تای نگوین: آروروت - مسیری جدید برای کمک به مردم کونمینگ برای رهایی پایدار از فقر

در میان مزارع ذرت و تپه‌های چای در مناطق کوهستانی کمون کان مین (تای نگوین)، گیاهان پیکان‌مانند قبلاً به عنوان یک محصول ساده کاشته می‌شدند، اما اکنون به یک محصول کلیدی تبدیل شده‌اند و مسیری پایدار را برای کمک به مردم محلی برای رهایی تدریجی از فقر باز می‌کنند.

بهره‌برداری از پتانسیل گیاه گالانگال

کمون کونمینگ بر اساس ادغام مساحت و جمعیت ۳ کمون کوانگ فونگ، دونگ سون و کونمینگ تأسیس شد. کونمینگ با مساحت طبیعی نزدیک به ۱۴۶.۲۶ کیلومتر مربع، دارای زمین‌های کوهستانی پست و دره‌هایی است که برای تولیدات کشاورزی و جنگلداری ایده‌آل هستند. این منطقه محل سکونت اقلیت‌های قومی تای، نونگ و دائو است. مردم عمدتاً در اطراف مزارع و دره‌ها زندگی می‌کنند و اکثر آنها با کشاورزی خودکفا امرار معاش می‌کنند. با این حال، با ظهور مدل‌های کشاورزی کالایی و پیوندهای زنجیره ارزش، زندگی مردم به طور مثبت تغییر کرده، درآمد افزایش یافته و فقر به طور مؤثر کاهش یافته است.

گیاه پیکان به گیاهی فقرزدا برای مردم کونمینگ تبدیل شده است.

پیش از این، گیاه اروروت فقط با ذرت و کاساوا برای غذای محلی کشت می‌شد، که ارزش اقتصادی پایینی داشت و محصول آن ناپایدار بود، بنابراین مورد توجه زیادی از سوی مردم قرار نمی‌گرفت. در سال ۲۰۱۸، شرکت تعاونی تای هوان تأسیس شد و اروروت را به یک محصول کلیدی تبدیل کرد و به بسیاری از خانوارها در کونمینگ کمک کرد تا از فقر فرار کنند.

در روزهای اولیه شروع به کار، این تعاونی با مشکلات زیادی مانند مناطق کوچک مواد اولیه، فرآیندهای تولید دستی و محصولات بدون برند مواجه بود. با این حال، با عزم راسخ برای ساخت محصولات پاک، ایمن و متفاوت، این تعاونی به تدریج فرآیند تولید را استانداردسازی کرد و با کشاورزان برای تهیه فعال کاساوا همکاری کرد. در سال ۲۰۱۸، محصولات ورمیشل کاساوای تای هوآن به OCOP چهار ستاره دست یافتند. در مرحله بعد، این تعاونی بر بهبود بسته‌بندی و برچسب‌ها، بهبود کیفیت محصول و اطمینان از عدم استفاده از مواد نگهدارنده یا افزودنی تمرکز کرد.

رشته فرنگی سلفونی تای هوان از شرکت تعاونی تای هوان، واقع در بخش کان مین، مطابق با استانداردهای ملی 5 ستاره OCOP است.

شایان ذکر است که محصولات ورمیشل شرکت تعاونی تای هوان در سال ۲۰۲۱ به عنوان OCOP پنج ستاره در سطح ملی شناخته شدند و این استاندارد را در سال ۲۰۲۴ نیز حفظ خواهند کرد. به لطف فرآیند بسته و رعایت استانداردهای ایمنی، محصولات ورمیشل تای هوان نه تنها بر بازار داخلی تسلط دارند، بلکه از سال ۲۰۲۲ به جمهوری چک نیز صادر می‌شوند و فرصت‌هایی را برای توسعه پایدار بازار صادرات فراهم می‌کنند.

