این سوپ خوشمزه‌ی «سه در یک» کلسترول را کاهش می‌دهد، برای قلب مفید است و به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند.

شاهی آبی که توسط مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده (CDC) به عنوان «سالم‌ترین سبزی» انتخاب شده است، به جلوگیری از سرطان، کاهش سطح کلسترول و موارد دیگر کمک می‌کند.

به طور خاص، شاهی آبی در طب سنتی برای درمان سرفه، آسم، فشار خون بالا و دیابت نیز استفاده می‌شود.

دکتر مگان نان، داروساز محلی در تنسی (ایالات متحده آمریکا)، فواید چشمگیر شاهی آبی را به اشتراک می‌گذارد.

شاهی آبی سرشار از مواد مغذی، از جمله بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی، به ویژه ویتامین K است.

عکس: هوش مصنوعی

فواید سلامتی شاهی آبی

شاهی آبی سرشار از مواد مغذی، از جمله بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی، به ویژه ویتامین K، و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند بتاکاروتن و آلفا توکوفرول است. مطالعات نشان می‌دهد که این سبزی ممکن است به جلوگیری از سرطان، کاهش سطح کلسترول و کاهش خطر دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.

ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. مطالعات نشان داده است که ترکیب سولفورافان موجود در شاهی آبی اثرات ضد سرطانی دارد. به گزارش سایت خبری سلامت Verywell Health، یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که سولفورافان می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی را کند کند.

کاهش کلسترول. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف عصاره شاهی آبی به مدت ۵ هفته به طور قابل توجهی سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد.

بهبود سلامت قلب و عروق. شاید تعجب کنید اگر بدانید که مواد مغذی موجود در شاهی آبی می‌توانند از قلب شما نیز محافظت کنند. این سبزی به لطف کلسیم، پتاسیم و منیزیم موجود در آن می‌تواند سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد - که همگی نقش مهمی در حفظ فشار خون سالم دارند.

علاوه بر این، این گیاه منبع طبیعی نیترات است که در بدن به اکسید نیتریک تبدیل می‌شود. تحقیقات نشان داده است که غذاهای حاوی نیترات مانند شاهی آبی فواید زیادی برای رگ‌های خونی دارند، از جمله:

• فشار خون را کاهش دهید.
• از تجمع پلاکت‌ها (که می‌تواند باعث لخته شدن خون و در نتیجه حمله قلبی و سکته مغزی شود) جلوگیری می‌کند.
• محافظت یا بهبود پوشش رگ‌های خونی (برای فشار خون و جریان خون مهم است).

مطالعات نشان داده است که ترکیب سولفورافان موجود در شاهی آبی اثرات ضد سرطانی دارد.

عکس: هوش مصنوعی

سلامت چشم را تقویت می‌کند. شاهی آبی منبع غنی از کاروتنوئیدهای لوتئین و زآگزانتین است. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۲۲ در مجله علمی Nutrients منتشر شد، نشان داد که این آنتی‌اکسیدان‌ها ممکن است خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا وابسته به سن را کاهش دهند.

شاهی آبی همچنین حاوی ویتامین C است. یک مطالعه در سال ۲۰۲۲ نشان داد که رژیم غذایی سرشار از ویتامین C ممکن است خطر ابتلا به آب مروارید را تا ۳۳ درصد کاهش دهد.

سلامت استخوان را بهبود می‌بخشد. شاهی آبی کلسیم، پتاسیم، منیزیم و ویتامین K را فراهم می‌کند که همگی برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند.

به طور خاص، شاهی آبی سرشار از ویتامین K است. مصرف کافی ویتامین K می‌تواند تراکم استخوان را افزایش داده و خطر شکستگی را کاهش دهد.

طبق گفته Verywell Health، شاهی آبی را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد، از سوپ، سیب‌زمینی سرخ‌کرده و غذاهای بخارپز گرفته تا سالاد و اسموتی.

منبع: https://thanhnien.vn/mon-canh-ngon-mieng-3-trong-1-giam-cholesterol-tot-cho-tim-ngua-ung-thu-185250620114316408.htm