محصولات کشاورزی ویتنامی با استانداردهای بین‌المللی روی میز ناهارخوری در ایام تت

«جشنواره غذای ویژه تت - آثار منطقه‌ای» که در ۴ ژانویه برگزار می‌شود، روندهای غذایی سالم و ایمن را به مصرف‌کنندگان معرفی می‌کند. در میان آنها، محصولات کشاورزی دارای گواهی ارگانیک توسط ایالات متحده، اتحادیه اروپا، ژاپن و ... مورد توجه زنان خانه‌دار قرار دارند.

انجمن شفافیت مواد غذایی (AFT) در تعطیلات تت امسال، بسیاری از محصولات کشاورزی را که مطابق با استانداردهای بین‌المللی هستند، به مصرف‌کنندگان معرفی می‌کند تا به دنبال تت غذایی ایمن باشند - عکس: NHAT XUAN

صبح روز ۴ ژانویه، انجمن شفافیت مواد غذایی (AFT) و سیستم غذای ارگانیک ارگانیکا، به همراه شرکا، «جشنواره تخصصی تت - چاپ منطقه‌ای» را برای معرفی غذاهای «استاندارد» و محصولات کشاورزی برای مصرف در طول تت در فضایی با بسیاری از غذاهای ویژه منطقه‌ای و همچنین فعالیت‌های تجربی تت برگزار کردند...

در طول جشنواره، بسیاری از محصولات کشاورزی واجد شرایط به نمایش گذاشته شدند و مشتریان را برای کسب اطلاعات بیشتر و افزودن آنها به سبد خرید خود جذب کردند.

خانم فام فونگ تائو، مدیرعامل سیستم توزیع غذای ارگانیک ارگانیکا، به عنوان توزیع‌کننده‌ای که محصولات کشاورزی را در طول عید تت به مصرف‌کنندگان معرفی می‌کند، دلیل شرکت در این جشنواره را ایمنی مواد غذایی، به ویژه در طول عید تت، عنوان کرد. کیفیت وعده‌های غذایی سالم همیشه در پایان سال "داغ" است، مانند جوانه‌های لوبیای آغشته به مواد شیمیایی که اخیراً عرضه شده‌اند.

خانم فام فونگ تائو گفت: «بنابراین، در طول تت، مصرف‌کنندگان نیز باید محصولاتی را انتخاب کنند که از مبدا تا فرآوری به طور دقیق بازرسی می‌شوند و از مطابقت آنها با استانداردهای بین‌المللی اطمینان حاصل شود. علاوه بر این، باید بر استانداردهایی مانند استانداردهای پایداری، استانداردهای ایمنی، شفافیت و ارتباطات و غیره نیز تمرکز شود تا محصولاتی که به میز غذاخوری می‌رسند واقعاً باکیفیت باشند و ایمنی مواد غذایی را تضمین کنند.»

اگر محصولات کشاورزی که استانداردهای زیادی را رعایت می‌کنند، مصرف‌کنندگان زیادی را در این جشنواره جذب می‌کنند، غرفه محصولات تخصصی شمال نیز بازدیدکنندگان زیادی را به این جشنواره جذب می‌کند.

بسته‌های گشنیز کهنه که در طول جشنواره برای فروش عرضه می‌شوند، بسیاری از مصرف‌کنندگان را به خود جذب می‌کنند - عکس: NHAT XUAN

با این فکر که در شهر هوشی مین، حتی اگر با چشمانی قرمز به بازار بروید، هنوز نمی‌توانید گشنیز کهنه پیدا کنید، اما از پیدا کردن این محصول در جشنواره شگفت‌زده می‌شوید، این همان چیزی است که خانم نگوین تی لی پس از خرید همزمان دو بسته گشنیز کهنه به اشتراک گذاشت.

به گفته خانم تران تی مین نگوک - نماینده شرکت تعاونی فین هو (واحد فروش گشنیز کهنه)، تنها در یک صبح، نیمی از گشنیز کهنه فروخته شد.

خانم نگوک گفت: «این گیاهی است که فقط در طول عید تت موجود است و بخش جدایی‌ناپذیری از سنت تت مردم شمال است که برای حمام کردن، خانه‌تکانی، تطهیر و استقبال از سال نوی فرخنده استفاده می‌شود. کمبود گشنیز قدیمی در جنوب، این محصول را در بین مصرف‌کنندگان محبوب کرده است.»

تت نه تنها بر انتخاب غذای سالم برای وعده‌های غذایی تمرکز دارد، بلکه بر روند سازگار با محیط زیست که AFT، توزیع‌کنندگان و شرکا به آن توجه دارند نیز تمرکز دارد. به عنوان مثال، تهیه آب گل از پروبیوتیک‌ها، شکر و پوست میوه؛ این محصول همچنین می‌تواند برای تمیز کردن کف، خوشبو کردن... استفاده شود.

سبزیجات، میوه‌ها و بسیاری از محصولاتی که در طول تت مصرف می‌شوند، منشأ خود را بررسی می‌کنند.

طبق پیش‌بینی‌های بازار، تقاضا برای مواد غذایی و محصولات کشاورزی در طول عید تت امسال در مقایسه با عید تت در سال ۲۰۲۴ حدود ۱۰ تا ۲۰ درصد افزایش خواهد یافت.

برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی در طول سال نو قمری ۲۰۲۵، به ویژه هنگامی که عرضه در طول فصل اوج افزایش می‌یابد، اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین از ۲۰ دسامبر ۲۰۲۴ تا ۲۵ مارس ۲۰۲۵ بازرسی‌های ایمنی مواد غذایی را در سراسر شهر افزایش خواهد داد.

به گفته این اداره، تیم‌های بازرسی بین رشته‌ای بر گروه‌های کالایی با مصرف بالا در طول تت مانند سبزیجات، میوه‌ها، گوشت و فرآورده‌های گوشتی، آبجو، شراب، نوشیدنی‌های الکلی، نوشابه‌ها، کیک‌ها، مرباها، آب‌نبات‌ها، افزودنی‌های غذایی، به همراه مشاغل خدمات غذایی و روستاهای فرآوری مواد غذایی تمرکز خواهند کرد.

اقلامی که منشأ ناشناخته‌ای دارند یا نشانه‌هایی از کلاهبرداری تجاری در آنها دیده می‌شود، با دقت بررسی خواهند شد...

منبع: https://tuoitre.vn/nong-san-viet-chuan-quoc-te-len-ban-an-dip-tet-20250104171027489.htm