آیا هنوز پرتقال نیلوفر آبی در این عید وجود دارد؟

سال‌هاست که مردم کمون جزیره بان سن (وان دان) به داشتن نوعی پرتقال گرانبها به نام پرتقال سن افتخار می‌کنند. پرتقال سن فقط یک بار در سال به مناسبت سال نو قمری برداشت می‌شود، بنابراین برای مصرف بسیار مناسب است. هر کشاورزی که این درخت را پرورش می‌دهد، مشتاقانه منتظر فصل برداشت شیرین است. با این حال، به دلیل عواقب طوفان شماره ۳ ( یاگی )، میوه هنوز به فصل برداشت نرسیده و در سراسر تپه‌ها فرو ریخته است.

طلا روی سنگ

این داستان درخت پرتقال سن، محصول گرانبهای کمون بان سن است. به گفته بزرگان، این یک گونه پرتقال بومی گرانبها است که صدها سال قدمت دارد. از نظر ظاهری، شبیه پرتقال بو ها ( هونگ ین ) است، اما پرتقال سن خوشمزه‌تر و شیرین‌تر است.

طعم شیرین پرتقال‌های سن با این واقعیت توضیح داده می‌شود که این درختان در مناطقی با حفره‌های سنگی رشد می‌کنند، جایی که آب باران سنگ آهک را شسته و حل می‌کند و مخلوطی ایجاد می‌کند که اسیدیته را خنثی می‌کند و پرتقال‌ها را معطرتر و شیرین‌تر می‌کند. دلیل این امر این است که پرتقال‌ها در روستاهای نا سان، مناطقی با تپه‌ها یا نزدیک کوه‌های سنگی، میوه‌های معطر، شیرین، بزرگ، آبدار و خوشمزه‌تری نسبت به سایر نقاط تولید می‌کنند. وقتی پرتقال‌ها بریده می‌شوند، آب پرتقال به رنگ عسل و بسیار شیرین است.

خانواده خانم فام تی تو در روستای نا سان در حال برداشت پرتقال در محصول سال ۲۰۲۳. عکس: تان تونگ - مرکز فرهنگی و اطلاع رسانی منطقه وان دان. — خانواده خانم فام تی تو در روستای نا سان در حال برداشت پرتقال سن در محصول سال ۲۰۲۳. عکس: **تان تونگ** (مرکز فرهنگی و اطلاع رسانی منطقه وان دان)

در گذشته، اولین افرادی که برای احیای زمین و سکونت به بان سن آمدند، از دلتای رودخانه سرخ مهاجرت کردند. در ابتدا، آنها به ماهیگیری عادت نداشتند، بنابراین از جنگل امرار معاش می‌کردند، در دره‌ها برنج پرورش می‌دادند و در دامنه کوه، پرتقال برای کاشت تکثیر می‌کردند. کشاورزانی که درخت می‌کاشتند، باید درآمد ماهانه خود را به رئیس کمون وان های (از اهالی نگوک وونگ) می‌پرداختند که مالیات جنگل نامیده می‌شد. این مالیات به این دلیل به این نام خوانده می‌شد که زندگی مردم به جنگل وابسته بود. پرتقال‌ها در جنگل‌های دامنه کوه کاشته می‌شدند. حتی در بان سن، دهکده جداگانه‌ای به نام دهکده ترا بان وجود داشت که در کشت پرتقال و چای در ازای برنج و غذایی که توسط کشتی‌های تجاری آورده می‌شد، تخصص داشت. همچنین دهکده‌ای وجود داشت که پرتقال زیادی پرورش می‌داد و مردم محلی آن را دهکده کام می‌نامیدند.

در طول سال‌های برنامه‌ریزی اقتصادی متمرکز، بان سن ۵ گروه تبادل نیروی کار داشت، از جمله ۱ گروه که پرتقال و چای پرورش می‌دادند. در سال ۱۹۶۰، یک تعاونی به نام تعاونی پرتقال و چای بان سن در کنار تعاونی‌های برنج‌کاری و ماهیگیری تأسیس شد. بعدها، این تعاونی‌ها دیگر وجود نداشتند، اما بان سن هنوز ده‌ها خانواده داشت که به این گونه ارزشمند وابسته بودند و آن را برای نسل‌های متمادی حفظ کرده بودند.

