تای نگوین جشنواره غذای 2024 با عنوان «سرزمین چای، غنی از هویت را تجربه کنید» را در اواسط دسامبر برگزار خواهد کرد.

(CLO) اخیراً، وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری استان تای نگوین طرحی را برای برگزاری جشنواره آشپزی «سرزمین چای، غنی از هویت را تجربه کنید» در سال 2024 با موضوع «سرزمین چای، غنی از هویت را تجربه کنید» منتشر کرد.

طبق برنامه، انتظار می‌رود این جشنواره در تاریخ ۱۶ دسامبر ۲۰۲۴ در شهر تای نگوین با حضور نزدیک به ۴۰ تیم از مناطق، شهرها، رستوران‌ها و مقاصد گردشگری داخل و خارج از استان برگزار شود.

هدف ما از برگزاری این جشنواره، بهره‌برداری و معرفی غذاهای سنتی مرتبط با محصولات فرآوری شده از درختان چای تای نگوین، خلق محصولات آشپزی منحصر به فرد و خاص استان تای نگوین، کمک به حفظ و ترویج ارزش‌های فرهنگی آشپزی سنتی و غنی‌سازی محصولات گردشگری برای معرفی و تبلیغ به تعداد زیادی از گردشگران داخلی و بین‌المللی است.

ترویج توسعه مهارت‌ها و فناوری فرآوری مواد غذایی، ارتقای دانش بومی؛ ارج نهادن به صنعتگران و افرادی که توانایی‌های خلاقانه‌ای در فرآوری آشپزی دارند؛ ایجاد فرصت‌هایی برای مناطق و واحدها جهت تبادل اطلاعات، یادگیری تجربیات و فرآوری خلاقانه غذا از مواد اولیه بومی و معرفی غذاهای ویژه محلی.

گام به گام، برندی از غذاهای تهیه شده از درختان چای مرتبط با مشاغل خدمات غذایی بسازید و یک فرهنگ آشپزی منحصر به فرد از تای نگوین خلق کنید. ۱۰۰ غذای منحصر به فرد برتر تهیه شده از درختان چای تای نگوین را انتخاب کنید. از آنجا، به سرعت برند آشپزی سرزمین چای را با هویت غنی آن به گردشگران داخلی و خارجی معرفی کنید.

هر تیم شرکت‌کننده حداقل ۳ غذای ویژه با ویژگی‌های آشپزی محلی را انتخاب و مستقیماً تهیه خواهد کرد و باید از محصولات و مواد اولیه درختان چای تای نگوین استفاده کند. همزمان، غذاهای مسابقه را در محل تهیه کرده و به همراه معرفی مواد اولیه، فرآیند فرآوری، معنی و ارزش غذاها، آنها را در جشنواره به نمایش گذاشته و معرفی کنند.

در پایان جشنواره، کمیته برگزارکننده به تیم‌های شرکت‌کننده گواهینامه و به غذاهایی که در بین ۱۰۰ غذای ویژه برتر تهیه شده از گیاهان چای تای نگوین که توسط هیئت داوران انتخاب شده‌اند، گواهینامه اعطا خواهد کرد.

هوانگ آن

منبع: https://www.congluan.vn/thai-nguyen-se-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-trai-nghiem-xu-tra-dam-da-ban-sac-nam-2024-vao-trung-tuan-thang-12-post324728.html