با خواص شگفت‌انگیز پودر زردچوبه بیشتر آشنا شوید

در ادامه، مری-ایو براون، متخصص تغذیه شاغل در دانشکده پزشکی جانز هاپکینز (ایالات متحده آمریکا)، فواید پودر زردچوبه برای سلامتی را به اشتراک می‌گذارد.

نصف قاشق چایخوری پودر زردچوبه را به شیر بادام یا شیر گاو اضافه کنید.

ضد التهاب قدرتمند

کورکومین، ماده‌ی فعال موجود در زردچوبه، می‌تواند به مبارزه با التهاب در بدن کمک کند. دانشمندان معتقدند که التهاب مزمن و خفیف می‌تواند منجر به تعدادی از بیماری‌ها، از جمله بیماری‌های قلبی، سرطان، سندرم متابولیک (ترکیبی از کلسترول بالا، دیابت و چاقی)، بیماری آلزایمر و سایر بیماری‌های دژنراتیو شود. به همین دلیل است که التهاب مزمن در پیشگیری و کمک به درمان این بیماری‌ها اهمیت دارد.

تقویت سلامت روان

کورکومین به افزایش سطح هورمون BDNF در مغز کمک می‌کند که رشد سلول‌های عصبی جدید را افزایش می‌دهد و ممکن است به مبارزه با بیماری‌هایی مانند افسردگی و آلزایمر کمک کند.

یک مطالعه روی ۶۰ فرد مبتلا به افسردگی نشان داد که کورکومین به اندازه داروی ضد افسردگی پروزاک در کاهش علائم مؤثر است.

کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی

کورکومین می‌تواند با بهبود عملکرد اندوتلیوم - پوشش رگ‌های خونی - به معکوس کردن بسیاری از مراحل روند بیماری قلبی کمک کند.

طبق گزارش Healthline، مطالعه‌ای روی ۱۲۱ نفر که تحت عمل جراحی بای پس عروق کرونر قرار گرفته بودند، نشان داد که مصرف ۴ گرم کورکومین در روز، خطر حمله قلبی را تا ۶۵ درصد کاهش می‌دهد.

کورکومین موجود در زردچوبه حتی از داروهای ضد آرتروز نیز مؤثرتر است.

جلوگیری از سرطان

مشخص شده است که کورکومین بر رشد و توسعه سرطان تأثیر می‌گذارد.

مطالعات نشان داده‌اند که کورکومین ممکن است به مبارزه با سلول‌های سرطانی، کاهش رشد رگ‌های خونی جدید در تومورها و کاهش متاستاز کمک کند.

همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد کورکومین می‌تواند از ابتلا به سرطان، به ویژه سرطان‌های دستگاه گوارش مانند سرطان روده بزرگ، جلوگیری کند.

طبق گزارش Healthline ، در یک مطالعه ۳۰ روزه روی ۴۴ مرد مبتلا به ضایعات روده بزرگ که می‌توانند به سرطان تبدیل شوند، مصرف ۴ گرم کورکومین در روز تعداد این ضایعات را تا ۴۰ درصد کاهش داد.

به ویژه ضد آرتریت قدرتمند

کورکومین یک ترکیب ضد التهابی قوی است، بنابراین ممکن است به درمان آرتروز کمک کند.

مطالعات انجام شده روی افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید نشان می‌دهد که کورکومین حتی از داروهای ضدالتهاب نیز مؤثرتر است.

چگونه پودر زردچوبه خوب انتخاب کنیم

آوانتی دشپانده، متخصص تغذیه و دانشمند برجسته مواد غذایی در هند، می‌گوید برای دریافت محتوای بالای کورکومین، زردچوبه‌ای با رنگ زرد پررنگ انتخاب کنید. به گزارش هندوستان تایمز، این نوع زردچوبه ۷٪ کورکومین دارد، در حالی که سایر انواع زردچوبه ۳٪ کورکومین دارند که آن را برای سلامتی بهتر می‌کند.

نحوه مخلوط کردن پودر زردچوبه

نصف قاشق چایخوری را به یک لیوان آب اضافه کنید و با معده خالی بنوشید. ترکیب زردچوبه با فلفل سیاه می‌تواند جذب کورکومین را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.

کورکومین همچنین محلول در چربی است. به همین دلیل توصیه می‌شود زردچوبه را به دو روش زیر با چربی ترکیب کنید:

روش ۱: نصف قاشق چایخوری پودر زردچوبه را به شیر بادام یا شیر گاو اضافه کنید.

روش ۲: به گزارش هندوستان تایمز ، نصف قاشق چایخوری پودر زردچوبه را با روغن زیتون یا روغن نارگیل مخلوط کنید و با معده خالی همراه با آب بنوشید.

براون توصیه می‌کند که بهتر است به جای مصرف مکمل‌ها، از پودر زردچوبه خالص استفاده کنید.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-loi-ich-tuyet-voi-cua-bot-nghe-185230620224124474.htm