آقای هوانگ آنه توآن، رئیس کمیته مردمی کمون بان سن، گفت: من نمی‌دانم منشأ این درخت گرانبها از کجا آمده است، اما زمانی بود که پرتقال‌های سن درخت اصلی در توسعه اقتصاد محلی بودند و منبع درآمد قابل توجهی را به همراه داشتند. علاوه بر آگاهی از حفظ منابع ژنتیکی گرانبها در طول نسل‌های متمادی، پرورش‌دهندگان پرتقال بان سن از تجربه خود در کوددهی برای ترویج ارزش‌های پرتقال استفاده کرده‌اند.

به گفته آقای کیو ون تان، در روستای نا سان، این گونه درخت نسبتاً مقاوم است و اغلب از دوده و بیماری‌های حشرات رنج می‌برد، بنابراین لازم است که درخت با کودهای آلی طبیعی کود داده و تقویت شود؛ به جای اسپری کردن مواد شیمیایی، درخت را با روش‌های سنتی درمان کنید. به طور معمول، پرتقال‌های سن حدود ۵ سال قبل از میوه دادن کاشته می‌شوند. با این حال، مردم آنها را به سبک "برنج نارس" برداشت نمی‌کنند، بلکه میوه را زود می‌چینند تا در فصل بعد درخت قوی باشد، میوه‌های بزرگ و خوشمزه تولید کند و برای فصول زیادی دوام بیاورد. همچنین به دلیل اینکه آنها در کوه‌های مرتفع کاشته می‌شوند، برخی مناطق باید برای برداشت سخت‌تر تلاش کنند و حمل و نقل آنها به پایین باید با استفاده از جرثقیل و قرقره انجام شود.

پرتقال‌های نیلوفر آبی با کیفیت خوب در فصل تت با قیمت ۷۰،۰۰۰ تا ۸۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به فروش می‌رسند، اما عرضه نمی‌تواند پاسخگوی تقاضا باشد، آنها به محض چیده شدن به فروش می‌رسند. این محصولات برچسب‌گذاری، بسته‌بندی OCOP و دارای گواهینامه ایمنی و بهداشت مواد غذایی هستند.

خانم تران تی نگات، دبیر هسته حزب و رئیس روستای دونگ لین، گفت: پرورش‌دهندگان پرتقال در بان سن نیز به اندازه کافی غذا و پس‌انداز دارند. پنج سال بود که خانواده خانم هوانگ تی من در روستای دونگ لین، ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنامی از فروش پرتقال سن درآمد کسب کردند. یا مانند خانواده خانم فام تی تو در روستای نا سان، بیش از ۳ هکتار پرتقال در دامنه کوه پرورش دادند. در طول فصل برداشت، خانواده او مجبور بودند هر روز بیش از ۲ کیلومتر از جاده‌های کوهستانی را برای چیدن پرتقال طی کنند. سال گذشته، خانواده او ۱۰ تن میوه برداشت کردند. پنج سال بود که خانواده خانم تو بیش از ۵۰۰ میلیون دانگ ویتنامی به جیب زدند. بنابراین، بسیاری از مردم پرتقال‌های سن را به "طلا روی صخره‌های کوه" تشبیه می‌کنند که صدها سال به عنوان "گنجی" برای فرار از فقر نگهداری می‌شود.

گوشه‌ای از کمون جزیره بان سن پس از طوفان.

از طریق بحران

برای اینکه میوه‌های شیرین برای فروش به مشتریان داشته باشند، پرورش‌دهندگان پرتقال در بان سن مجبور بوده‌اند تجربیات تلخ و شیرین زیادی را تجربه کنند. بسیاری از مردم هنوز سیل تاریخی نه سال پیش را به خوبی به یاد دارند. رانش گل و لای، تخته سنگ‌هایی به وزن شش یا هفت تن را به پایین پرتاب کرد و آنها را چندین متر ارتفاع داد و چهار خانه را احاطه کرد. ده‌ها خانه در روستا در آب غرق شدند. در برخی نقاط، آب تا 11 متر بالا آمد، تنها چیزی که بالای آب باقی مانده بود، دو تیر برق فشار قوی بود. نزدیک به 100 نفر در فضای باز زندگی می‌کردند، روی زمین می‌خوابیدند و ده‌ها هکتار پرتقال مخصوص را تماشا می‌کردند که شسته می‌شدند، در گل فرو می‌رفتند یا پوسیده می‌شدند.

