کاربرد فناوری و فرآوری عمیق محصولات چای

در حال حاضر، کل استان بیش از ۵۹۰۰ هکتار چای با تولید بیش از ۶۰۰۰۰ تن جوانه چای تازه در سال دارد که در کمون‌های ون هو، تا شوا، فینگ کام، فینگ خوآی، بین توآن متمرکز شده‌اند... برای افزایش ارزش، استان به ادارات و شعب دستور داده است تا از محلات، شرکت‌ها و تعاونی‌ها در تولید فشرده چای، با استفاده از فناوری پیشرفته و فرآوری عمیق، ساخت محصولات با کیفیت بالا و برندهای پایدار حمایت کنند.

شرکت چای تو دان لیمیتد، واقع در بخش بین توآن، محصولات چای خود را در نمایشگاه ترویج تجارت معرفی می‌کند.

استان ما در کنار گسترش سطح زیر کشت و تولید، بر انتقال فناوری، ایجاد مناطق چای با فناوری پیشرفته، به‌کارگیری VietGAP و فرآیندهای تولید ارگانیک؛ حفاظت از نشانه‌های جغرافیایی، ایجاد برندها، ردیابی مبداها؛ تشکیل زنجیره‌های ارتباطی پایدار بین شرکت‌ها، تعاونی‌ها و کشاورزان؛ و همزمان ترویج سرمایه‌گذاری، ارتقای تجارت، حمایت از شرکت‌ها و تعاونی‌ها برای ارتقاء فناوری فرآوری، ایجاد محصولات چای با کیفیت بالا و افزایش رقابت‌پذیری در بازار تمرکز دارد.

شرکت تعاونی تولید، بازرگانی و خدمات عمومی بین توآن، واقع در کمون بین توآن، محصولات چای را در نمایشگاه ترویج تجارت معرفی و تبلیغ می‌کند.

تاکنون، این استان یک منطقه چای پیشرفته به نام Vinatea Moc Chau ساخته است که با 1179 خانوار کشاورز برای کشت نزدیک به 330 هکتار چای مرتبط شده است و منبع پایداری از مواد اولیه، کیفیت ثابت و کمک به مردم برای دسترسی به فرآیندهای کشاورزی مدرن ایجاد کرده و بهره‌وری اقتصادی را بهبود می‌بخشد. 5 محصول چای با علائم تجاری محافظت‌شده با نام محل استان وجود دارد، از جمله: نشانه‌های جغرافیایی چای Shan Tuyet Moc Chau؛ علائم تجاری گواهینامه‌دار چای Oolong Moc Chau، چای Phong Lai؛ علائم تجاری جمعی چای Ta Xua Bac Yen و چای Shan Tuyet Moc Chau. محصولات در تایلند محافظت شده‌اند و فرصت‌های بزرگی را برای صادرات ایجاد کرده‌اند. محصولات: چای Trong Nguyen Phong Lai از شرکت تعاونی تولید، تجارت و خدمات عمومی Binh Thuan؛ چای Thu Dan Oolong از شرکت Thu Dan Tea Limited؛ چای Shan Tuyet On Oc، شرکت تعاونی Tay Bac... همگی استاندارد 4 ستاره OCOP را رعایت کرده‌اند که اعتبار و کیفیت چای Son La را در بازار تأیید می‌کند.

شرکت چای و محصولات ویژه شمال غربی، محصولات چای سبز ماه مه را که مطابق با استانداردهای استانی OCOP هستند، معرفی می‌کند.

خانم نگوین تی بین، معاون مدیر تعاونی تولید، تجارت و خدمات عمومی بین توآن، گفت: این تعاونی بر اساس نام تجاری "چای فونگ لای"، برند "ترونگ نگوین - چای فونگ لای توآن چائو" را توسعه داد، در سال ۲۰۱۹ در سطح استانی به درجه ۴ ستاره OCOP دست یافت و در سال ۲۰۲۱ در سطح ملی به عنوان یک محصول صنعتی روستایی نمونه شناخته شد. در حال حاضر، این تعاونی کشاورزان را برای تولید ارگانیک، به کارگیری علم و فناوری، گسترش مساحت مواد اولیه نزدیک به ۵۰۰ هکتار و ارتباط با بیش از ۴۰۰ خانوار چایکار در داخل و خارج از استان راهنمایی می‌کند. این تعاونی هر ساله ۴۰۰ تا ۵۰۰ تن چای آماده را برای صادرات به تایوان فرآوری می‌کند.

کشاورزان در کمون فینگ کام در حال برداشت چای.

شرکت سهامی چای هونگ فات ون هو نمونه بارزی از موفقیت است که به لطف ترکیبی از تلاش‌های داخلی و سیاست‌های حمایتی استان حاصل شده است. در سال ۲۰۲۴، این شرکت ۱ میلیارد دانگ ویتنامی از مرکز توسعه سرمایه‌گذاری، تجارت و گردشگری استان برای سرمایه‌گذاری در یک دستگاه طعم‌دهنده چای دریافت کرد که به تکمیل فرآیند تولید چای بسته درست در کارخانه کمک کرد و به طور قابل توجهی در هزینه‌های نیروی کار و حمل و نقل صرفه‌جویی نمود.

کارگران شرکت سهامی چای سون لا، در بخش فینگ کام، در حال فرآوری چای.

آقای بویی مان کونگ، مدیر شرکت سهامی چای هونگ فات ون هو، گفت: این شرکت در سال ۲۰۲۱ تأسیس شد و با سرمایه‌گذاری در یک خط فرآوری با ظرفیت ۵۰ تا ۷۰ تن جوانه چای تازه در روز، مشکل تولید بیش از ۶۰۰ هکتار چای شان تویه در کمون تو موآ را حل کرد. پیش از این، به دلیل کمبود سرمایه و فرآیند ناقص، محصول برای ایجاد طعم به مکان دیگری منتقل می‌شد که باعث افزایش هزینه‌ها می‌شد. از زمان دریافت حمایت برای سرمایه‌گذاری در یک دستگاه طعم‌دهنده، این شرکت فرآیند را تکمیل کرده، هزینه‌ها را کاهش داده و بهره‌وری تولید و کسب‌وکار را بهبود بخشیده است. این واحد در حال امضای قرارداد با بیش از ۳۰۰ خانوار است و سالانه حدود ۵۰۰۰ تن جوانه چای تازه را فرآوری می‌کند که عمدتاً به بازار خاورمیانه صادر می‌شود.

توسعه صنعت فرآوری چای به طور همزمان در حال انجام است و شامل ترکیبی از کشاورزی فشرده با فناوری پیشرفته برای ایجاد مواد اولیه با کیفیت و فرآوری عمیق، تنوع بخشیدن به محصولات برای بهینه‌سازی ارزش، تثبیت برند، گسترش بازارهای صادراتی و ایجاد معیشت پایدار و باثبات برای چایکاران استان می‌شود.

منبع: https://baosonla.vn/thuong-mai-dich-vu/ung-dung-cong-nghe-va-che-bien-sau-san-pham-che-VWWkg4RDg.html