از یک پسر بچه درس نخوانده تا صاحب برند «شین کافی».

داستان‌های مربوط به نگوین هو لونگ - بنیانگذار شرکت تعاونی علم و فناوری - تجارت قهوه ویتنام (VCSC) با برند «قهوه شین» - مرا بر آن داشت تا از کمون ترانگ، منطقه داک دوآ (استان گیا لای)، جایی که دفتر مرکزی این شرکت تعاونی قرار دارد، بازدید کنم.

در سال ۱۹۹۳، نگوین هو لونگ ۱۱ ساله، که تازه کلاس دوم را تمام کرده بود، مجبور شد مدرسه را رها کند تا به همراه خانواده‌اش از منطقه روستایی فقیرنشین کی آن (استان ها تین) به مزرعه قهوه ایا چام (که در آن زمان بخشی از منطقه چو پاه، استان گیا لای بود ) برود تا امرار معاش کند. او تمام روز زحمت می‌کشید، چاله حفر می‌کرد، شاخه‌ها را هرس می‌کرد و برداشت می‌کرد... اما کار سخت نمی‌توانست رویای او را خاموش کند. اگرچه هنوز نمی‌توانست تصور کند که چگونه، اما هنوز رویای ثروتمند شدن از طریق کشت قهوه را در سر می‌پروراند...

در سال ۱۹۹۹، لانگ به شهر هوشی مین نقل مکان کرد و به صورت پاره وقت در یک مغازه نوشیدنی و سپس به عنوان پیشخدمت در یک رستوران مشغول به کار شد. او فکر می‌کرد که تا آخر عمر در این مشاغل خواهد ماند، اما ناگهان شانس به او رو کرد: یک مرد ژاپنی که به مغازه رفت و آمد داشت، متوجه شباهت لانگ به پسرش شد و سر صحبت را با او باز کرد. این مرد با دانستن شرایط لانگ، او را به فرزندی پذیرفت، برای تحصیلش به او پول داد و به او زبان ژاپنی آموخت. لانگ پس از اتمام دبیرستان و تسلط به سطح مناسبی از زبان ژاپنی، به عنوان مترجم استخدام شد.

با سرمایه‌ای اندک، رویای دیرینه لانگ برای راه‌اندازی یک کسب و کار قهوه دوباره زنده شد. او و یکی از دوستانش دانه‌های قهوه بو داده و آسیاب شده را خریدند و شروع به فروش عمده آنها کردند. او به یاد می‌آورد: «شکست اجتناب‌ناپذیر بود زیرا ما هیچ درکی از برندسازی یا مهارت‌های لازم برای تجارت نداشتیم. با این حال، این شوک به من کمک کرد تا بفهمم برای موفقیت در تجارت، نمی‌توانید فقط به غریزه تکیه کنید؛ به دانش نیاز دارید. بنابراین، در دانشکده مدیریت بازرگانی دانشگاه اقتصاد هوشی مین سیتی ثبت نام کردم. پس از فارغ‌التحصیلی، با این فکر که «آماده» هستم، با یکی از دوستانم برای افتتاح یک کافی‌شاپ بونسای همکاری کردم. به طور غیرمنتظره‌ای، دوباره شکست خوردیم. دلیل آن صرفاً تفاوت زیاد در دیدگاه‌های ما بود. نه تنها تمام سرمایه‌ام را از دست دادم، بلکه خانه کوچکی را که برای به دست آوردنش خیلی سخت تلاش کرده بودم نیز از دست دادم. بدون هیچ گزینه دیگری، تصمیم گرفتم در خارج از کشور در ژاپن به دنبال کار بگردم، مصمم بودم برای بازسازی همه چیز از ابتدا پول دربیاورم.»

نگوین هو لونگ - مالک برند «شین کافی».

