پس از کمک‌های اولیه برای مسمومیت غذایی، بیمار چه باید بخورد و بنوشد؟

پزشک متخصص شماره ۲ هوین تان وو، واحد درمان روزانه، بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین، گفت که در برخی موارد، مسمومیت غذایی ممکن است در نظر گرفته شود، زمانی که علائم غیرمعمولی مربوط به خوردن یا نوشیدن غذاهای خاص وجود دارد؛ غذایی که تازه خورده یا نوشیده شده طعم عجیبی دارد، فاسد شده یا تاریخ انقضای آن گذشته است...

دکتر وو گفت: «بسته به علت مسمومیت غذایی و نوع سم، علائم مسمومیت می‌تواند بلافاصله یا چند ساعت بعد، از حداقل ۳۰ دقیقه تا حداکثر ۸ هفته، بروز کند. علائم و نشانه‌های رایج مسمومیت غذایی شامل درد شکم، اسهال، حالت تهوع، استفراغ، تب خفیف، از دست دادن اشتها، خستگی و کمبود انرژی، درد عضلانی، سردرد، لرز و... است.»

Sau khi sơ cứu ngộ độc thực phẩm, người bệnh nên ăn uống thế nào?- Ảnh 1. — به بیماران مبتلا به مسمومیت غذایی بلافاصله پس از انتقال به مرکز پزشکی ، مایعات داخل وریدی (IV) داده می‌شود.

این بیماری معمولاً جدی نیست و اکثر بیماران پس از چند روز احساس بهتری دارند. با این حال، در موارد مسمومیت غذایی با علائم شدید زیر، برای جلوگیری از تهدید جان، باید فوراً به یک مرکز پزشکی مراجعه کنید: اسهال بیش از ۳ روز، درد شدید شکم؛ استفراغ مکرر، استفراغ خون یا مدفوع خونی، ادرار خونی؛ تب بالاتر از ۳۸.۹ درجه سانتیگراد؛ علائم کم آبی شدید (چشم‌های گود رفته، تشنگی، خشکی دهان، ادرار کم یا قطع ادرار...)؛ ضعف شدید، سرگیجه، سبکی سر، سردی دست یا پا، تنفس سریع یا دشوار، فشار خون پایین...

چگونه با مسمومیت غذایی مقابله کنیم؟

برای بیماران هوشیار: فوراً خوردن یا آشامیدن را متوقف کنید. با استفاده از یک دست تمیز، پایه زبان بیمار را برای تحریک رفلکس تهوع قرار دهید. هنگام القای استفراغ، بیمار باید به پهلو دراز بکشد، سرش کمی بالا باشد یا بنشیند و سرش پایین‌تر از سینه‌اش باشد تا استفراغ به ریه‌ها برنگردد.

برای بیماران مسموم بیهوش، در حالت کما یا تشنج: استفراغ را القا نکنید زیرا به راحتی می‌تواند باعث خفگی یا خفگی شود. بیمار را در جای امن قرار دهید تا راه هوایی باز بماند، خلط را به داخل ریه‌ها استنشاق نکنید. اگر بیمار نفس نمی‌کشد یا دچار ایست قلبی شده است، تنفس مصنوعی انجام دهید، درخواست کمک کنید و فوراً مراقبت‌های اورژانسی را ارائه دهید. پس از کمک‌های اولیه، بیمار را فوراً به یک مرکز پزشکی ببرید تا بسته به علائم، درمان مناسب انجام شود. در صورت مشکوک بودن به مواد شیمیایی، سموم طبیعی یا ابتلای چندین نفر، نمونه‌هایی از غذای مشکوک را نگه دارید تا به تعیین علت مسمومیت و ارائه درمان مناسب کمک شود.

Sau khi sơ cứu ngộ độc thực phẩm, người bệnh nên ăn uống thế nào?- Ảnh 2. — آبرسانی به بیماران پس از کمک‌های اولیه برای مسمومیت

بعد از کمک‌های اولیه چه بخوریم و بنوشیم؟

بعد از استفراغ و اسهال، بدن به راحتی دچار کم‌آبی می‌شود، از دست دادن الکترولیت‌ها باعث خستگی فرد می‌شود، بنابراین بیمار باید آب بنوشد (به تدریج بنوشد) و استراحت کند. در صورت تشنگی، تب یا اسهال، به جای آب، اورسول بنوشید و دستورالعمل‌های پزشک را دنبال کنید.

غذاهای نرم و زود هضم بخورید تا بار معده و روده‌ها کاهش یابد. از مکمل‌های غذایی حاوی پروبیوتیک برای دستگاه گوارش مانند ماست، آنزیم‌های گوارشی و غیره استفاده کنید.

مصرف نوشیدنی های شیرین، غذاهای چرب، غذاهای تند و ترش... را محدود کنید زیرا به راحتی می توانند باعث نفخ و گاز معده شوند.

جلوگیری از مسمومیت غذایی

رعایت بهداشت و ایمنی مواد غذایی، کلید پیشگیری از مسمومیت غذایی است:

غذایی را انتخاب کنید که بی‌خطر، با منشأ مشخص و در تاریخ انقضای خود باشد.
مواد غذایی را به درستی نگهداری کنید، چه فرآوری نشده باشند (منجمد، نمک سود شده...) و چه فرآوری شده باشند (دربسته، آب‌پز، گرم، سرد).
بهداشت را در طول تهیه و خوردن غذا رعایت کنید. قبل از تهیه غذا و قبل از خوردن غذا دست‌های خود را بشویید. ظروف پخت و پز و غذاخوری را تمیز کنید. هنگام پخت و پز و تهیه غذا از ظروف جداگانه استفاده کنید.
غذا را به صورت بهداشتی و صحیح تهیه و فرآوری کنید. از آب تمیز استفاده کنید. رستوران‌های معتبر را انتخاب کنید و هنگام غذا خوردن در رستوران‌های بیرون مراقب باشید.
شعاری که باید به خاطر داشته باشید این است: «غذای پخته بخور، آب جوشیده بنوش». غذای کاملاً پخته شده بخورید و بنوشید
هنگام سفر ، باید غذای متعادل بخورید تا بدن شما به تدریج با شرایط وفق پیدا کند و فقط باید آب معدنی بنوشید.
علاوه بر این، چندین واکسن وجود دارد که می‌توانند به جلوگیری از مسمومیت غذایی جدی کمک کنند. واکسن روتاویروس به عنوان بخشی از واکسیناسیون دوران کودکی به نوزادان داده می‌شود. واکسن‌های دیگری نیز وجود دارند که ممکن است قبل از سفر به خارج از کشور توصیه شوند.

لینک منبع