لانه پرنده بسیار مغذی است اما استفاده از آن به این روش بسیار خطرناک است.

لانه پرنده، یک غذای گرانبها که به عنوان "طلای سفید" شناخته می‌شود، مدت‌هاست که به دلیل فواید شگفت‌انگیزش برای سلامتی شناخته شده است. با این حال، استفاده نادرست از لانه پرنده می‌تواند عوارض جانبی ناخواسته‌ای نیز ایجاد کند، "از دست دادن پول و بیمار شدن".

خوردن مقدار زیادی از لانه پرنده به طور همزمان

بسیاری از مردم فکر می‌کنند هر چه بیشتر لانه پرنده بخورند، بهتر است، اما این کاملاً اشتباه است. خوردن بیش از حد لانه پرنده در یک زمان باعث می‌شود بدن تمام مواد مغذی را جذب نکند و در نتیجه باعث ایجاد ضایعات شود. علاوه بر این، خوردن بیش از حد لانه پرنده همچنین می‌تواند باعث مشکلات گوارشی مانند نفخ و سوء هاضمه شود.

دوز مناسب مصرف لانه پرنده برای بزرگسالان ۳-۵ گرم در هر وعده، ۲-۳ بار در هفته است. کودکان زیر ۱ سال نباید لانه پرنده بخورند. کودکان ۱-۳ سال فقط باید ۱-۲ گرم در هر وعده، ۱-۲ بار در هفته مصرف کنند.

نباید به یکباره مقدار زیادی لانه پرنده بخورید. (عکس: Istock)

خوردن لانه پرنده در زمان نامناسب

زمان خوردن آشیانه پرنده نیز بسیار مهم است. خوردن آشیانه پرنده صبح زود با معده خالی یا شب قبل از خواب بهترین حالت است، زیرا در این زمان بدن به راحتی می تواند مواد مغذی را جذب کند. مطلقاً بعد از یک وعده غذایی کامل آشیانه پرنده نخورید، زیرا باعث سوء هاضمه و نفخ خواهد شد.

آشیانه پرنده را باید صبح زود، ۳۰ دقیقه قبل از صبحانه یا عصرها، ۱ ساعت قبل از خواب میل کرد. هنگام سرماخوردگی، تب، سرفه یا اسهال آشیانه پرنده نخورید.

پردازش نادرست لانه پرنده

بسیاری از مردم اغلب لانه پرنده را در دماهای بالا یا برای مدت طولانی می‌پزند. این کار باعث از بین رفتن مقداری از ارزش غذایی لانه پرنده می‌شود. لانه پرنده باید برای مدت کوتاهی در دماهای متوسط ​​پخته شود تا طعم و مواد مغذی آن حفظ شود.

لانه پرنده باید در دمای حدود ۸۰-۹۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰-۴۵ دقیقه بخارپز شود. لانه پرنده نباید با مواد بسیار اسیدی مانند سرکه یا لیمو پخته شود.

لانه پرنده را با غذاهای ناسازگار ترکیب کنید

برخی از غذاها وقتی با لانه پرنده ترکیب می‌شوند، می‌توانند باعث واکنش‌های شیمیایی شوند، اثربخشی جذب مواد مغذی را کاهش دهند یا عوارض جانبی ناخواسته ایجاد کنند. به عنوان مثال، لانه پرنده را نباید با چای سبز مصرف کرد زیرا چای سبز حاوی تانن است که می‌تواند توانایی جذب پروتئین از لانه پرنده را کاهش دهد.

لانه پرنده را با چای سبز، تربچه سفید یا غذاهای خام نخورید. باید لانه پرنده را با موادی مانند شکر سنگ، سیب قرمز، لونگان و زنجبیل ترکیب کنید.

سوءاستفاده از لانه پرندگان به عنوان دارو

لانه پرنده یک غذای مغذی است که در بهبود سلامت و افزایش مقاومت بدن تأثیر دارد. با این حال، لانه پرنده دارو نیست. از لانه پرنده برای درمان بیماری‌ها سوء استفاده نکنید، بلکه باید با روش درمانی پزشک ترکیب شود.

لانه پرنده باید به عنوان یک مکمل غذایی استفاده شود، نه به عنوان دارو. اگر بیماری خاصی دارید، قبل از استفاده از لانه پرنده با پزشک خود مشورت کنید.

بی‌توجهی به منشأ لانه پرندگان

در حال حاضر، انواع مختلفی از لانه‌های پرندگان با کیفیت و قیمت‌های مختلف در بازار وجود دارد. برای اطمینان از ایمنی سلامت، باید لانه‌های پرندگانی با منشأ مشخص، دارای گواهینامه بهداشت و ایمنی مواد غذایی را انتخاب کنید. از خرید لانه‌های پرندگان شناور با منشأ ناشناخته که ممکن است حاوی مواد نگهدارنده سمی باشند، خودداری کنید.

نگهداری نامناسب لانه پرندگان

لانه‌های پرندگان باید به درستی نگهداری شوند تا از کپک زدن و از بین رفتن ارزش غذایی آنها جلوگیری شود. لانه‌های پرندگان باید در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شوند. اگر لانه پرندگان مرطوب است، قبل از استفاده باید خشک شود.

خبرنگار Thu Phuong (VOV.VN)

منبع: https://vtcnews.vn/to-yen-cuc-bo-duong-nhung-dung-kieu-nay-rat-nguy-hiem-ar909058.html