اگر در سال‌های گذشته، در این زمان، تمام شهر وین مملو از رنگ‌های درخشان کیوسک‌هایی بود که کیک ماه را به نمایش می‌گذاشتند و می‌فروختند، امسال تعداد این کیوسک‌ها به شدت کاهش یافته است. فقط در برخی مکان‌های کلیدی مانند رستوران‌ها، هتل‌های بزرگ و برخی خیابان‌های اصلی، برندهای کیک ماه غرفه‌هایی برای نمایش و فروش برپا می‌کنند.
به عنوان یک برند معروف و قدیمی در بازار کیک ماه، اگر در سال ۲۰۲۲، K.D تا ۳۰ نقطه نمایش و فروش در خیابان‌ها داشت، امسال تنها ۷ نقطه فروش دارد. آقای نگوین ترونگ توان، کارمند غرفه کیک ماه K.D در مقابل پارک مرکزی شهر وین، گفت: «امسال، این کسب و کار نقاط نمایش را کاهش داده است. فقط در چند نقطه اصلی نمایش می‌دهد، بقیه در فروشگاه‌های مواد غذایی، محموله‌های رستوران‌ها، هتل‌ها، سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی در منطقه برای فروش هستند.»
نه تنها نانوایی K.D، بلکه سایر برندهای بزرگ نیز امسال مکان‌های نمایش خود را کاهش دادند و میزان کیک‌های عرضه شده به بازار نیز نسبت به سال‌های گذشته محدودتر بود.
طبق یک نظرسنجی، امسال، به دلیل افزایش قیمت مواد اولیه، قیمت اکثر انواع کیک ماه در مقایسه با سال گذشته ۵ تا ۱۰ درصد افزایش یافته است. به طور خاص، برای محصولات در بخش محبوب، قیمت از ۵۰،۰۰۰ تا ۱۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر محصول متغیر است. علاوه بر محصولاتی با طعم‌های سنتی با مواد پرکننده: مخلوط، دانه‌های نیلوفر آبی، تخم‌مرغ نمکی...، محصولات کیک ماه گیاهی و رژیمی با طعم‌هایی از لوبیا سبز، بادام، کنجد سیاه، دانه‌های خربزه، چای سبز... به بازار معرفی شده‌اند.
کیک‌های مخصوص کودکان به شکل حیوانات زیبا حدود ۴۵۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر محصول قیمت دارند. علاوه بر این، انواع مختلفی از کیک‌های ماه با کیفیت بالا برای رفع نیازهای هدیه دادن با قیمت‌هایی از ۵۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی تا ۵ میلیون دانگ ویتنامی برای هر جعبه به فروش می‌رسند.
قیمت فروش افزایش یافته است، اما طبق سوابق، قدرت خرید امسال به شدت کاهش یافته است، بازار کیک ماه نسبت به سال‌های گذشته کم‌رونق‌تر است. آقای وو مای تین، صاحب یک فروشگاه شیرینی‌پزی در خیابان تای فین، شهر وین، گفت: «امسال، بسیاری از برندهای بزرگ برای فروش کیک ماه آمدند. با این حال، به دلیل فصلی بودن و ماندگاری کم، اگر نتوانند آنها را بفروشند، ضرر خواهند کرد. بنابراین، من فقط برخی از انواع کیک‌ها را با قیمت‌های متوسط و مناسب برای نیازهای مردم وارد می‌کنم.»
علاوه بر این، به دلیل مشکلات اقتصادی ، تقاضا برای کیک ماه به عنوان هدیه نیز کم است، بسیاری از واحدها و مشاغل نیز فعالیت‌های جشنواره نیمه پاییز را کاهش داده‌اند، بنابراین تعداد سفارشات عمده فروشی به شدت کاهش یافته است. اگر در سال‌های گذشته، تا این لحظه، سفارشات عمده فروشی برای نمایندگان سطح ۲ و ۳ تکمیل شده است؛ هزاران کیک به نمایندگی‌ها و واحدها عرضه شده است، امسال، فقط فروش خرده فروشی به صورت پراکنده انجام می‌شود.
