فو تین در سراسر هانوی جوانه زده است، مشتریان گیج شده‌اند و نمی‌توانند فرق بین اصل و تقلبی را تشخیص دهند.

فو تین ۱۳ لو دوک همچنان به خاطر داستان اختلافات بر سر برند و حق امتیاز، توجه عمومی را به خود جلب می‌کند.

در بحبوحه این جنجال، بسیاری از مشتریان رستوران در هانوی گفتند که مغازه‌هایی با نام «فو تین» در همه جا ظاهر می‌شوند، اما طعم آنها در همه مغازه‌ها یکسان نیست و بسیاری از مغازه‌ها حتی با طعم فو تین ۱۳ لو دوک در ۱۳ لو دوک (لو دوک، فام دین هو، های با ترونگ، هانوی) فاصله زیادی دارند. بسیاری از گردشگرانی که از راه دور به هانوی می‌آیند، با دیدن ده‌ها مغازه مختلف فو تین، بیشتر گیج می‌شوند.

آقای تران مان هونگ (دونگ نای) می‌گوید: «من یک بار به هانوی سفر کردم و در رستوران ۱۳ لو دوک، فو تین خوردم. اوایل سال ۲۰۲۳، به اینجا برگشتم و در منطقه کائو گیای اقامت کردم. در این منطقه قدم می‌زدم و ۳ مغازه با تابلوی فو تین دیدم. همه تابلوها عبارت «فو تین لو دوک» را داشتند، اما طرح، رنگ و تصویر سرآشپز کمی متفاوت بود. من یک رستوران بزرگ با فضای پارکینگ انتخاب کردم، اما وقتی غذا خوردم، متوجه شدم که طعم آن خیلی جذاب نیست.»

آقای کوانگ تان (نام تو لیم، هانوی) - ساکن هانوی، اما نمی‌تواند رستوران‌های فو تین را که در همه جا "سر بر می‌آورند" تشخیص دهد. آقای تان گفت: "قبلاً در منطقه هوان کیم کار می‌کردم، بنابراین اغلب فو تین را در 13 لو دوک می‌خوردم. پس از نقل مکان به منطقه مای دین، به ندرت وقت داشتم به رستوران فوق بروم. با این حال، در اطراف مای دین 4-5 رستوران با تابلوی فو تین لو دوک نیز وجود دارد. من آن را امتحان کردم و متوجه شدم که طرز تهیه فو تین کمیاب است، با پیازهای زیادی شبیه به فو تین در 13 لو دوک، اما برخی از رستوران‌ها خوب هستند، برخی خوب نیستند."

در هانوی مغازه‌های زیادی به نام «تین لو دوک» وجود دارد.

وقتی بازدیدکنندگان در گوگل عبارت «Pho Thin Lo Duc» را در هانوی جستجو می‌کنند، می‌توانند فهرستی از ده‌ها رستوران با نام «Thin Lo Duc» که در مناطق مختلف پراکنده شده‌اند را پیدا کنند. اکثر این رستوران‌های فو توسط جامعه آنلاین ۴ تا ۴.۵ ستاره امتیاز گرفته‌اند. با این حال، انتخاب برایشان دشوار است زیرا نمی‌دانند کدام آدرس واقعاً طعم Pho Thin را در ۱۳ Lo Duc دارد. وقتی رسوایی «Pho Thin Lo Duc» فاش شد، بسیاری از مردم مبهوت شدند: «من از کدام Pho Thin لذت می‌برم؟»

در ۲۸ فوریه، آقای نگوین ترونگ تین، مالک رستوران فو تین ۱۳ لو دوک، در گفتگو با خبرنگار ویتنام نت، گفت که تاکنون ۲۴ رستوران دارای حق امتیاز در زنجیره برند «فو تین ۱۳ لو دوک» وجود دارد؛ از جمله ۱۲ رستوران در هانوی، ۱ رستوران در هونگ ین، ۱ رستوران در کوانگ نام ، ۲ رستوران در دا نانگ، ۱ رستوران در های فونگ، ۱ رستوران در کوانگ نگای، ۱ رستوران در با ریا - وونگ تاو، ۱ رستوران در هوشی مین و ۴ رستوران خارجی با نام «فو تین ۱۳ لو دوک» در ژاپن، اندونزی، ایالات متحده و استرالیا. سایر رستوران‌های «فو تین» توسط آقای تین آموزش ندیده یا تحت نظارت او نبوده‌اند.

آقای تین در ۲۸ فوریه با خبرنگار VietNamNet صحبت کرد.

