عادات غذایی که سلامت روان را از بین می‌برد و بسیاری از مردم از آن رنج می‌برند

(دن تری) - غذاهای فوق فرآوری شده نه تنها خطر چاقی، بیماری قلبی یا دیابت را افزایش می‌دهند، بلکه می‌توانند منجر به پیامد غیرمنتظره افسردگی نیز شوند.

طبق مطالعه‌ای که در مجله لنست منتشر شده است، غذاهای فوق فرآوری شده به یک «اپیدمی جهانی بیماری‌های مزمن» دامن می‌زنند. کارشناسان می‌گویند این غذاها سرشار از کالری، چربی، قند افزوده و نمک هستند که همگی خطر چاقی، بیماری قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهند.

علاوه بر عواقبی که معمولاً ذکر می‌شوند، متخصصان به یک خطر کمتر مورد توجه اشاره می‌کنند: افسردگی.

غذاهای فوق فرآوری شده نه تنها برای سلامت کلی مضر هستند، بلکه تأثیر قابل توجهی بر سلامت روان نیز دارند (عکس: Unsplash).

طبق یک متاآنالیز که توسط دانشمندان پاکستانی انجام شده و در مجله پزشکی اروپایی گوارش منتشر شده است، افرادی که غذاهای فوق فرآوری شده زیادی مصرف می‌کنند، ۲۰ تا ۵۰ درصد بیشتر از افرادی که کمتر غذا می‌خورند، در معرض خطر ابتلا به افسردگی هستند. این نتیجه‌گیری از تجزیه و تحلیل ۹ مطالعه با بیش از ۷۹۷۰۰ شرکت‌کننده به دست آمده است.

دانشمندان می‌گویند غذاهای فوق فرآوری‌شده باعث افزایش ناگهانی قند خون می‌شوند که منجر به نوسانات خلقی، استرس و اضطراب می‌شود.

علاوه بر این، این گروه غذایی اغلب فاقد مواد مغذی مهمی مانند ویتامین‌های گروه B، ویتامین D، منیزیم و امگا ۳ است. همه اینها مواد ضروری برای عملکرد مغز هستند.

نکته قابل توجه این است که این مطالعه همچنین ارتباطی بین غذاهای فوق فرآوری شده و عدم تعادل در میکروبیوتای روده پیدا کرد که به طور مستقیم بر تولید سروتونین، دوپامین و GABA، انتقال دهنده‌های عصبی که احساسات را تنظیم می‌کنند، تأثیر می‌گذارد. در نتیجه، میکروبیوتای افراد افسرده به طور قابل توجهی با افراد سالم متفاوت است.

محققان پاکستانی خاطرنشان کردند: «مطالعات نشان می‌دهد که میکروبیوتای روده افراد مبتلا به افسردگی با افراد سالم تفاوت قابل توجهی دارد. از داده‌های موجود می‌توان نتیجه گرفت که باکتری‌های روده می‌توانند با سیستم عصبی تعامل داشته باشند و باعث افسردگی شوند.»

با این حال، کاهش مصرف غذاهای فوق فرآوری شده آسان نیست، با توجه به اینکه آنها ۵۵ درصد از کالری رژیم غذایی متوسط ​​آمریکایی‌ها را تشکیل می‌دهند.

دکتر اوا سلهوب، از مجله سلامت هاروارد، توصیه می‌کند که افراد به مدت ۲ تا ۳ هفته رژیم غذایی «تغذیه سالم» را امتحان کنند. در این مدت، افراد سعی می‌کنند قند و تمام غذاهای کنسروی و بسته‌بندی شده را حذف کنند. سپس، می‌توانند هر نوع غذا را دوباره وارد رژیم غذایی خود کنند تا واکنش بدن را زیر نظر داشته باشند.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/thoi-quen-an-uong-tan-pha-suc-khoe-tinh-than-nhieu-nguoi-mac-phai-20251130220729056.htm