علاوه بر برندهای اصلی کیک، کارخانه‌های سنتی کیک ماه در استان نیز برای پاسخگویی به تقاضای بازار وارد فصل اوج تولید می‌شوند. اگرچه قیمت مواد اولیه در مقایسه با سال گذشته افزایش یافته است، اما اکثر کارخانه‌ها قیمت فروش خود را ثابت نگه داشته‌اند. با این حال، تا این لحظه، قدرت خرید 50 درصد کمتر از مدت مشابه سال گذشته است.
آقای نگوین با شوان، مالک یک کارخانه سنتی کیک ماه در بخش کوا نام (شهر وین)، گفت: «اگرچه قیمت مواد اولیه به شدت افزایش یافته است، اما طبق بررسی بازار، تصمیم گرفتیم قیمت فروش را بدون تغییر نگه داریم. با این حال، به دلیل کاهش درآمد مردم، خانواده‌ها تمایل دارند هزینه کالاهای مصرفی غیرضروری مانند کیک ماه را کاهش دهند. تاکنون، جشنواره نیمه پاییز نزدیک است، اما میزان کیک‌های فروخته شده در مقایسه با سال گذشته کمتر از نصف است.»
اگر در سال‌های گذشته، زمانی که مصرف‌کنندگان اغلب به دنبال خرید کیک‌های دست‌ساز بودند، پیش‌سفارش با مواد پرکننده و پوسته مطابق با ترجیحاتشان، باعث می‌شد «همه، هر خانه» کیک ماه درست کنند تا بفروشند، امسال تعداد مشتریان نیز به شدت کاهش یافته است.
خانم کیو اوآن، کارمند اداری که در کنار کار، کیک هم درست می‌کند، گفت: «در سال‌های گذشته، پس از پانزدهمین روز از هفتمین ماه قمری، مردم مشغول سفارش کیک ماه بودند، اما امسال تعداد بسیار کمی کیک سفارش دادند. بیشتر سفارش‌ها از اقوام، دوستان و همکاران بود. آنها کیک سفارش می‌دادند تا در طول هفته عود بسوزانند، از چای لذت ببرند و جرعه جرعه بنوشند، نه اینکه سفارش‌ها را روی جشنواره نیمه پاییز متمرکز کنند. در مقایسه با سال‌های اوج، امسال تعداد مشتریان ۷۰ درصد کاهش یافته است.»
در ۸ سپتامبر، کمیته راهبری ایمنی مواد غذایی استان Nghe An سند شماره ۲۸۳۴/BCĐ-SYT را در مورد تقویت تضمین ایمنی مواد غذایی در طول جشنواره اواسط پاییز ۲۰۲۳ صادر کرد. برای تقویت اطلاع‌رسانی، تبلیغات و آموزش در مورد تضمین ایمنی مواد غذایی در طول جشنواره اواسط پاییز برای همه گروه‌های تولیدکنندگان، بازرگانان و مصرف‌کنندگان مواد غذایی، با مقامات ذیصلاح هماهنگی نزدیکی داشته باشید.
به طور خاص، تمرکز و اولویت‌بندی بر بازرسی از مراکز تولید و تجارت شیرینی‌جات، نوشابه‌ها، غذاهای سنتی تولید شده در روستاهای صنایع دستی، مراکز کوچک، مراکز خدمات غذایی، غذاهای خیابانی؛ سازماندهی نظارت بر خطر آلودگی اقلامی که در طول جشنواره نیمه پاییز زیاد استفاده می‌شوند تا به سرعت در مورد خطر ایمنی مواد غذایی اطلاع‌رسانی و هشدار داده شود.
منبع
![[عکس] دبیرکل، تو لام، از هیئت شرکتکننده در کنفرانس بین‌المللی مطالعات ویتنام استقبال کرد](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/26/1761456527874_a1-bnd-5260-7947-jpg.webp)
![[عکس] از جشنواره آتشبازی لیویانگ در هونان، چین لذت ببرید](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/26/1761463428882_ndo_br_02-1-my-1-jpg.webp)
![[عکس] روزنامه نهان دان پیشنویس اسناد چهاردهمین کنگره ملی حزب را به نمایش گذاشته و نظرات کاربران را در مورد آن جویا شده است](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/26/1761470328996_ndo_br_bao-long-171-8916-jpg.webp)
![[عکس] نخست وزیر فام مین چین در افتتاحیه چهل و هفتمین اجلاس آسه آن شرکت کرد](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/26/1761452925332_c2a-jpg.webp)
نظر (0)