نگوین هو لونگ که با حقوق مناسبی برای تویوتا شروع به کار کرده بود، فکر می‌کرد که در شغل جدیدش امنیت شغلی خواهد داشت. با این حال، گویی سرنوشت، ایده راه‌اندازی یک کسب و کار قهوه را دوباره در ذهنش زنده کرد. با حمایت و تشویق پدرخوانده‌اش، لانگ وقت خود را به شرکت در دوره‌های آموزشی کشاورزی ارگانیک و تحقیق کامل در مورد انواع مختلف قهوه موجود در ژاپن اختصاص داد. ژاپن یک بازار بزرگ قهوه است؛ اکثر برندهای معروف قهوه جهان در آنجا حضور دارند. با این حال، ویتنام، صادرکننده مشهور قهوه، تا حد زیادی در بازار غایب بود. غرور او باعث شد که بی‌وقفه به دنبال دانش باشد. او به یاد می‌آورد: «کار آنقدر جذاب بود که گاهی اوقات سعی می‌کردم از کار در شرکت صرف نظر کنم تا در دوره‌های آموزشی شرکت کنم، سپس سخت تلاش می‌کردم تا بعداً آن را جبران کنم.» روحیه خستگی‌ناپذیر یادگیری او توجه یک شرکت ژاپنی متخصص در واردات و صادرات قهوه را جلب کرد که به او یک موقعیت مدیریتی پیشنهاد داد. تجربیاتی که او در اینجا به دست آورد، عزم لانگ را برای ساخت برند قهوه خودش، که ناشی از تمایل به بردن قهوه ویتنامی به صحنه جهانی بود، بیشتر کرد.

در سال ۲۰۱۵، لانگ با آرزوهای بزرگ به ویتنام بازگشت و سومین سرمایه‌گذاری کارآفرینی خود را آغاز کرد. ساخت یک منطقه مواد خام - پیش‌نیاز کنترل کیفیت و برندسازی - اولویت اصلی او بود. کمون ترانگ یکی از هفت منطقه مواد خامی بود که او انتخاب کرد و در ابتدا ۵۰ هکتار از مزارع قهوه را پوشش می‌داد. پس از تأسیس تعاونی، این منطقه به ۱۰۰ هکتار افزایش یافت. لانگ به نشانه قدردانی، نام تجاری خود را «شین»، برگرفته از نام پدرخوانده‌اش، گذاشت.

مشتاقانه لانگ را برای بازدید از مزرعه قهوه VCSC دنبال کردم. در مقایسه با هر چیزی که قبلاً دیده بودم، این یک مفهوم کاملاً جدید بود. در حالی که در مزارع قهوه سنتی همیشه علف‌های هرز پاک‌سازی می‌شوند و گیاهان قهوه هرس می‌شوند تا ارتفاع آنها حدود ۱.۷ متر حفظ شود، قهوه VCSC هیچ محدودیتی در ارتفاع ندارد. در کل، این یک فرش سبز همزیستی از قهوه، درختان سایه‌دار و علف‌های هرز است.

نگوین هو لونگ اظهار داشت که در مزرعه قهوه او مطلقاً از هیچ کود شیمیایی استفاده نمی‌شود و فقط از کودهای آلی خانگی، از جمله کود گاوی، پوسته قهوه و کودهای میکروبی استفاده می‌شود. آفت‌کش‌های مورد استفاده نیز آفت‌کش‌های بیولوژیکی خانگی هستند که از روغن ماهی استخراج می‌شوند. کل فرآیند تولید، از بذر تا محصول نهایی، به صورت حلقه بسته انجام می‌شود.

این یک اصل کشاورزی است که همه اعضای تعاونی باید کاملاً به آن پایبند باشند. لانگ می‌گوید: «وادار کردن آنها به رعایت اصول جدید کشاورزی بسیار دشوار است. آنقدر دشوار نیست که اعضا نتوانند از آن پیروی کنند. مسئله اصلی این است که عادات کشاورزی سنتی آنها باعث می‌شود که در پذیرش چیز جدید احساس راحتی نکنند.»