نگوین تی هوان، مدیر شرکت تعاونی تای هوان، گفت: «ما مصمم هستیم که اگر می‌خواهیم برند ورمیشل کونمینگ دونگ را حفظ کنیم، باید در حوزه‌های مواد اولیه ابتکار عمل را به دست بگیریم. در سال‌های اخیر، این شرکت تعاونی با مردم همکاری کرده است تا حوزه کشت ورمیشل دونگ را گسترش دهد، از بذرها، تکنیک‌ها و محصولات مصرفی حمایت کند. مردم در کشت احساس امنیت می‌کنند و این شرکت تعاونی مواد اولیه تمیز و با کیفیتی برای تولید ورمیشل دارد که مطابق با استانداردهای OCOP است. پس از دستیابی به 5 ستاره OCOP، مصرف ورمیشل تای هوان دونگ هر ساله 20 تا 30 درصد افزایش یافته است. این شرکت تعاونی در حال سرمایه‌گذاری در خطوط تولید نیمه اتوماتیک اضافی برای افزایش بهره‌وری است، اما همچنان برخی از مراحل دستی را برای حفظ طعم خاص ورمیشل سنتی دونگ حفظ می‌کند. دستیابی به 5 ستاره OCOP نه تنها مایه افتخار این شرکت تعاونی است، بلکه تأثیر زیادی نیز ایجاد می‌کند و کشاورزان را به گسترش حوزه‌های مواد اولیه و ایجاد مدل‌های مؤثر پیوند تولید تشویق می‌کند.»

گسترش تولید، ایجاد برند، جهت‌گیری پایدار

در حال حاضر، این تعاونی با نزدیک به ۶۰ هکتار زمین برای تولید مواد اولیه کاساوا، مشاغل پایداری برای کارگران دائمی و صدها کارگر فصلی ایجاد کرده است. به لطف پیوندهای تولیدی، تولیدکنندگان کاساوا به طور متوسط ​​درآمدی بین ۴۰ تا ۵۰ میلیون دانگ ویتنام در سال دارند که چندین برابر بیشتر از کشت ذرت و کاساوا در گذشته است. در عین حال، این تعاونی در خطوط تولید مدرن، آموزش فنی سرمایه‌گذاری می‌کند و هر مرحله را از انتخاب غده‌ها، فیلتر کردن پودر، پرس الیاف، خشک کردن تا بسته‌بندی، کنترل می‌کند و کیفیت و بهداشت و ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کند.

محصولات ورمیشل کونمینگ به طور فزاینده‌ای جایگاه خود را نه تنها در استان، بلکه به تدریج به بازار بین‌المللی نیز راه پیدا می‌کنند.

یکی از بارزترین تأثیراتی که مدل تعاونی تای هوان به همراه دارد، حفظ کارگران محلی است. اگر در گذشته، جوانان در کمون اغلب زادگاه خود را برای کار در مناطق دوردست ترک می‌کردند، اکنون بسیاری از آنها برای مشارکت در تولید در تعاونی بازگشته‌اند.

خانم لوک تی کو، از روستای بان کائو، گفت: «از زمانی که این تعاونی تمام محصولات ما را خریداری کرده است، مردم ما توانسته‌اند با خیال راحت تولید کنند. هر فصل کار هست و دیگر لازم نیست دور از خانه کار کنیم. خانواده من بیش از ۲ سائو کاساوا پرورش می‌دهند و سالانه بیش از ۳۰ میلیون دونگ ویتنام درآمد دارند. ما همچنین اقوامی داریم که در کارخانه ورمیشل کار می‌کنند و درآمد پایداری دارند.»

این تعاونی نه تنها در زمینه کاشت و فرآوری، بلکه برای بسیاری از گروه‌های کارگری دیگر نیز شغل ایجاد می‌کند، مانند حمل و نقل مواد اولیه، خشک کردن ورمیشل، بسته‌بندی... به لطف این، نرخ خانوارهای فقیر در این کمون به طور قابل توجهی کاهش یافته و به بهبود زندگی مردم کمک کرده است.

