سبک جدید پرورش مرغ: بدون آنتی‌بیوتیک، بگذارید مرغ‌ها آفتاب بگیرند و بدوند

مرغ‌ها در مزرعه‌ی تپسیری تحت پروژه‌ی قهرمان مزرعه در شهر اوبون راتچاتانی، تایلند - عکس: WAP THAILAND

پرورش طیور به روشی که رفاه حیوانات را تضمین کند، در سال‌های اخیر به یک روند تبدیل شده است، زیرا مصرف‌کنندگان به طور فزاینده‌ای نگران منشأ غذای خود هستند. پروژه Farm Champion تایلند یکی از این مدل‌هاست.

به منظور بهبود استانداردهای پرورش مرغ، سازمان جهانی حفاظت از حیوانات (WAP) تایلند با دانشکده فناوری و نوآوری دام در دانشگاه صنعتی سوراناری (SUT) برای راه‌اندازی این پروژه همکاری کرده است.

حیوان خانگی محور

به گزارش بانکوک پست ، پروژه Farm Champion بیش از ۱۰۰۰ مرغ کورات (ترکیبی از مرغ‌های وارداتی و بومی تایلندی) را در اختیار ۱۱ مزرعه در شش استان تایلند قرار می‌دهد و هدف آن تشویق مزارع کوچک به اتخاذ شیوه‌های کشاورزی با رفاه بالا است.

خانم پائو پیروم، نماینده WAP تایلند، اظهار داشت که مدل مرغداری صنعتی سالانه میلیاردها مرغ را در تایلند رنج می‌دهد. بنابراین، پروژه Farm Champion با هدف بهبود این وضعیت، پرورش حیوانات مطابق با استانداردهای اخلاقی، تضمین رفاه حیوانات و توسعه پایدار در تولید مواد غذایی آغاز شد.

به گفته خانم پائو پیروم، رفاه حیوانات به معنای احترام و قدردانی از حیوانات است. اکثر مردم به شرایط زندگی حیواناتی که هر روز از آنها تغذیه می‌کنند اهمیتی نمی‌دهند، اما رفاه حیوانات ارتباط نزدیکی با کیفیت غذا دارد.

خانم پائو پیروم گفت: «پروژه Farm Champion یک پروژه حیوان‌محور است که هدف آن بهبود پرورش مرغ در تایلند است. تغییر مدل سنتی کشاورزی دشوار است، بنابراین WAP به تدریج کشاورزان خرده‌پا را به اتخاذ روش‌های پرورش مرغ با رفاه بالا تشویق می‌کند.»

در مزارع بزرگ، مرغ‌ها در فضاهای تنگ و کوچکی به اندازه یک ورق کاغذ A4 زندگی می‌کنند و به ندرت در معرض نور خورشید قرار می‌گیرند. نه تنها این، بلکه مرغ‌های بیمار ایزوله نمی‌شوند و داروهای خاصی به آنها داده نمی‌شود. در عوض، کشاورزان اغلب آنتی‌بیوتیک‌ها را در خوراک کل گله مخلوط می‌کنند و بقایای آنتی‌بیوتیک را در گوشت باقی می‌گذارند و خطر مقاومت آنتی‌بیوتیکی در انسان را افزایش می‌دهند.

در مقابل، پروژه Farm Champion از آنتی بیوتیک و مواد شیمیایی استفاده نمی کند. مرغ ها در این پروژه می توانند به طور طبیعی زندگی کنند و از مزایایی مانند محیط زیست پاکیزه بهره مند شوند. علاوه بر این، کل فرآیند پرورش از روزهای اول تا برداشت گوشت تحت نظارت خواهد بود.

جالب اینجاست که هزینه ساخت یک مزرعه مرغداری طبق استانداردهای Farm Champion تنها حدود ۳۰۰۰ دلار آمریکا است، در حالی که هزینه سرمایه‌گذاری در مزارع سنتی بین ۳۰۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰۰ دلار آمریکا است.

بهبود رفاه مرغ

به گزارش ژاپن نیوز ، به منظور رعایت استانداردهای اخلاقی در دامپروری، پروژه‌ای به نام مزرعه کوروفوجی در استان یاماناشی (ژاپن) پرورش مرغ بدون قفس را با حدود ۳ تا ۴ مرغ در هر متر مربع آغاز کرده است تا محیط زندگی راحتی برای آنها ایجاد کند.

این در تضاد کامل با مقیاس مرسوم پرورش مرغ در اکثر مزارع ژاپن است، جایی که مرغ‌ها تقریباً همیشه در قفس‌ها با تراکم حدود ۲۰ پرنده در هر متر مربع نگهداری می‌شوند. اگرچه این روش ممکن است از نظر اقتصادی کارآمدتر باشد، اما رفاه پرندگان را تضمین نمی‌کند.

نماینده مزرعه کوروفوجی با بیان اینکه این پروژه از سال ۲۰۱۹ به حداقل ۱۰ مزرعه در سراسر ژاپن کمک کرده است تا روش‌های کشاورزی خود را تغییر دهند، گفت: «حتی اگر فروش کمتر از مرغ‌های پرورش‌یافته در قفس باشد، ما همچنان می‌خواهیم از مرغ‌ها قدردانی کنیم و اطمینان حاصل کنیم که آنها در کم‌استرس‌ترین محیط ممکن زندگی می‌کنند.»

در همین حال، برادران بوستاک - تنها مزرعه پرورش مرغ ارگانیک در نیوزیلند - به خاطر فرآیند کشاورزی ۱۰۰٪ ارگانیک خود مشهور است. طبق گفته وب‌سایت Idealog که نماینده کسب‌وکارهای نوآورانه نیوزیلند است، صاحبان برادران بوستاک شخصاً تمام مراحل را از تهیه خوراک مرغ، فرآوری مرغ‌ها تا بازاریابی و فروش آنها انجام می‌دهند.

برادران بوستوک با الهام از اشتیاق خانواده‌شان به غذای ارگانیک، اقدام به ساخت یک مزرعه مرغ ۱۰۰٪ ارگانیک کردند. همه چیز از غلات گرفته تا خوراک مرغ، ارگانیک است. همچنین این تنها مزرعه مرغ در نیوزیلند است که از آنتی‌بیوتیک استفاده نمی‌کند.

مزرعه‌ی برادران بوستوک با سایر مزارع صنعتی در سرزمین کیوی‌ها متفاوت است، زیرا گله‌های کوچکتری دارد اما فضای بیشتری برای حرکت مرغ‌ها دارد. علاوه بر این، این مزرعه به طور منظم ردپای کربن خود را با هدف تبدیل شدن به یک تجارت بدون کربن رصد می‌کند.

تفاوت‌های پرورش مرغ در یک مدل پایدار

پس از شرکت در پروژه قهرمان مزرعه، برخی از صاحبان مزارع متوجه نکات غیرمعمولی در مورد مرغ‌های خود شدند که قبلاً هرگز ندیده بودند.

آنها اظهار داشتند که برخلاف مرغ‌هایی که در مزارع صنعتی پرورش می‌یابند، مرغ‌های این پروژه از اینکه منتظر باز شدن دروازه بمانند تا بتوانند آزادانه بیرون بروند و به دنبال غذا بگردند، خوشحال به نظر می‌رسند. برخی ترجیح می‌دهند در لانه بمانند، در حالی که برخی دیگر با آفتاب گرفتن، پریدن روی کنده‌ها یا استراحت در زیر سایه درختان راحت هستند.

منبع: https://tuoitre.vn/nuoi-ga-kieu-moi-khong-khang-sinh-cho-ga-tam-nang-chay-nhay-20241016214344561.htm