این فهرست بر اساس ۶۲۶۰۰۰ نقد کاربران در Taste Atlas تا ۱۶ آگوست تهیه شده است. از این تعداد، بیش از ۴۴۱۰۰۰ نقد توسط سیستم معتبر شناخته شده‌اند.

گوشت خوک آب‌پز که در رتبه ۴۶ این فهرست قرار دارد، به عنوان یک غذای سنتی ویتنامی معرفی می‌شود که اغلب در طول سال نو قمری با پیاز ترشی و برنج داغ میل می‌شود.

گوشت گاو و کاساوای دونگ بی در فهرست خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی جهان قرار دارند 16332649.jpg
کان بونگ و تیت جیلی دو غذای ویتنامی هستند که مورد تقدیر قرار گرفتند. عکس: giadinhvn

این غذا همچنین در زمستان محبوب است، زیرا مردم باستان از آن به عنوان راهی برای نگهداری غذا در ماه‌های سرد استفاده می‌کردند.

گوشت ژله‌ای با جوشاندن مخلوطی از گوشت خوک، پارو، پوست خوک، هویج، قارچ و ادویه‌ها تهیه می‌شود. پس از پخت، گوشت خنک می‌شود تا به صورت ژله‌ای سفت شود.

سوپ پوست خوک یا Canh bong در رتبه ۶۰ این فهرست قرار دارد. ماده اصلی این سوپ، bong bi است. پوست خوک با آب زنجبیل و سرکه شسته می‌شود، سپس در آفتاب خشک شده و برای خشک شدن، کباب می‌شود.

آب این سوپ از استخوان خوک تهیه می‌شود. مواد دیگری از جمله هویج، پیاز، قارچ شیتاکه، قارچ سیاه و کوفته قلقلی بعداً اضافه می‌شوند. این غذا نماد گرمی و تجدید دیدار خانواده است.

سه رتبه برتر این فهرست به ترتیب عبارتند از رامن ژاپنی، بره کبابی کوزو شیش ترکی و سوپ تام یام تند تایلندی.

Taste Atlas (که دفتر مرکزی آن در زاگرب، کرواسی است) که در سال ۲۰۱۵ تأسیس شد، به عنوان نقشه‌ای شناخته می‌شود که غذاهای سنتی را از سراسر جهان گرد هم می‌آورد.

به گفته ماتیا بابیچ، بنیانگذار Taste Atlas ، رتبه‌بندی‌های غذا و نوشیدنی بر اساس نظرات و بررسی‌های کارشناسان و منتقدان غذا انجام می‌شود تا اعتبار جوایز تضمین شود.

کیک‌های ویتنامی از بهترین غذاهای برنجی جهان هستند . ویتنام چهار غذا دارد که در فهرست «۱۰۰ غذای برنجی برتر جهان» که توسط وب‌سایت آشپزی Taste Atlas در ۱۵ آگوست اعلام شد، قرار گرفته‌اند.