یک سال بعد، منطقه ون دان یک منطقه اسکان مجدد برای مردم ساخت. به مردم زمین جدیدی برای تولید داده شد و همچنان اجازه داشتند اقتصاد را در زمینی که در آن زندگی می‌کردند، توسعه دهند. بنابراین، بسیاری از مردم به فکر احیای حرفه پرورش پرتقال سن افتادند. 9 سال پس از سیل وحشتناک، درختان پرتقالی که مردم در سال 2016 دوباره کاشتند، اکنون به بالغ‌ترین سن خود رسیده‌اند. به تدریج، درختان پرتقال زمین خشک را در صخره‌های شیب‌دار پوشانده‌اند. تخمین زده می‌شود که مساحت پرتقال‌های بومی در بان سن در حال حاضر حدود 20 هکتار است که در روستاهای دونگ لین و نا سان، هر کدام با حدود 5 هکتار، متمرکز شده‌اند. مساحت باقی مانده در روستای کام، جایی که بیشترین کوه‌های آهکی وجود دارد، 7 هکتار است.

اوایل سپتامبر امسال، با دریافت اولین خبر در مورد طوفان شماره ۳، مردم بان سن نتوانستند از نگرانی در مورد سناریوی بد سال ۲۰۱۵ که توسط طبیعت "بازنویسی" می‌شد، دست بردارند. این نگرانی بی‌اساس نبود. طوفان واقعاً از راه رسید. اما متأسفانه، پرتقال‌هایی که هنوز فصلشان نرسیده بود، برای چیدن تلخ بودند، پس به چه کسی می‌توانستند آنها را بفروشند؟

پرتقال زیادی باقی نمانده است. — پرتقال‌های زیادی باقی نمانده است. عکس: **تان تونگ** (مرکز فرهنگی و اطلاع‌رسانی منطقه ون دان)

بعد از فروکش کردن طوفان، وقتی به کمون بان سن برگشتیم، متوجه شدیم که همه چیز هنوز کاملاً نامرتب است. همین که به اسکله رسیدیم، خانم وو تی چان از روستای نا سان را ملاقات کردم که دهه‌هاست در این جزیره زندگی می‌کند. بعد از سلام و احوالپرسی، اولین چیزی که از او پرسیدم این بود که باغ‌های پرتقال سن چطورند، آیا بعد از طوفان محکم ایستاده‌اند؟ خانم چان با چهره‌ای غمگین سرش را تکان داد و گفت، همه آنها افتاده‌اند. امسال دیگر پرتقالی برای خوردن وجود نخواهد داشت.

طوفان مانند چاقوی بزرگی بود که درختان را از وسط نصف می‌کرد. برگ‌های بزرگ پرتقال، اگر نمی‌افتادند، در اثر طوفان له و خشک می‌شدند، انگار که آتش به آنها زده شده باشد. درختان پرتقال معروف و خوشمزه چای لانگ وان در بان سن اکنون کاملاً لخت بودند. همه پرتقال‌ها ریخته بودند. معیشت مردم کمون جزیره بان سن به طور جدی توسط خشم طبیعت تهدید می‌شد.

درختان پرتقال پس از طوفان افتادند. — باغ پرتقال یک خانه پس از طوفان فرو ریخت.

آقای هوانگ آنه توآن، رئیس کمیته مردمی کمون بان سن، با کمال تأسف اعلام کرد: طوفان به ۱۰۰٪ از مناطق جنگلی تولیدی و ۳۰ هکتار از مزارع برنج زمستانی-بهاره خسارت سنگینی وارد کرد. شاخه‌های درختان پرتقال سن شکسته و تمام میوه‌ها ریخته‌اند. تا ۷۰٪ از منطقه پرتقال سن به طور جبران‌ناپذیری آسیب دیده است. تنها حدود ۳۰٪ از منطقه باقی مانده را می‌توان برای برداشت میوه در تعطیلات تت نجات داد.