موفقیت مدل کونمینگ ناشی از تغییر از تولید در مقیاس کوچک به تولید و مصرف مبتنی بر زنجیره است. این تعاونی رهبری را بر عهده دارد و به کشاورزان کمک می‌کند تا طبق فرآیندهای استاندارد تولید کنند و خروجی پایدار را تضمین کنند. در عین حال، این تعاونی محصولاتی را توسعه می‌دهد که فرآوری، تجارت و گردشگری را به هم پیوند می‌دهد. بازدیدکنندگان از کونمینگ می‌توانند از فرآیند تولید ورمیشل بازدید کنند، به داستان‌هایی در مورد این حرفه گوش دهند و از غذاهای سنتی لذت ببرند و از این طریق به تبلیغ محصولات و افزایش درآمد مردم کمک کنند.

این ارتباط بین اقتصاد، فرهنگ و گردشگری است که سرزندگی جدیدی را برای این سرزمین ایجاد کرده است. مردم نه تنها شغل دارند، بلکه در یک زنجیره ارزش گسترده‌تر نیز مشارکت می‌کنند، مهارت‌ها را بهبود می‌بخشند، افق دید خود را گسترش می‌دهند و به صنایع دستی سنتی سرزمین خود افتخار بیشتری می‌کنند.

کمیته حزبی و دولت کمون کونمینگ همواره توسعه محصولات ریشه پیکانی و ورمیشل را یکی از وظایف کلیدی برای بهبود زندگی مردم می‌دانند. این کمون علاوه بر حفظ دهکده صنایع دستی، بر گسترش سطح درختان میوه، تنوع بخشیدن به محصولات OCOP و در نتیجه تشکیل یک زنجیره ارزش کشاورزی پایدار نیز تمرکز دارد. نگوین نگوک کونگ، دبیر کمیته حزبی کمون کونمینگ، تأکید کرد: "این کمون، توسعه مناطق تولید مواد ریشه پیکانی مرتبط با دهکده صنایع دستی ورمیشل ریشه پیکانی را به عنوان ستونی برای توسعه اقتصادی شناسایی می‌کند. در عین حال، ما مردم را تشویق می‌کنیم که سطح درختان میوه را گسترش دهند، محصولات OCOP بیشتری تولید کنند و در نتیجه یک زنجیره ارزش کشاورزی تشکیل دهند، به ساخت مناطق روستایی جدید و بهبود زندگی مردم کمک کنند. هدف کونمینگ تا سال 2030 تلاش برای حفظ و توسعه پایدار دهکده صنایع دستی ورمیشل ریشه پیکانی و شناسایی حداقل 2 محصول جدید OCOP است."

برای دستیابی به این هدف، کونمینگ بر اجرای برنامه‌ریزی و گسترش حوزه کشت قناری مرتبط با مناطق متمرکز مواد خام، حمایت از بذر، سرمایه و تکنیک‌های لازم برای مردم؛ ترویج پیوندهای تولید - فرآوری - مصرف، تشویق شرکت‌ها و تعاونی‌ها به امضای قراردادهای مصرف، تضمین تولید پایدار برای محصولات کشاورزی؛ بهبود کیفیت محصولات OCOP، تمرکز بر طراحی بسته‌بندی، برندسازی، به‌کارگیری تجارت الکترونیک، گسترش کانال‌های توزیع داخلی و خارجی تمرکز دارد. در عین حال، این کمون سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های ترافیکی، توسعه خدمات، صنایع کوچک و ایجاد محیطی مساعد برای توسعه اقتصادی را ترویج می‌دهد. برنامه‌های آموزش حرفه‌ای، کاهش فقر و حمایت از تولید نیز به طور همزمان اجرا می‌شوند و به بهبود زندگی مردم کمک می‌کنند.

منبع: https://daibieunhandan.vn/thai-nguyen-cay-dong-rieng-huong-di-moi-giup-nguoi-dan-con-minh-thoat-ngheo-ben-vung-10396891.html