۵ غذای برتر هوئه در فصل بارانی با طعم روستایی پایتخت باستانی

وقتی نم نم باران در خیابان‌ها می‌بارد، زمانی است که غذاهای هوئه در فصل بارانی، تاج و تخت را به دست می‌گیرند. طعم‌های آشنایی مانند سوپ رشته فرنگی گوشت گاو، بان کان، سوپ رشته فرنگی زردچوبه، سوپ رشته فرنگی صدف، گوشت آب‌پز با خمیر میگوی ترش یا برنج چسبناک... همه خاص‌تر می‌شوند و گرما و تجربیات آشپزی فراموش‌نشدنی را برای هر کسی که از هوئه بازدید می‌کند، به ارمغان می‌آورند. بیایید در مورد این غذاها اطلاعات کسب کنیم.

۱. ورمیشل رنگی

ورمیشل رنگی (منبع عکس: Collected)

در فهرست غذاهای هوئه در فصل بارانی، ورمیشل نامی ضروری است. اگر به هوئه بیایید و ورمیشل گوشت گاو، ورمیشل صدف یا ورمیشل زردچوبه را امتحان نکنید، بخشی از جوهره آشپزی پایتخت باستانی را از دست داده‌اید.

بون بو هوئه در سراسر کشور معروف است، اما وقتی در یک روز بارانی میل شود، طعم آن حتی خوشمزه‌تر هم می‌شود. یک کاسه نودل داغ با آب قلم، خمیر میگوی معطر، همراه با گوشت گاو، ران خوک، کیک خرچنگ... باعث می‌شود که فرد احساس سیری و گرما کند.

علاوه بر این، ورمیشل با صدف نیز یک غذای هوئه در فصل بارانی است که بسیاری از مشتریان به دلیل طعم روستایی صدف، بادام زمینی، سبزیجات خام و سس سویا به آن "معتاد" هستند. ورمیشل با روده سرخ شده با زردچوبه با رنگ طلایی زردچوبه، همراه با روده کوچک و گشنیز ویتنامی، که هر دو تند و جذاب هستند، چشمگیر است. ورمیشل با سس ماهی ساده است، اما طعم آن با زندگی مردم هوئه مرتبط است، هر چه بیشتر بخورید، بیشتر به خاطر می‌آورید.

برخی از آدرس‌های پیشنهادی: سوپ رشته فرنگی گوشت گاو Me Keo، سوپ رشته فرنگی صدف Hoa Dong، سوپ رشته فرنگی زردچوبه Tay Loc market، سوپ رشته فرنگی سس ماهی Me Theo...

۲. سوپ رشته فرنگی

سوپ رشته فرنگی (منبع عکس: گردآوری شده)

در روزهای سرد بارانی، یک کاسه سوپ رشته داغ، همان غذایی است که بسیاری از مردم در فصل بارانی به دنبال آن می‌گردند. سوپ رشته نام فو با رشته‌های نرم و جویدنی، آب میگوی شیرین و غنی و کیک خرچنگ قرمز روشنش، بسیار محبوب است. علاوه بر این، سوپ رشته ماهی سرماری با گوشت سفت و آبگوشت شیرین و معطر نیز انتخابی جذاب است.

مردم هوئه اغلب در بعدازظهرهای بارانی بان کان را انتخاب می‌کنند، زمانی که طعم غنی آن با کمی فلفل چیلی ترکیب می‌شود و احساسی گرم و خوشمزه ایجاد می‌کند.

برخی از رستوران‌های معروف: سوپ رشته Thuy، سوپ رشته Me Du، رستوران O Thu، رستوران Be Hue...

۳. گوشت آب‌پز با خمیر میگوی ترش

در وعده‌های غذایی خانوادگی در روزهای بارانی، غذای ضروری هوئه در فصل بارندگی، گوشت خوک آب‌پز با خمیر میگوی ترش است. طعم ترش و تند هماهنگ، همراه با عطر خاص میگوی ترش همراه با شکم خوک آب‌پز، که با آناناس و سبزیجات سرو می‌شود، یک تجربه آشپزی بسیار هوئه‌ای را ایجاد می‌کند.

این غذا ساده است اما به وضوح روح آشپزی هوئه را نشان می‌دهد: دقیق در تهیه سس ماهی، ظریف در ترکیب ادویه‌ها و سرشار از طعم. می‌توانید آن را در رستوران برنج سفالی چان، رستوران وی دا شوا، برنج سفالی خای تونگ و... پیدا کنید.

۴. برنج چسبناک

برنج چسبناک (منبع عکس: گردآوری شده)

وقتی در فصل بارندگی از غذاهای هوئه صحبت می‌شود، بسیاری از مردم فوراً به یاد شوئی هون می‌افتند - یک غذای روستایی اما جذاب. برنج سفید چسبناک همراه با گوشت خوک پخته شده با هون، مزه‌دار شده با پودر کاری، پودر پنج ادویه، زردچوبه و شراب سفید، طعم چرب و تند خاصی ایجاد می‌کند.

برنج چسبناک نه تنها یک غذای محبوب هوئه در فصل بارانی است، بلکه خاطره دوران کودکی بسیاری از مردم پایتخت باستانی نیز هست. وقتی در هوای سرد بارانی از آن لذت می‌برید، هر تکه برنج چسبناک با طعمی غنی عجین می‌شود که فراموش کردن آن برای مشتریان دشوار خواهد بود.

۵. فنجان مکش

پیچ مکش (منبع تصویر: Collected)

نقشه غذاهای خوشمزه در فصل بارانی در هوئه نمی‌تواند فاقد حلزون باشد، این یکی از غذاهایی است که به دلیل طعم جذابش مورد علاقه علاقه‌مندان به آشپزی است، فقط نگاه کردن به آن باعث می‌شود هوس آن را بکنید. "اگر می‌خواهید حلزون بخورید، به بخش ترونگ آن بروید" جمله آشنایی است که مردم هوئه اغلب هنگام صحبت در مورد این غذای جذاب با یکدیگر زمزمه می‌کنند.

در روزهای بارانی، مغازه‌های حلزون‌فروشی در ترونگ آن وارد، هوئه، همیشه مملو از مشتری هستند. حلزون‌های هوئه اغلب در دو سس محبوب فرو می‌روند: سس ماهی زنجبیلی بدون تند یا سس ماهی زنجبیلی تند. مردم هوئه معمولاً سس تند را انتخاب می‌کنند زیرا در روزهای بارانی، حلزون‌ها باید داغ بخارپز شوند و در سس بسیار تندی فرو برده شوند تا خوشمزه باشند.

در روزهای بارانی، هیچ چیز بهتر از لذت بردن از یک غذای حلزون جذاب با دوستان نیست و غم، اندوه و سردی فصل بارانی را در پایتخت باستانی از بین می‌برد. برخی از رستوران‌های حلزون خوشمزه در هوئه که می‌توانید تجربه کنید عبارتند از حلزون مین نگی، حلزون تریو توی، حلزون پل توی دونگ، حلزون تئو، حلزون گا هوئه...

غذاهای خوشمزه فصل بارانی در هوئه با هویت فرهنگی خاص خود، به نظر می‌رسد فصل بارانی را در اینجا دیگر چندان کسل‌کننده نمی‌کند. هر غذا نه تنها یک تجربه آشپزی را به ارمغان می‌آورد، بلکه با فرهنگ و خاطرات منحصر به فرد مردم هوئه نیز در هم می‌آمیزد. اگر فرصت دارید، هنگام آمدن به پایتخت باستانی، غذاهای جذاب فوق را از دست ندهید.

منبع: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-hue-mua-mua-v17903.aspx