فرانسه: روح شراب در بلوط - میراث زنده منطقه روسیون

در اوایل قرن بیستم، بِیِر به یکی از پرمصرف‌ترین پیش‌غذاها در اروپا تبدیل شد، پیش از آنکه مجبور به رقابت با نام‌هایی مانند دوبونت یا مارتینی شود.

شهر توییر، در بخش پیرنه-اورینتال در جنوب فرانسه، در میان کوه‌های کم‌ارتفاع و تاکستان‌های وسیع منطقه روسیون، میزبان یکی از متمایزترین نمادهای میراث صنعتی فرانسه است: غارهای بیر - مرکز تولید و ذخیره‌سازی نوشیدنی معروف بیر، و بزرگترین بشکه شراب بلوط جهان - یک اثر مهندسی منحصر به فرد که در اواسط قرن بیستم ساخته شده است.

به گزارش خبرنگار VNA در فرانسه، داستان از سال ۱۸۶۶ آغاز شد، زمانی که دو برادر، سیمون و پالاد ویولت، که در اصل در Thuir خیاط بودند، تصمیم گرفتند شانس خود را در صنعت نوشیدنی امتحان کنند.

آنها شرابی مخلوط با میسل و کینکینا - پوست درختی حاوی کینین - درست کردند تا نوشیدنی کمی تلخی به دست آورند که به عنوان پیش‌غذا استفاده می‌شد و نام محصول را Byrrh گذاشتند.

این نام کاملاً خلاقانه است، مانند «beer» تلفظ می‌شود اما معنی خاصی ندارد، به راحتی به خاطر سپرده می‌شود و از نظر بصری چشمگیر است. یک حکایت جالب نشان می‌دهد که تلفظ Byrrh صدای پاره کردن پارچه را تداعی می‌کند - صدایی که حواس را بیدار می‌کند و پیشینه این دو برادر را به عنوان خیاط منعکس می‌کند.

بیره به لطف یک استراتژی تبلیغاتی جسورانه: پوسترهای با فرمت بزرگ، تابلوهای نقاشی شده با دست و یک شبکه توزیع گسترده در سراسر فرانسه، به سرعت در اواخر قرن نوزدهم به موفقیت رسید.

در اوایل قرن بیستم، بِیِر به یکی از پرمصرف‌ترین پیش‌غذاها در اروپا تبدیل شد، پیش از آنکه مجبور به رقابت با نام‌هایی مانند دوبونت یا مارتینی شود.

برای پاسخگویی به تقاضای روزافزون، کارخانه تقطیر Caves Byrrh ساخته و طی دهه‌ها گسترش یافت و به یک مجتمع صنعتی عظیم با انبارها، مخازن مخلوط‌کن، تأسیسات بطری‌سازی و انبارها تبدیل شد. بخش عمده‌ای از سازه اصلی باقی مانده است که نشان از معماری صنعتی قرن نوزدهم و بیستم دارد.

امروزه، املاک Caves Byrrh، بخشی از گروه Pernod Ricard، تولید محدودی را حفظ کرده و به عنوان یک جاذبه گردشگری - موزه‌ای که بازدیدکنندگان می‌توانند در مورد تاریخچه برند، فرآیند شراب‌سازی اطلاعات کسب کنند و این اثر بزرگ - بزرگترین بشکه شراب جهان - را تحسین کنند، باز است.

این بشکه غول‌پیکر شراب توسط شرکت Marchive-Fruhinsholz، تولیدکننده بشکه‌های چوبی برای صنعت شراب، بین سال‌های ۱۹۳۵ تا ۱۹۵۰ ساخته شده است.

این بشکه شراب گنجایش ۱۰٬۰۰۲ هکتولیتر (بیش از ۱۰۰۰٬۲۰۰ لیتر شراب) را دارد، حدود ۱۰ متر ارتفاع دارد، در حالت خالی بیش از ۱۱۰ تن وزن دارد و از چوب بلوط ساخته شده است که از صدها پنل که با حلقه‌های فولادی به طول کیلومترها ثابت شده‌اند، مونتاژ شده است.

این بشکه شراب نه تنها یک ابزار تولید، بلکه یک اثر هنری، نمادی از قدرت صنعتی است که نشان دهنده جایگاه برند Byrrh و قابلیت‌های فنی آن دوره می‌باشد.

اگرچه امروزه دیگر برای تولید استفاده نمی‌شود، اما این بشکه غول‌پیکر شراب به عنوان یک بنای یادبود زنده، گواهی بر روحیه نوآورانه و جاه‌طلبی قرن بیستم، کاملاً حفظ شده است.

علاوه بر ارزش صنعتی، غارهای بیر یک مقصد فرهنگی بی‌نظیر است. بازدیدکنندگان می‌توانند از انبارهای شراب باستانی دیدن کنند، نمایشگاه‌هایی از تبلیغات قدیمی را ببینند و تاریخچه یکی از پیش‌غذاهای افسانه‌ای فرانسه را کشف کنند .

بیره امروزه هنوز هم طبق دستور پخت سنتی تولید می‌شود و طعم ملایم، نرم و مدیترانه‌ای خود را حفظ می‌کند.

و در قلب Thuir، بشکه بلوط غول پیکر هنوز هم به عنوان یک بنای چوبی یادبود، تکنیک و غرور صنعتی فرانسه، پابرجاست.

(TTXVN/ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/phap-hon-ruou-trong-go-soi-di-san-song-cua-vung-roussillon-post1073813.vnp