شده، گیلاس‌های رسیده هستند.»

برداشت میوه‌های ۱۰۰٪ رسیده برای باغبان هزینه زیادی خواهد داشت، اما ما قهوه باکیفیتی به دست می‌آوریم و آن را با قیمتی بالاتر از بازار می‌فروشیم.

پیش از این، با برداشت میوه‌های سبز و رسیده در ۲ هکتار زمین توسط خانواده‌ام، هزینه نیروی کار فقط حدود ۱۰۰ تا ۱۲۰ میلیون دانگ ویتنام بود. با این حال، هنگام برداشت ۱۰۰٪ میوه‌های رسیده، هزینه نیروی کار تا ۱۵۰ تا ۱۷۰ میلیون دانگ ویتنام افزایش می‌یافت.

آقای نگوین شوان گفت: «با ۲ هکتار قهوه‌ای که در سال‌های گذشته داشتم، هنگام برداشت عمده، چه میوه‌های رسیده و چه نارس، فقط حدود ۵ تن دانه قهوه برداشت می‌کردم. با این حال، سال گذشته ۱۰۰٪ میوه‌های رسیده را چیدم و نزدیک به ۷ تن دانه قهوه برداشتم. قیمت فروش به شرکت حدود ۱۰۰۰۰۰ تا ۱۲۰۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم دانه قهوه بود.»

قهوه ارگانیک مردم کائو دات با میوه‌های ۱۰۰٪ رسیده برداشت می‌شود که کیفیت بالایی دارد، بنابراین کسب‌وکارها آن را با قیمتی بالاتر از بازار خریداری می‌کنند.

در همین حال، آقای له ون فوآنگ گفت که در حال حاضر در زمینی به مساحت ۳ هکتار مشغول کشت قهوه عربیکا، موکا و بوربن زرد است. این نوع قهوه‌ها نیز به صورت ارگانیک و مشترک توسط آقای فوآنگ کشت می‌شوند و طرف قرارداد شرکت قهوه کائو دات بین هستند.

در پایان سال ۲۰۲۳، شرکت وابسته، قهوه بوربن زرد را به قیمت ۲۵۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم تازه و موکا را به قیمت ۳۵۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم تازه خریداری کرد. اگر برداشت به صورت انبوه انجام شود، قیمت آن فقط حدود ۲۳۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم خواهد بود. با احتساب مساحت فوق، در سال زراعی ۲۰۲۳، خانواده آقای فونگ حدود ۷۰ تن قهوه تازه برداشت کردند.

قهوه کائو دات را به نقاط دور و نزدیک می‌برد

به گفته خبرنگار، بسیاری از باغ‌های قهوه مردم منطقه کائو دات در کنار جنگل‌ها به شدت در حال رشد هستند. این همچنین به دلیل دمای خنک و ارتفاع مناسب، شرایط ایده‌آلی برای رشد قهوه عربیکا است.

آقای نگوین ژوان قهوه ارگانیک خود را خشک می‌کند.

آقای بویی شوان تانگ، صاحب یک کسب و کار مشترک که مستقیماً در باغ‌های قهوه عربیکا حضور داشت و قهوه را از مردم خریداری می‌کرد، گفت که در گذشته بسیاری از مردم این منطقه قهوه پرورش می‌دادند اما به دلیل نوسان قیمت‌ها، کیفیت پایین و فرآیندهای مراقبتی قدیمی، زندگی آنها نتوانست پیشرفت کند. بنابراین، بسیاری از مردم زمین و باغ‌های خود را فروختند تا برای کار به مکان‌های دیگر نقل مکان کنند.

آقای ثانگ کسی است که با مردم محلی ارتباط برقرار کرده تا نزدیک به 30 هکتار قهوه ارگانیک در کائو دات، شهر دا لات، پرورش دهد.

