کشاورزی ارگانیک و چرخشی در دلتای مکونگ: شروع با سلامت خاک

از هدر رفتن منابع در مزرعه جلوگیری کنید.

منطقه دلتای مکونگ - بزرگترین منطقه تولید برنج، غذاهای دریایی و میوه در کشور - با یک چالش بزرگ روبرو است: تخریب خاک. کشاورزی فشرده طولانی مدت، که به شدت به کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها وابسته است، منجر به فرسایش خاک، فشردگی، سطح pH پایین و کاهش شدید اکوسیستم‌های خاک شده است. در این زمینه، کشاورزی ارگانیک و چرخشی نه تنها یک روند، بلکه الزامات اساسی برای تضمین معیشت بلندمدت کشاورزان و امنیت غذایی در منطقه دلتا هستند.

Các mô hình nông nghiệp tuần hoàn tại ĐBSCL đang ngày càng nở rộ. Ảnh: Lê Hoàng Vũ. — مدل‌های کشاورزی دایره‌ای به طور فزاینده‌ای در دلتای مکونگ در حال شکوفایی هستند. عکس: *لو هوانگ وو.*

از دیدگاه علمی ، دانشیار دکتر نگوین خوی نگیا، معاون رئیس گروه علوم خاک - دانشکده کشاورزی (دانشگاه کان تو)، معتقد است که جوهره کشاورزی چرخشی چیزی کاملاً جدید نیست، بلکه ادامه و ارتقای مدل‌های سنتی با استفاده از علم و فناوری مدرن است.

به گفته دکتر نگیا، کشاورزان دلتای مکونگ قبلاً با مدل‌هایی مانند باغ-استخر-دام (VAC) آشنا بودند. با این حال، کشاورزی چرخشی امروزی فراتر از ترکیبات ساده است و یک سیستم بسته است که در آن از هر جریان مواد و انرژی تا حداکثر میزان استفاده می‌شود.

در یک سیستم کشاورزی چرخشی، مهمترین عامل اطمینان از عدم هدر رفتن هیچ منبع انرژی، از جمله محصولات اولیه، محصولات جانبی و ضایعات است. هر جزء را می‌توان برای ایجاد ارزش جدیدی که بالاتر از ارزش اولیه آن است، تغییر داد.

دکتر نگیا تحلیل کرد که از کاه پس از برداشت، پوسته برنج، ساقه و برگ گیاهان گرفته تا کود حیوانی و ادرار، همه در صورت جمع‌آوری، فرآوری و بازگشت صحیح به زمین، منابع ارزشمندی هستند. وقتی ماهیت واقعی اقتصاد چرخشی درک شود، مزرعه دیگر مفهوم «ضایعات» را نخواهد داشت، بلکه فقط منابع دست نخورده را در بر خواهد گرفت.

Rơm rạ tại ĐBSCL được thu gom, xử lý làm phân hữu cơ thay vì đốt bỏ, góp phần cải tạo đất và giảm phát thải khí nhà kính. Ảnh: Lê Hoàng Vũ. — کاه برنج در دلتای مکونگ به جای سوزاندن، جمع‌آوری و به کود آلی تبدیل می‌شود که به بهبود خاک و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای کمک می‌کند. عکس: *لو هوانگ وو.*

با استفاده از محصولات مزارع، خاک را بهبود بخشید.

دکتر نگوین خوی نگیا، دانشیار، با ارزیابی تأثیر مدل‌های چرخشی بر اکوسیستم‌های خاک، بر نقش محوری مواد آلی و میکروارگانیسم‌های خاک تأکید کرد. استفاده مجدد از محصولات جانبی کشاورزی به بازیابی کربن آلی - که اساس حیات خاک است - کمک می‌کند.

وقتی کاه، کود حیوانی یا محصولات جانبی کمپوست می‌شوند، تحت عملیات بیولوژیکی قرار می‌گیرند و سپس دوباره به خاک بازگردانده می‌شوند، نه تنها مواد مغذی را فراهم می‌کنند، بلکه ساختار خاک را بهبود می‌بخشند، احتباس آب و کود را افزایش می‌دهند و محیط مناسبی را برای رشد میکروارگانیسم‌ها ایجاد می‌کنند.

میکروارگانیسم‌های بومی خاک «ارتش خاموش» هستند که به تبدیل مواد مغذی، تثبیت نیتروژن، حل کردن فسفر نامحلول و مهار عوامل بیماری‌زا کمک می‌کنند. هنگامی که اکوسیستم خاک احیا می‌شود، خاک خود را بهتر تنظیم می‌کند و وابستگی به کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها را کاهش می‌دهد.

به گفته دانشیار دکتر نگوین خوی نگیا، یکی از بارزترین مزایای کشاورزی چرخشی این است که به کشاورزان کمک می‌کند تا هزینه‌های ورودی را به میزان قابل توجهی کاهش دهند. با استفاده از منابع موجود در مزرعه، کشاورزان دیگر نیازی به خرید کود شیمیایی یا آفت‌کش‌های شیمیایی به اندازه قبل ندارند.

