فو از منظر میراث فرهنگی

در تاریخ ۲ ژوئن، اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان نام دین ، سمینار علمی «فو در بافت معاصر از منظر میراث فرهنگی» را برگزار کرد.

در این سمینار، محققان فرهنگی و آشپزی، منشأ، عناصر فرهنگی، ارتباط جامعه از طریق آشپزی و مسائل مربوط به حفظ و توسعه حرفه فو را روشن کردند. اینها مبانی مهمی برای تدوین پرونده‌ای برای گنجاندن فو در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی هستند.

طعم‌های بی‌نظیر فو از ۳ منطقه در جشنواره فو ۲۰۲۴.

به گفته دکتر نگوین تی تو ترانگ، اداره میراث فرهنگی (وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری)، تهیه پرونده برای گنجاندن فو در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی باید مطابق با رویه‌ها و مقررات قانون میراث فرهنگی باشد.

از سوی دیگر، شناسایی عوامل مرتبط برای تعیین نام میراث ضروری است و از این طریق بر عوامل و انواعی که ارزش‌های منحصر به فرد و معمول میراث را ایجاد می‌کنند، تمرکز می‌شود.

دانشیار، دکتر دانگ وان بای، نایب رئیس شورای میراث فرهنگی ملی، گفت که برای گنجاندن فو در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی، دولت، سازمان‌های تخصصی، به ویژه آن‌هایی که حرفه‌ی ساخت فو در نام دین را حفظ و توسعه می‌دهند، باید ویژگی‌های منحصر به فرد بیان شده در تمام مراحل، از آماده‌سازی، انتخاب مواد اولیه، غذا، روش‌های تهیه‌ی رشته فرنگی فو تازه‌ی معمولی گرفته تا مراحل فرآوری و تکمیل یک کاسه فو خوشمزه، باکیفیت و مغذی را ارائه دهند.

آقای دانگ وان بای گفت که مقامات فرهنگی در تمام سطوح مسئول هماهنگی و هدایت جامعه برای اجرای فعالیت‌هایی برای حفاظت و ترویج ارزش فرهنگ آشپزی به طور کلی و نام دین فو به طور خاص هستند.

معاون مدیر اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان نام دین، دو کوانگ ترونگ، نیز تأیید کرد که نظرات محققان، کارشناسان، مقامات محلی و جامعه همچنان به روشن شدن ارزش این آیین کمک کرده و به ترویج نام دین فو در بین همه اقشار مردم و گردشگران داخلی و خارجی کمک کرده است.

به طور خاص، شناسایی فو در بافت معاصر، مبنای علمی برای تکمیل اجزای پرونده برای گنجاندن فو در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی خواهد بود.

منبع: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html