برای مثال، آنها همیشه از خود می‌پرسیدند: چرا علف‌های هرز را از بین نمی‌برند، اگر آنها با گیاهان قهوه برای مواد مغذی رقابت کنند چه؟؛ چرا ۱۰۰٪ گیلاس‌های رسیده را برداشت می‌کنند، در حالی که قبلاً ۷۰-۸۰٪ زیاد در نظر گرفته می‌شد؟ من مجبور بودم زمان قابل توجهی را صرف توضیح کنم، اما نکته مهم نتایج غیرمنتظره‌ای بود که آنها را متقاعد کرد: عملکرد قهوه به ۶ تن دانه در هکتار رسید (معمولاً فقط ۳-۴ تن)؛ تعاونی محصول را با قیمتی ۱۵-۲۰٪ بالاتر از قیمت بازار خریداری کرد.

این مزایای اصلی به تدریج اعضای تعاونی را به این درک رساند که تغییر عادات کشاورزی آنها به معنای تغییر کیفیت زندگی آنهاست و آنها داوطلبانه نظم و انضباط کشاورزی را اجرا کردند - از جمله پنج عضو از گروه قومی با نا. در نتیجه، مزارع قهوه VCSC گواهینامه‌های ارگانیک اروپایی (ORGANIC.EU) و آمریکایی (ORGANIC.USDA) را که توسط سازمان اتحادیه کنترل اعطا شده است، دریافت کرده است.

حالا می‌فهمم که چرا در فروشگاه‌های قهوه شین در شهر هوشی مین، هر فنجان قهوه بین ۸۰،۰۰۰ تا ۱۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به فروش می‌رسد. و در حال حاضر، با ۲۰ خط تولید فرآوری شده در کارخانه خود شین، برند قهوه شین در ژاپن، ایالات متحده و بیشتر کشورهای اروپایی حضور دارد. شهرت و چشم‌انداز شین باعث شده است که PAN - یک گروه اقتصادی بزرگ - تصمیم به سرمایه‌گذاری بگیرد. PAN قهوه شین را به عنوان هدیه‌ای برای سران کشورها در کنفرانس‌ها و رویدادهای مهم در طول ریاست ویتنام بر آسه‌آن در سال ۲۰۲۰ انتخاب کرد.

«با توجه به شهرت و موقعیت بازار، چرا شین مقیاس تولید خود را گسترش نمی‌دهد یا همکاری‌های گسترده‌تری با تولیدکنندگان قهوه در ارتفاعات مرکزی برقرار نمی‌کند؟» نگوین هو لانگ در پاسخ به سوال من گفت: با تقاضای تقریباً 10،000 تن قهوه ارگانیک (در حال حاضر فقط 5000 تن) برای فرآوری، شین فوراً نیاز به گسترش تولید و همکاری دارد. با این حال، شعار VCSC «کیفیت بر کمیت ارجحیت دارد» است. تغییر یک عادت تولید زمان می‌برد. بنابراین، در حال حاضر، VCSC فقط امیدوار است که «شعله‌ای کوچک» برای گسترش یک روش تولید سازگار با محیط زیست باشد؛ با هدف ایجاد جامعه‌ای از کشاورزان کاهش‌دهنده کربن و فروش بالقوه اعتبارات خود به بازار جهانی.

نگوین هو لونگ، بنیانگذار VCSC، به جای مدیر یا رئیس هیئت مدیره، سمت مشاور را بر عهده دارد. لانگ در توضیح این موضوع گفت: «به عبارت ساده، من می‌خواهم به نسل جوان فرصت بدهم. علاوه بر این، وقتی شین کافی به PAN پیوست، با فرصت‌های زیادی روبرو شد، اما چالش‌های زیادی نیز داشت. این امر به انرژی جوانی نیاز دارد. به هر حال، من در حال حاضر ۴۲ سال دارم...»

منبع: https://baodaklak.vn/kinh-te/202506/tu-cau-be-that-hoctro-thanh-ong-chuthuong-hieu-shin-coffee-52e03b8/