چالش‌های ایجاد یک اکوسیستم کشاورزی نارگیل ایمن

DNVN - در مواجهه با چالش‌های ناشی از تغییرات اقلیمی، آفات نوظهور، آلودگی محیط زیست و نوسانات بازار بین‌المللی، ایجاد یک اکوسیستم کشاورزی نارگیل ایمن نیازمند هماهنگی نزدیک بین چهار نهاد است: دولت، دانشمندان، انجمن‌های نارگیل و مشاغل.

این نظر خانم نگوین تی کیم تان - رئیس انجمن نارگیل ویتنام - در انجمن "اطلاع رسانی در مورد مدیریت سلامت درختان نارگیل ویتنامی برای برآورده کردن الزامات تولید مرتبط با مصرف کنندگان" است.

ویتنام هر ساله بیش از ۲ میلیون تن نارگیل تولید می‌کند که آن را به چهارمین کشور بزرگ در منطقه آسیا و اقیانوسیه و پنجمین کشور بزرگ جهان در صادرات نارگیل تبدیل می‌کند.

تجدید ساختار در جهت «سبز»

به گفته خانم تان، راهکارهای ایمن در کشت و حفاظت از درختان نارگیل نه تنها الزامات فنی برای جلوگیری از آفات یا افزایش بهره‌وری هستند، بلکه دستورالعمل‌های استراتژیک برای بازسازی صنعت نارگیل ویتنام در جهت اکولوژیکی - چرخشی - کم انتشار گازهای گلخانه‌ای نیز می‌باشند. این تنها راه برای کمک به صنعت نارگیل است تا عمیقاً با بازار جهانی ادغام شود و استانداردهای سختگیرانه "سبز" و "مسئولیت اجتماعی" را رعایت کند.

خانم نگوین تی کیم تان - رئیس انجمن نارگیل ویتنام - در این مجمع حدود ۴ موضوع را در مورد اکوسیستم نارگیل امن ارائه کرد.

رئیس انجمن نارگیل ویتنام گفت که با توجه به چالش‌های ناشی از تغییرات اقلیمی، آفات نوظهور (مانند کرم سرسیاه)، آلودگی محیط زیست و نوسانات بازار بین‌المللی، ایجاد یک اکوسیستم کشاورزی نارگیل ایمن نیازمند هماهنگی نزدیک بین چهار نهاد است: دولت در سیاست‌گذاری، صدور استانداردها، حمایت از اعتبار سبز و نظارت بر کیفیت محصولات کشاورزی نقش دارد.

در همین حال، مؤسسات، مدارس و دانشمندان مسئول تحقیق، انتقال فناوری، توسعه گونه‌های نارگیل مقاوم در برابر بیماری، فرآیندهای مدیریت تلفیقی آفات (IPM) و مدل‌های کشاورزی سازگار با محیط زیست هستند. انجمن نارگیل مرکزی برای ارتباط، هماهنگی استراتژی‌ها، بررسی سیاست‌ها و ترویج برندهای ملی است. در همین حال، شرکت‌ها و تعاونی‌ها مستقیماً حوزه‌های مواد خام را سازماندهی می‌کنند، بیوتکنولوژی، ردیابی منشأ، فرآوری عمیق را به کار می‌گیرند و مشاغل پایدار برای جامعه ایجاد می‌کنند.

«وقتی این نیروها در یک زنجیره ارزش واحد با هم فعالیت می‌کنند، راه‌حل‌های ایمنی به اقدامات فنی برای جلوگیری از آفات و بیماری‌ها محدود نمی‌شوند، بلکه به یک فلسفه توسعه تبدیل می‌شوند: «ایمنی را به عنوان پایه و اساس - پایداری را به عنوان هدف - مردم و محیط زیست را به عنوان مرکز در نظر گرفتن».

رئیس انجمن نارگیل ویتنام توضیح داد: «در درازمدت، این مسیر به ایجاد برند «نارگیل ویتنامی سبز و ایمن» کمک خواهد کرد و یک موقعیت رقابتی بین‌المللی ایجاد خواهد کرد، ضمن اینکه به کشاورزان کمک می‌کند تا از چرخه معیوب تولید در مقیاس کوچک فرار کنند و به سمت کشاورزی نارگیل اکولوژیکی، مسئولانه و یکپارچه حرکت کنند - مطابق با روح استراتژی توسعه کشاورزی اکولوژیکی، چرخشی و کم انتشار تا سال ۲۰۵۰».

کشاورزان غربی نارگیل را فرآوری می‌کنند.

در بخش تجاری، آقای نگوین هوانگ کیئت - مدیر تعاونی نارگیل تین گیانگ - گفت که این واحد در حال حاضر به دلیل قیمت‌های ناپایدار که اغلب با توجه به بازار نوسان دارند، با مشکلات زیادی در جمع‌آوری نارگیل مواجه است. کارخانه‌های فرآوری نارگیل نیز در وضعیت "رکود سرمایه" و پرداخت کند قرار دارند که باعث می‌شود این تعاونی فاقد منابع لازم برای حفظ فعالیت‌ها و گسترش تولید باشد. آقای کیئت گفت: "اگرچه توصیه‌های زیادی ارائه شده است، اما هنوز هیچ راه حل خاصی از سوی بانک برای دسترسی به سرمایه اعتباری ترجیحی برای کشاورزان و تعاونی‌ها وجود ندارد."