به گفته آقای تین، ۲۴ موسسه فوق عوامل زیر را تضمین می‌کنند: اول، مدیر موسسه یا سرآشپز اصلی که توسط صاحب موسسه منصوب می‌شود، توسط آقای تین در تکنیک پخت فو با طعم مناسب برند "فو تین ۱۳ لو دوک" آموزش دیده است؛ دوم، این موسسات توسط آقای تین فناوری و اسرار تجاری را منتقل می‌کنند؛ سوم، موسسات فوق با یکدیگر، بین آقای تین و خود موسسه تعامل دارند. آقای تین می‌تواند به طور منظم یا ناگهانی برای بررسی اینکه آیا تکنیک پخت فو طعم مناسب برند "فو تین ۱۳ لو دوک" را دارد یا خیر، مراجعه کند. چهارم، وقتی این موسسات باز می‌شوند، آقای تین مستقیماً به مدت ۷ تا ۱۰ روز آشپزی خواهد کرد.

به گفته آقای تین، برخی فروشگاه‌ها وجود دارند که در فهرست بالا نیستند، اما او موافقت کرده است که فروشگاه‌هایی را افتتاح کند و پخت فو را با نام تجاری "فو تین ۱۳ لو دوک" آموزش دهد، از جمله: "فو تین ۱۳ لو دوک" در هوآنگ نگوک پاچ (هانوی)؛ "فو تین ۱۳ لو دوک" در تأسیسات وینپرل وینگروپ؛ "فو تین ۱۳ لو دوک" در مهمانسرای دولتی شماره ۳۵ هونگ وونگ.

آقای تین به اشتراک گذاشت: «در زنجیره‌ی من، همه رستوران‌ها باید از یک فرمول خاص پیروی کنند و برای ایجاد یک طعم منحصر به فرد، روی یک طعم مشترک توافق کنند.» به گفته‌ی او، آب و هوا، خاک و منابع آب در هر مکان نیز بر طعم یک کاسه فو تأثیر می‌گذارند.

آقای تین گفت که حدود یک هفته پیش، از وجود دو شرکت در «اکوسیستم فو تین» مطلع شده است که عبارتند از شرکت مشارکتی حفظ و توسعه برند فو تین ۱۳ لو دوک هانوی و شرکت سهامی گروه ویت‌تین.

طبق اطلاعات جستجو شده در وب‌سایت دفتر ملی مالکیت معنوی ویتنام، شرکت Pho Thin 13 Lo Duc درخواستی برای حفاظت از علامت تجاری با هویت جدید شامل اعداد و تصاویر ارائه کرده است، اما هنوز در وضعیت «در حال پردازش» قرار دارد.

در همین حال، علامت تجاری "Pho Thin" توسط مقامات محافظت می‌شود و از نقض حق چاپ برای Pho Thin Bo Ho (در خیابان دین تین هوانگ، هانوی) جلوگیری می‌کند. این علامت تجاری دوباره ثبت شده و تا سال 2024 معتبر است.

آقای نگوین ترونگ تین گفت که او و وکیلش در حال تلاش برای حل مسائل حقوقی مربوط به این برند هستند. آقای تین ابراز امیدواری کرد که مشتریانی که به رستوران Pho Thin 13 Lo Duc می‌آیند، فقط بر لذت بردن از غذا تمرکز کنند و اختلافات بی‌پایان را کنار بگذارند.

رسوایی بین آقای نگوین ترونگ تین و "جانشینان" او پیرامون برند Pho Thin 13 Lo Duc تنها یکی از اختلافات فراوان درون برندهای سنتی است. پیش از این، اختلافات بسیاری وجود داشت که منجر به تجزیه برندهایی مانند نان Huynh Hoa، نانوایی Duc Phat، نانوایی Thu Huong و... شد. این حوادث همگی توجه زیادی را از سوی عموم به خود جلب کردند.

آقای نگوین ترونگ تین در مصاحبه‌ای با VietNamNet در تاریخ ۲۸ فوریه پاسخ داد.

آقای تین خودش فو می‌پزد تا به مشتریان در هانوی سرویس دهد و در بحبوحه جنجال‌های مربوط به برند، «نامه‌ای از صمیم قلب» منتشر می‌کند. ظهر ۲۸ فوریه، آقای نگوین ترونگ تین (۷۱ ساله) - «پدر» رستوران فو تین ۱۳ لو دوک - در رستورانی به نام فو تین ۱۳ لو دوک واقع در لو کوانگ وو (ترونگ هوا، کائو گیای، هانوی) حضور داشت.

منبع