پس از این فاجعه طبیعی، کشاورزان پرتقال با آفت دیگری روبرو می‌شوند. این آفت، پروانه چشم قرمز است که به پروانه شبح نیز معروف است و می‌تواند میوه‌ها را از هر جایی که نیش می‌زند، بیندازد. این نوع حشره عاشق حمله به پرتقال‌ها در فصل برداشت است. به ویژه، پس از طوفان، هر پرتقالی که هنوز روی شاخه است، خراشیده می‌شود. بوی ترک‌ها برای حشرات بسیار جذاب است. این ترک‌ها همچنین برای پروانه چشم قرمز مناسب هستند تا بدون نیاز به سوراخ کردن خرطوم خود، به راحتی در آنها نفوذ کند. این غذا مورد علاقه پروانه چشم قرمز است.

در پایان سال، پروانه‌های چشم قرمز آنقدر سریع تکثیر می‌شوند که می‌توانند به یک بیماری همه‌گیر تبدیل شوند. آقای هوانگ آنه توآن اطلاع داد که پروانه‌های چشم قرمز آنقدر زیاد هستند که برخی از خانوارها هزاران عدد از آنها را در عرض ۲ روز گرفتند. میوه‌های باقی مانده روی شاخه‌ها پس از طوفان نیز به دلیل پروانه‌های چشم قرمز در معرض خطر ریزش هستند.

کی تمام می‌شود؟

آقای هوانگ آنه توآن، رئیس کمیته مردمی کمون بان سن، گفت: پس از طوفان، ما مردم را بسیج کردیم تا منطقه آسیب‌دیده پرتقال را بررسی کنند، درختانی با شاخه‌های شکسته پیدا کنند، سعی کنند راه‌حل‌هایی برای ترمیم خسارت پیدا کنند، از میوه‌هایی که هنوز در پایان سال قابل برداشت هستند، به خوبی مراقبت کنند. در عین حال، ما همچنین بررسی می‌کنیم که خانوارهایی که از بانک‌های سیاست‌گذاری برای کشت پرتقال وام می‌گیرند، چه سرمایه‌ای دریافت می‌کنند و در عین حال راه‌حل‌هایی برای غلبه بر مشکلات مردم ارائه می‌دهیم. کمون راه‌حل‌هایی برای برنامه‌ریزی مجدد منطقه کشت و حمایت از مردم برای حفظ منابع ژنتیکی ارزشمند پرتقال‌های بان سن خواهد داشت.

درخت پرتقال افتاد و میوه‌ها از ریشه افتادند و زرد شدند. — درخت پرتقال می‌افتد، میوه‌ها می‌ریزند و از پایه زرد می‌شوند. عکس: **تان تونگ** (مرکز فرهنگی و اطلاع‌رسانی منطقه ون دان)

با بان سن خداحافظی کردیم و سوار قایق شدیم تا به اسکله کای رونگ برگردیم. سفر با قایق چوبی از بان سن تا کای رونگ بیش از یک ساعت در خلیج بای تو لونگ طول کشید. انگار که می‌خواست زمان انتظار را فراموش کنیم، صاحب بامزه قایق یک قوری چای مخصوص درست کرد تا از مسافران پذیرایی کند. به محض اینکه چای صورتی را در فنجان ریخت، متوجه عطر ملایمی شدم که در سراسر کابین پخش شد.

صاحب قایق یک فنجان چای به ما تعارف کرد تا از آن لذت ببریم و گفت، این چای را با پرتقال‌های نیلوفر آبی بنوشید، که اینجا مخصوص است. امسال فقط چای وان برای نوشیدن باقی مانده است زیرا همه پرتقال‌ها افتاده‌اند. (بان سن، به همراه کوان لان، مین چائو، نگوک وونگ، کمون وان های نامیده می‌شود و مردم آن را لانگ وان می‌نامند، شاید چای وان از نام این روستا گرفته شده باشد.)

صاحب کشتی مکثی کرد و گذاشت حرف‌هایش در آن بعدازظهر رنگ‌پریده‌ی پاییزی محو شوند. چشمانش متفکرانه به کوه‌های سنگی خیره شد که کم‌کم در دوردست‌ها محو می‌شدند. آنجا، قبلاً درختان پرتقال نیلوفر آبی پر از میوه بودند. می‌دانستم که او داشت برداشت پرتقال‌های آینده را تصور می‌کرد.

منبع