منطقه باک تو لیم، ایمنی مواد غذایی را برای مدارس دارای آشپزخانه‌های اشتراکی آموزش می‌دهد.

بر این اساس، ۶۰۰ کارآموز که مدیران، افرادی که مستقیماً در فرآوری مواد غذایی و تیم‌های نظارت بر ایمنی مواد غذایی در بوفه‌های مدارس برای پیش‌دبستانی‌های دولتی و خصوصی؛ مدارس ابتدایی؛ مدارس متوسطه؛ و مدارس بین سطوح در منطقه بودند، در این دوره آموزشی شرکت کردند.

نگوین تی توآن، رئیس اداره بهداشت منطقه باک تو لیم، گفت که این کنفرانس آموزشی با هدف ارتقای دانش ایمنی مواد غذایی و پیشگیری از مسمومیت غذایی برای مدیران، افرادی که مستقیماً در فرآوری مواد غذایی دخیل هستند و تیم‌های نظارت بر ایمنی مواد غذایی در آشپزخانه‌ها و بوفه‌های مدارس در این منطقه برگزار می‌شود.

نگوین تی توآن، رئیس اداره بهداشت منطقه باک تو لیم، در این کنفرانس آموزشی سخنرانی کرد.

از طریق آموزش برای افزایش آگاهی و عملکرد ایمنی مواد غذایی برای مدیران و کسانی که مستقیماً در فرآوری مواد غذایی دخیل هستند. این همچنین فعالیتی برای تقویت نقش مدیران، معلمان و نمایندگان والدین در هماهنگی با سازمان‌های مدیریت ایالتی برای تضمین ایمنی مواد غذایی در مدارس است.

علاوه بر این، از طریق جلسات آموزشی، مؤسسات آموزشی بیماری‌های ناشی از غذا را محدود کرده و از بروز مسمومیت غذایی در آشپزخانه‌های مدارس در این منطقه جلوگیری خواهند کرد.

در این کنفرانس آموزشی، نمایندگان مدارس توسط کارشناس نگوین تان توی - دپارتمان ایمنی و بهداشت مواد غذایی هانوی - در مورد دانش و تجربیات عملی فراوان در زمینه کار ایمنی مواد غذایی در آشپزخانه‌های مدارس برای به کارگیری در فرآیند تهیه، استفاده از آشپزخانه‌های مدارس و تهیه وعده‌های غذایی برای دانش‌آموزان شبانه‌روزی، مطلع و تبادل نظر کردند.

اینم مطالب:

برخی از مفاد اصلی قانون ایمنی مواد غذایی مصوب سال ۲۰۱۰؛

تصمیم شماره ۱۲۴۶/QD-BYT مورخ ۳۱ مارس ۲۰۱۷ وزارت بهداشت در مورد ابلاغ «دستورالعمل‌های اجرای رژیم بازرسی سه مرحله‌ای مواد غذایی و ذخیره‌سازی نمونه مواد غذایی برای مراکز خدمات غذایی»؛

خطرات آلودگی مواد غذایی؛

دانش پایه در مورد پیشگیری از مسمومیت غذایی و بیماری‌های ناشی از غذا؛

دستورالعمل‌هایی در مورد نحوه انتخاب، فرآوری، نگهداری و مصرف غذای سالم، عدم استفاده از محصولات غذایی با منشأ ناشناخته یا مشاغل غذایی که ایمنی را تضمین نمی‌کنند؛

کارشناس نگوین تان توی - دپارتمان ایمنی و بهداشت مواد غذایی هانوی، در این کنفرانس آموزشی، دانش ایمنی مواد غذایی را به اشتراک گذاشت و به تبادل نظر پرداخت.

مقررات مربوط به شرایط ایمنی مواد غذایی را برای آشپزخانه‌های عمومی، بوفه‌های مدارس، تولیدکنندگان مواد غذایی و مراکز تجاری تأمین‌کننده مواد اولیه غذایی منتشر کنید.

به تیم نظارت بر ایمنی مواد غذایی آموزش دهید که چگونه بر تضمین ایمنی مواد غذایی در آشپزخانه‌های جمعی، بوفه‌های مدارس و تأمین‌کنندگان مواد اولیه فرآوری مواد غذایی بازرسی و نظارت کنند.

برخی از مقررات قانونی مربوط به تأسیسات تولید و فرآوری مواد غذایی.

به گفته نماینده اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی هانوی، آشپزخانه‌های مدارس باید ایمنی مواد غذایی را در سراسر زنجیره تأمین مواد غذایی (تهیه، فرآوری، نگهداری و استفاده از غذا در آشپزخانه مدرسه) تضمین کنند.

مدارس، دانش و عملکرد مدیران، فرآوری‌کنندگان مواد غذایی و مصرف‌کنندگان در آشپزخانه‌های جمعی را در مورد ایمنی مواد غذایی بهبود می‌بخشند؛ به طور منظم ایمنی مواد غذایی را در فرآوری، نگهداری و استفاده از غذا در آشپزخانه‌های جمعی بررسی و نظارت می‌کنند.

نماینده‌ای از اداره ایمنی مواد غذایی هانوی تأکید کرد: «تعیین منبع مواد اولیه عامل مهمی است. مدارس باید برای واردات مواد غذایی از تأمین‌کنندگان مواد غذایی دارای گواهی ایمنی مواد غذایی، مؤسساتی که «شیوه‌های خوب کشاورزی - GAP» را اعمال می‌کنند؛ Viet GAP، و مشاغلی که شرایط ایمنی مواد غذایی را رعایت می‌کنند، قراردادهایی امضا کنند. علاوه بر این، کنترل مواد تشکیل‌دهنده مواد غذایی در محل تولید (مناطق کشت و پرورش) بسیار مهم است.»

منبع: https://kinhtedothi.vn/quan-bac-tu-liem-tap-huan-attp-cho-cac-truong-hoc-co-bep-an-tap-the.html