ژله پوست خوک

طرز تهیه ژله خوشمزه پوست خوک، سرشار از کلاژن برای جلوگیری از ترک خوردن پوست در هوای خشک پاییزی.

مواد تشکیل دهنده:

+ ۵۰۰ گرم پوست خوک

+ ۲۰ گرم نمک

+ پیازچه، فلفل

+ ۱ عدد بادیان رومی، کمی پوست نارنگی خشک شده

+ ادویه‌ها: شکر، شراب، سس سویا، پودر چاشنی

ساختن:

مرحله ۱: پوست خوک را بشویید، چربی اضافی را بگیرید تا مطمئن شوید پوست صاف است. پوست خوک را در قابلمه‌ای با پیازچه، برش‌های زنجبیل و شراب مخصوص پخت و پز قرار دهید. به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید تا بو از بین برود و نرم شود.

مرحله ۲: در حالی که پوست خوک هنوز داغ است، آن را به صورت نواری برش دهید، با آب گرم بشویید و کاملاً ورز دهید تا چربی آن گرفته شود. این کار را تا زمانی که آب شفاف شود تکرار کنید. هر چه پوست خوک تمیزتر و چربی کمتری داشته باشد، این غذا خوشمزه‌تر خواهد بود.

مرحله ۳: پوست خوک را داخل زودپز قرار دهید، به نسبت ۱/۱، معادل وزن پوست خوک آب اضافه کنید. پیازچه، فلفل، برش‌های زنجبیل، پوست خشک نارنگی، بادیان رومی، نمک، پودر چاشنی، شکر و سس سویا را اضافه کنید. حالت پخت را برای ران خوک (۵۰ دقیقه) تنظیم کنید، سپس بگذارید قابلمه به طور خودکار کار کند.

مرحله ۴: بعد از اینکه قابلمه تمام فشار را آزاد کرد، درب آن را باز کنید و پیاز، زنجبیل و ادویه‌ها را خارج کنید. مایع پوست خوک پخته شده را در ظرف یا قالب دلخواه خود بریزید، بگذارید خنک شود و آن را در یخچال قرار دهید تا یخ بزند.

وقتی ژله خودش را گرفت، به شکل دلخواه برش دهید. سس مخصوص را به دلخواه مخلوط کنید، در آن فرو کنید یا همه را با هم مخلوط کنید.

طبق گفته giadinh.suckhoedoisong.vn

منبع: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202510/thach-bi-lon-b00492a/