دکتر نگیا همچنین تجزیه و تحلیل کرد که میکروارگانیسم‌های مفید در حال حاضر در مزارعی که کشاورزان محصولات کشاورزی تولید می‌کنند، وجود دارند. آنها می‌توانند به عنوان کودهای زیستی، آفت‌کش‌های زیستی و حتی عواملی برای کنترل علف‌های هرز و آفات عمل کنند.

محصولات کشاورزی که در خاک سالم رشد می‌کنند، نه تنها هزینه‌ها را کاهش می‌دهند، بلکه از کیفیت بالاتر و سطوح متعادل‌تری از ریزمغذی‌ها نیز برخوردارند، عاملی که به طور فزاینده‌ای توجه بازارهای داخلی و بین‌المللی را به خود جلب می‌کند.

Hệ vi sinh vật trong đất được phục hồi nhờ bón phân hữu cơ và chế phẩm sinh học. Ảnh: Lê Hoàng Vũ. — میکروبیوتای خاک از طریق کاربرد کودهای آلی و فرآورده‌های بیولوژیکی احیا می‌شود. عکس: *Le Hoang Vu.*

به گفته دکتر نگوین خوی نگیا، دانشیار، یک مسئله کمتر مورد توجه اما بسیار مهم در شیوه‌های کشاورزی فعلی، کمبود ریزمغذی‌ها در خاک‌های زراعی است. استفاده بیش از حد و طولانی مدت از کودهای شیمیایی منجر به شسته شدن بسیاری از ریزمغذی‌ها یا دشوار شدن جذب آنها می‌شود.

خاک فاقد ریزمغذی‌ها منجر به کمبود ریزمغذی‌ها در محصولات کشاورزی خواهد شد. وقتی انسان‌ها در درازمدت این محصولات را مصرف می‌کنند، سیستم ایمنی و سلامت کلی آنها کاهش می‌یابد. بنابراین، حفاظت از سلامت انسان باید با سلامت خاک آغاز شود. کشاورزی ارگانیک و چرخشی، مبتنی بر اکوسیستم متنوع خاک، راه حل اساسی برای غلبه بر این مشکل است.

بیوتکنولوژی - کلید بهبود خاک تخریب شده با pH پایین.

برای خاک‌های تخریب‌شده و با pH پایین در دلتای مکونگ، دانشیار دکتر نگوین خوی نگیا معتقد است که بیوتکنولوژی و میکروارگانیسم‌ها نقش حیاتی در بهبود خاک دارند. pH خاک فقط یک شاخص شیمیایی ساده نیست، بلکه عاملی است که اکثر فرآیندهای بیوشیمیایی در خاک را کنترل می‌کند.

pH پایین میکروارگانیسم‌های مضر را فعال می‌کند و دسترسی به فلزات سنگین را افزایش می‌دهد و برای گیاهان خطرناک است. برعکس، pH مناسب شرایط مساعدی را برای رشد میکروارگانیسم‌های مفید ایجاد می‌کند.

استفاده از ترکیبات میکروبی، کودهای زیستی-ارگانیک همراه با مواد بهبود دهنده خاک مانند آهک، بیوچار یا محصولات جانبی فرآوری شده، به افزایش پایدار pH خاک بدون ایجاد شوک به اکوسیستم خاک کمک می‌کند.

Tận dụng được nguồn tài nguyên sẵn có trong nông trại, nông dân sẽ giảm được nhiều chi phí sản xuất. Ảnh: Lê Hoàng Vũ. — با استفاده از منابع موجود در مزرعه، کشاورزان می‌توانند هزینه‌های تولید را به میزان قابل توجهی کاهش دهند. عکس: *لو هوانگ وو.*

به گفته دانشیار دکتر نگوین خوی نگیا، کشاورزی چرخشی یک مفهوم آینده دور نیست، بلکه مسیری است که دلتای مکونگ در حال حاضر دنبال می‌کند و باید با رویکردی سیستماتیک‌تر و علمی‌تر به دنبال کردن آن ادامه دهد. وقتی خاک سالم باشد، گیاهان سالم باشند و اکوسیستم متعادل باشد، کشاورزان واقعاً در درازمدت سود خواهند برد. این پایه و اساس توسعه پایدار کشاورزی در دلتای مکونگ است که با تغییرات اقلیمی سازگار می‌شود و نیازهای بازار را برآورده می‌کند.

کشاورزی ارگانیک و چرخشی، از دانه‌های ریز خاک، شیوه‌ی جدیدی از تفکر را می‌گشاید که به کشاورزان نه تنها برای برداشت محصول، بلکه برای پرورش زمین - منبع تمام ارزش‌های پایدار برای منطقه‌ی دلتای مکونگ - کمک می‌کند.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/nong-nghiep-huu-co-tuan-hoan-o-dbscl-khoi-nguon-tu-suc-khoe-dat-d789391.html