آقای تانگ در حالی که درختان قهوه عربیکای پر از میوه را برای دیدن خبرنگار از زمین بیرون می‌آورد، گفت: «من قبلاً در شهر هوشی مین تجارت می‌کردم. در سال ۲۰۱۴، تصمیم گرفتم برای خرید یک باغ قهوه به کائو دات برگردم.»

قبل از آن، من برنامه‌ریزی و تحقیق کرده بودم، در مورد پرورش و کشت قهوه اطلاعات کسب کرده بودم. با این حال، وقتی به کار عملی روی آوردم، مشکلات زیادی وجود داشت که نمی‌توانستم آنها را حل کنم. دیگر به باغ‌های مردم نرفتم تا در مورد کشت و قهوه یاد بگیرم.

وقتی برای کشت قهوه به کائو دات آمدم، درختان قهوه اینجا پیر شده بودند و بهره‌وری خود را از دست داده بودند. بنابراین، من به همراه همکارانم با مردم همکاری کردیم تا برای بهبود گونه‌ها و درمان عوامل بیماری‌زای خاک برنامه‌ریزی کنیم تا این منطقه بالقوه قهوه توسعه یابد.

در آن زمان، ما پذیرفتیم که صدها میلیون دونگ در هر هکتار برای اصلاح خاک و بذرها جهت کشت ارگانیک قهوه هزینه کنیم.

قهوه ارگانیک با بازدهی بالا در منطقه کائو دات، شهر دا لات.

آقای تانگ همچنین گفت که در حال حاضر با بسیاری از خانواده‌های محلی برای پرورش و مراقبت از قهوه به صورت ارگانیک در زمینی به مساحت نزدیک به 30 هکتار همکاری می‌کند. تمام قهوه‌ها بدون استفاده از کودهای شیمیایی یا آفت‌کش‌ها، بلکه با استفاده از کودهای میکروبی و محصولات بیولوژیکی پرورش داده می‌شوند. به طور متوسط، هر هکتار قهوه ارگانیک تولید شده توسط مردم حدود 3 تا 3.5 تن محصول می‌دهد.

به لطف روش‌های ارگانیک، قهوه عربیکا از مردم محلی توسط شرکت قهوه Cau Dat Bean با قیمت ۱۰۰ تا ۱۲۰ هزار دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم دانه خریداری می‌شود.

نکته ویژه این است که کل منطقه کشت قهوه ارگانیک ۱۰۰٪ رسیده است، بنابراین آقای تانگ همیشه قهوه تازه را از افراد مرتبط با قیمت بالاتر از ۳۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم تازه خریداری می‌کند. تاکنون، پس از سال‌ها پشتکار در کشاورزی ارگانیک، آقای تانگ و مردم محلی حدود ۱۸۰ تن دانه قهوه تولید کرده‌اند که در بازارهای پرتقاضا مانند ایالات متحده، ژاپن، کره، اتحادیه اروپا و ... مصرف می‌شود.

خاک این منطقه مناسب و ارگانیک است، بنابراین برای گیاهان قهوه بسیار مناسب است.

از آنجا که این قهوه به صورت ارگانیک کشت می‌شود، تمام قهوه آقای ثانگ و قهوه مردم با قیمت ۲۴۰ میلیون دانگ ویتنام در هر تن توسط شرکا قرارداد بسته شده است، قیمتی حدود ۳۰٪ بالاتر از محصولات قهوه سنتی.

در آینده نزدیک، آقای ثانگ به همکاری با مردم محلی برای گسترش سطح زیر کشت قهوه ارگانیک ادامه خواهد داد تا محصول کافی برای تأمین بازار تولید شود. این روند تولید قهوه به طور خاص و محصولات کشاورزی به طور کلی در سراسر جهان نیز وجود دارد و مردم باید به صورت محلی به آن نزدیک شوند و آن را توسعه دهند.

منبع: https://danviet.vn/nong-dan-mot-xa-o-lam-dong-trong-ca-phe-kieu-gi-ma-ban-nhan-duoc-gia-hon-100000-dong-kg-20240510215615128.htm