«رئیس» صنایع غذایی دریایی مین فو: تفکر نوآورانه، بهبود رقابت‌پذیری صنعت میگو

DNVN - به گفته مدیر کل شرکت غذاهای دریایی مین فو، تغییر طرز فکر برای بهبود رقابت‌پذیری صنعت میگو به سمت توسعه پایدار ضروری است. به جای دنبال کردن تولید و فناوری پیشرفته، لازم است بر پایداری و کارایی تمرکز شود...

چالش‌های پیش روی صنعت میگو به شدت سنگین است

میگوی ویتنام در حال حاضر یکی از دو گونه آبزی مهم در استراتژی توسعه آبزی‌پروری این کشور است که ارزش کل صادرات آن 3.5 تا 4 میلیارد دلار آمریکا است که حدود 13 تا 14 درصد از کل ارزش جهانی میگو را تشکیل می‌دهد. ویتنام همچنین به عنوان کشوری با مدرن‌ترین فناوری فرآوری میگو در جهان شناخته می‌شود و در تولید محصولات با ارزش افزوده بالا و مرغوب از مزایایی برخوردار است.

در جلسه اخیر کمیته دائمی دولت که با شرکت‌های بزرگ در مورد راهکارهایی برای کمک به توسعه اجتماعی -اقتصادی کشور همکاری می‌کرد، آقای لو وان کوانگ - مدیر کل شرکت غذاهای دریایی مین فو - گفت که صنعت میگو با توجه به اینکه حدود ۲ میلیون کشاورز در کشور را درگیر خود کرده است، نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند. با این حال، سال ۲۰۲۳ شاهد کاهش جدی در صنعت میگوی ویتنام بودیم.

تولید میگو به شدت ۳۲ درصد کاهش یافت، در حالی که رقیب آن اکوادور ۱۴ درصد و هند ۲ درصد افزایش تولید داشتند. قیمت تجاری میگو به دلیل رکود اقتصادی جهانی به شدت کاهش یافت، در حالی که هزینه‌های تولید میگو در ویتنام بسیار بالا بود و منجر به از دست رفتن مزیت رقابتی شد.

آقای لی وان کوانگ - مدیر کل شرکت غذاهای دریایی مین فو.

آقای کوانگ با برشمردن چالش‌های عمده پیش روی صنعت میگوی ویتنام، گفت که هزینه‌های بالای نیروی کار دلایل اصلی هستند. مناطق صنعتی فرآوری اغلب دور از مناطق مسکونی واقع شده‌اند که هزینه حمل و نقل کارگران را افزایش داده و بهره‌وری نیروی کار را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، فشار برای افزایش دستمزدها به دلیل افزایش هزینه‌های زندگی، حفظ بهره‌وری عملیاتی را برای مشاغل دشوارتر می‌کند.

هزینه‌های تصفیه فاضلاب نیز یک مسئله اساسی است، به طوری که کسب‌وکارها باید دو برابر بیشتر از زمانی که آب خود را با استانداردهای کلاس A تصفیه می‌کنند، هزینه بپردازند. علاوه بر این، فقدان گواهینامه‌های بین‌المللی مانند BAP و ASC برای محصولات میگوی ویتنامی، قیمت فروش و رقابت‌پذیری را در بازار بین‌المللی کاهش می‌دهد.

پرورش میگوی متراکم در ویتنام همچنین میگو را مستعد ابتلا به بیماری می‌کند، در حالی که رقبایی مانند اکوادور از روش‌های پرورش میگوی مقاوم در برابر بیماری با تراکم کم استفاده می‌کنند که به حفاظت از محیط زیست و محدود کردن شیوع بیماری کمک می‌کند.

تغییر تفکر تولید

برای بهبود رقابت‌پذیری صنعت میگو، «رئیس» شرکت غذاهای دریایی مین فو مجموعه‌ای از راه‌حل‌های ضروری را پیشنهاد داد و بر لزوم تغییر تفکر تولید تأکید کرد. صنعت میگو به جای تمرکز صرف بر خروجی و فناوری پیشرفته، باید بر کیفیت محصول، حفاظت از محیط زیست و افزایش ارزش پایدار تمرکز کند.

آقای کوانگ همچنین توصیه کرد که وزارت کشاورزی و توسعه روستایی مقررات مربوط به تولید بذر میگو را اصلاح کند و به شرکت‌های بزرگ اجازه دهد در انتخاب نژادهای طبیعی برای توسعه بذر میگوی مقاوم در برابر بیماری که مناسب شرایط محیطی هر منطقه کشاورزی باشد، مشارکت کنند.

نکته مهم دیگر، سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌هایی مانند سیستم‌های جداگانه تأمین آب و زهکشی و مناطق صنعتی کشاورزی حرفه‌ای است. توصیه می‌شود که دولت در بیوتکنولوژی سرمایه‌گذاری کند و کود و محصولات غذایی ارگانیک را توسعه دهد تا به کاهش آلودگی محیط زیست و ترویج کشاورزی چرخشی کمک کند.

آقای کوانگ به طور خاص پیشنهاد داد که دولت از مرحله برنامه‌ریزی حمایت کند. مین فو مایل است منابعی را برای سرمایه‌گذاری در ساخت و ساز، برنامه‌ریزی تعدادی از پارک‌های صنعتی میگو در کین گیانگ، کا مائو و 2 مرکز ترویج محصولات کشاورزی در هانوی و هوشی مین سیتی صرف کند.

اگرچه ویتنام در حال حاضر در فرآوری از مزیت برخوردار است، آقای کوانگ هشدار داد که رقبایی مانند اکوادور، هند و تایلند در تلاش برای سرمایه‌گذاری در فناوری هستند و به سرعت به آنها خواهند رسید. بنابراین، صنعت میگو به یک استراتژی توسعه بلندمدت نیاز دارد که بر کیفیت، پایداری و نوآوری فناوری تمرکز داشته باشد.

آینده صنعت میگوی ویتنام به سازگاری سریع با چالش‌ها و بهره‌گیری از فرصت‌های جدید بستگی دارد، که در نتیجه نه تنها جایگاه خود را در بازار جهانی حفظ می‌کند، بلکه آن را به طور پایدار توسعه می‌دهد.

مهتاب

منبع: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-sep-thuy-san-minh-phu-doi-moi-tu-duy-nang-cao-suc-canh-tranh-nganh-tom/20240926031422165