غذاهای نشاسته‌ای سالم

غذاهای نشاسته‌ای یکی از سه گروه کربوهیدرات‌ها، همراه با فیبر و قند هستند.

نشاسته در بسیاری از غذاها، از برنج گرفته تا رشته فرنگی و سیب زمینی یافت می‌شود. با این حال، نحوه پردازش این نشاسته‌ها در بدن ما متفاوت است.

طبق گفته سایت سلامت Verywell Health ، نشاسته‌های طبیعی موجود در غلات کامل و سیب‌زمینی شیرین عموماً سالم‌تر از نشاسته‌های فرآوری شده هستند.

خانم لورن پانوف، متخصص تغذیه در آمریکا، به برخی از غذاهای نشاسته‌ای سالم اشاره کرده است.

سیب‌زمینی شیرین سرشار از بتاکاروتن است، آنتی‌اکسیدانی که به محافظت از چشم‌ها کمک می‌کند.

سیب‌زمینی

سیب‌زمینی و سیب‌زمینی شیرین به دلیل داشتن کربوهیدرات بالا، منابع عالی انرژی هستند.

سیب زمینی سرشار از پتاسیم، ویتامین C و فیبر است، به خصوص وقتی با پوست خورده شود. این مواد مغذی برای سلامت قلب، سیستم ایمنی و گوارش مهم هستند.

در همین حال، سیب‌زمینی شیرین حاوی مقادیر زیادی بتاکاروتن است، آنتی‌اکسیدانی که به محافظت از چشم‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

ذرت

ذرت سرشار از فیبر است که به هضم غذا کمک کرده و قند خون را تثبیت می‌کند. همچنین ویتامین‌های ضروری برای عملکرد سیستم ایمنی و متابولیسم انرژی را فراهم می‌کند.

غلات

غلات کامل مانند جو دوسر و گندم برای سلامتی شما بسیار مفید هستند. آنها حاوی فیبر زیادی هستند که به عملکرد خوب دستگاه گوارش کمک می‌کند، از قلب محافظت می‌کند و قند خون را تثبیت می‌کند.

بسیاری از غلات همچنین با ویتامین‌ها و مواد معدنی غنی شده‌اند و تغذیه کاملی را برای بدن فراهم می‌کنند.

بلغور جو دوسر

جو دوسر سرشار از فیبر محلول است که به کاهش کلسترول خون و محافظت از قلب کمک می‌کند. علاوه بر این، جو دوسر ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین B، آهن و منیزیم را نیز تأمین می‌کند.

به طور خاص، جو دوسر شاخص گلیسمی پایینی دارد که به تثبیت قند خون و کاهش هوس‌های غذایی کمک می‌کند.

کلاغ موزی

پلانتین منبع خوبی از فیبر است که به هضم غذا کمک کرده و سطح قند خون را تنظیم می‌کند. همچنین سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین C، ویتامین A و پتاسیم است.

منبع: https://thanhnien.vn/thuc-pham-giau-tinh-bot-tot-cho-suc-khoe-185241031230144602.htm