تقویت حمایت از کسب و کارها

نماینده دانشمندان، دانشیار دکتر فام آنه توان - مدیر موسسه مکانیک کشاورزی و فناوری پس از برداشت (وزارت کشاورزی و محیط زیست) گفت که ویتنام بیش از 200000 هکتار منطقه کشت نارگیل دارد (دلتای مکونگ 80٪ را تشکیل می‌دهد)، هر ساله کل کشور بیش از 2 میلیون تن نارگیل تولید می‌کند که ویتنام را به چهارمین کشور بزرگ در منطقه آسیا و اقیانوسیه و پنجمین کشور بزرگ در جهان در صادرات نارگیل تبدیل می‌کند.

نتایج تحقیقات این موسسه نشان می‌دهد که این کشور ۸۵۴ مرکز تولید و فرآوری نارگیل با ظرفیت کلی طراحی‌شده ۷۰۸۸ تن در روز (در واقع ۵۳۵۵ تن در روز) دارد. کارخانه‌های بزرگ فرآوری در استان‌های بن تره، ترا وین و تین جیانگ متمرکز شده‌اند. ویتنام از مزیت شرایط طبیعی و تجربه سنتی در تولید و فرآوری محصولات نارگیل برخوردار است، بازار بین‌المللی تقاضای زیادی دارد و دائماً در حال گسترش است. روند مصرف محصولات "طبیعی"، "سبز" و "ارگانیک" به طور فزاینده‌ای محبوب است.

با این حال، این صنعت هنوز با چالش‌های زیادی روبرو است، مانند فرآوری تنها حدود 30٪ از محصولاتی که در حال حاضر به طور عمیق در امتداد زنجیره ارزش فرآوری می‌شوند. محصولات اصلی شامل آب نارگیل، شیر نارگیل، روغن نارگیل، نارگیل خشک شده، آب نبات نارگیل، کیک نارگیل، کربن فعال از پوسته نارگیل، همراه با محصولات صنایع دستی و مواد ساخته شده از الیاف نارگیل مانند فرش، تشک و تورهای کاشت است. برخی از فناوری‌های پیشرفته مانند استریلیزاسیون با دمای بسیار بالا (UHT) برای آب نارگیل، بسته‌بندی آسپتیک و استخراج روغن خالص با استفاده از فناوری سانتریفیوژ سرد به کار گرفته شده‌اند، اما بیشتر تجهیزات هنوز باید وارد شوند.

به گفته دانشیار دکتر فام آنه توآن، برای بهبود ظرفیت صنعت نارگیل، لازم است هدف، محصولات کلیدی و مقیاس تولید مناسب برای هر منطقه اکولوژیکی به وضوح شناسایی شود. ظرفیت سرمایه‌گذاری، منابع مواد اولیه و بازارهای مصرف برای انتخاب جهت توسعه پایدار ارزیابی شود. از مشاغل در انتخاب فناوری، تجهیزات و طراحی و ساخت کارخانه‌های فرآوری که مطابق با استانداردهای بین‌المللی هستند و الزامات سختگیرانه بازارهای اصلی مانند ایالات متحده، اتحادیه اروپا و ژاپن را برآورده می‌کنند، حمایت شود.

آقای توآن پیشنهاد داد که دولت و سازمان‌های تخصصی باید حمایت از شرکت‌ها در نوآوری فنی، دریافت انتقال فناوری بین‌المللی و ایجاد همکاری با شرکت‌های خارجی را افزایش دهند. نیاز به نوآوری فناورانه را برای پیشنهاد و اجرای وظایف علمی و فناوری مناسب ترکیب کنند و از این طریق برای حل مشکلات از نژادها و ژن‌ها به بازار مصرف متصل شوند.

آقای نگوین کوی دونگ - معاون مدیر اداره تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان (وزارت کشاورزی و محیط زیست).

معاون مدیر اداره تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان (وزارت کشاورزی و محیط زیست)، نگوین کوی دونگ، ارزیابی کرد که این مجمع از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، زیرا صنعت نارگیل اکنون به یک صنعت میلیارد دلاری تبدیل شده است و نقش مهمی در ساختار کشاورزی و صادرات ویتنام ایفا می‌کند.

به گفته آقای نگوین کوی دونگ، نظرات بر دو حوزه کلیدی متمرکز بود: توسعه گونه‌های نارگیل با کیفیت بالا، مناسب برای مصرف تازه و فرآوری، با بهره‌وری خوب، سازگاری با تغییرات اقلیمی، در خدمت جهت‌گیری گسترش مناطق مواد خام. در عین حال، نوآوری در فناوری فرآوری، نگهداری و پس از برداشت، با هدف افزایش ارزش عمیق محصولات نارگیل، تأمین نیازهای مصرف داخلی و صادراتی.

آقای دونگ تأیید کرد که مطالب مورد بحث نمایندگان موضوعات فوق را در برنامه کاری، از جمله برنامه‌های عمیق‌تر، جذب و لحاظ خواهد کرد تا توسعه درختان نارگیل را در ویتنام به طور کلی و به ویژه در منطقه دلتای مکونگ ترویج دهد.

تای کونگ

منبع: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nghiep/thach-thuc-trong-xay-dung-he-sinh-thai-nong-nghiep-dua-an-toan/20251107092525191