باغ ارکیده ۲۴ هکتاری در وسط «زمین فولادی»

شهر هوشی مین با مساحتی بالغ بر ۲۴ هکتار، یکی از بزرگترین، مدرن‌ترین و پرسرمایه‌ترین باغ‌های ارکیده در کشور تا به امروز محسوب می‌شود.

باغ ارکیده در دهکده با سونگ، بخش آن نون تای، شهر هوشی مین (قبل از ادغام بخش آن نون تای، منطقه کو چی، شهر هوشی مین) هوین توای نام دارد - نامی که یادآور یک دوره تاریخی قهرمانانه از "سرزمین فولاد" کو چی است. بنیانگذار باغ ارکیده هوین توای، خانم دانگ له تی تان هوین، زنی ریزنقش اما بسیار شجاع و مصمم است.

خانم Dang Le Thi Thanh Huyen، مدیر شرکت Huyen Thoai Orchid Cooperative. عکس: Phuc Lap.

سرنوشت با ارکیده‌ها

در بازدید از باغ ارکیده هوین توآی، واقعاً از وسعت باغ شگفت‌زده شدم. باغ ارکیده نه تنها وسیع است، بلکه به شیوه‌ای مدرن با یک خانه توری، سیستم آبیاری و جوی‌های زهکشی بتنی با طول کلی تا هزاران متر ساخته شده است. صدها باغچه گل با آجر، ۴۰ سانتی‌متر بالاتر از سطح زمین، در ردیف‌های منظم ساخته شده‌اند. باغی که من به آن رفتم، مساحتی بالغ بر ۴ هکتار دارد که به قطعات تقسیم شده است، مسیرهای بین قطعات با کاشی‌های شش ضلعی سنگفرش شده است، مسیرهای بین دو باغچه با برزنت پوشیده شده است. خانم هوین گفت: «من سال‌هاست که در حوزه گردشگری فعالیت می‌کنم و به بازدیدکنندگان خدمت می‌کنم، بنابراین باغ باید تمیز باشد. حتی با وجود باران شدید و سیل در بیرون، باغ ارکیده غرق در آب نیست، لباس‌های تمیز و زیبایی می‌پوشند و بدون نگرانی از کثیف شدن در آن قدم می‌زنند.»

وقتی از خانم هوین پرسیده شد که چرا عاشق ارکیده است و گل‌های دیگر را دوست ندارد، او لبخند زد و گفت: «من عاشق ارکیده یا هر گل دیگری هستم، اما علاقه خاصی به ارکیده دارم. در واقع، دلیلش را نمی‌فهمم. شاید سرنوشت این باشد.»

خانم هوین گفت که خانواده‌اش صاحب یک فروشگاه بزرگ مصالح ساختمانی در شهر کو چی بودند، بنابراین والدینش می‌خواستند او حسابداری بخواند تا به کسب و کارشان کمک کند. او به حرف آنها گوش داد. پس از فارغ‌التحصیلی، در فروشگاه خانواده‌اش مشغول به کار شد و اتفاق اجتناب‌ناپذیر بعدی برای او ازدواج بود.

این باغ ارکیده ۴ هکتاری جایی است که خانم هوین برای اولین بار کسب و کار ارکیده خود را در آن آغاز کرد. عکس: فوک لاپ.

«فکر می‌کردم همین کافی است، اما بعد تغییرات بزرگی رخ داد که هیچ‌کس انتظارش را نداشت. دوستم که نزدیک خانه‌ام زندگی می‌کند هم قصد داشت یک فروشگاه مصالح ساختمانی و دکوراسیون داخلی باز کند، بنابراین اغلب برای یادگیری و راهنمایی گرفتن به فروشگاه من می‌آمد. دوستش حدود ۴۰۰۰ متر مربع ارکیده پرورش می‌دهد و چون دید که من اغلب گل‌ها را روی میزم می‌گذارم، ارکیده به عنوان هدیه آورد.»

من معمولاً از دکه گل می‌خرم، گل‌های تک‌رنگ، حدود ۳ روز در معرض نمایش هستند و بعد باید عوض شوند، اما ارکیده‌هایی که دوستم به من داد، ۲ هفته دوام می‌آورند و بعد پژمرده می‌شوند. ناگفته نماند که گلدان ارکیده رنگ‌های زیادی دارد، از قرمز، زرد، صورتی گرفته تا سفید خالص، بنفش، ارغوانی... هر گلبرگ، هر رنگ زیبایی خاص خودش را دارد. من از وقتی که نمی‌دانم کی، مجذوب ارکیده‌ها شده‌ام.

سپس درخواست بذر کردم تا بتوانم ۶۰ ارکیده را پشت خانه بکارم. بعد از ۱ سال، ارکیده‌ها شکوفه دادند، بسیار زیبا. با نگاه به گل‌هایی که خودم پرورش داده و کود داده بودم، احساساتم فوران کرد. این انگیزه قوی برای ادامه کارم بود. خانواده من ۱ هکتار زمین باغی دارند، اما به دلیل فروش مصالح ساختمانی و تسطیح، زمین پر از چاله و برکه‌های ناهموار است. وقتی به آنها در مورد قصدم برای تسطیح باغ برای کاشت ارکیده گفتم، والدینم خیلی مخالفت کردند. اما در آن زمان، من مصمم بودم، بنابراین آنها را نادیده گرفتم. سپس هر روز ۵ تا ۷ کامیون خاک برای تخلیه اجاره می‌کردم، زمین را تسطیح می‌کردم و ارکیده‌ها را در آنجا می‌کاشتم. بعد از چند سال، باغ ۱ هکتاری پر از ارکیده شد.

سیستم زهکشی باغ‌های ارکیده شرکت تعاونی ارکیده هوین توآی به طور کامل سرمایه‌گذاری شده است. عکس: فوک لاپ.

از آنجا که خانم هوین هیچ دانشی در مورد کشاورزی ، گیاهان، به خصوص ارکیده - گلی که مراقبت از آن نسبتاً دشوار است - نداشت، مجبور بود همه چیز را مانند کودکی که خواندن می‌آموزد، کشف و یاد بگیرد. مشکل‌تر این بود که در آن زمان فقط باغ‌های کوچک ارکیده با مساحت چند هکتار وجود داشت و هیچ‌کس این کار را در مقیاس بزرگ، به روشی که اکنون او انجام می‌دهد، انجام نداده بود. او از باغ‌های کوچک یاد گرفت، اسناد، کتاب‌ها و روزنامه‌ها را خواند و برای یادگیری به تایلند رفت. با این حال، او هنوز هم اغلب مجبور بود با شکست روبرو شود، ارکیده‌ها هنوز از پوسیدگی ریشه، پوسیدگی جوانه و لکه‌های برگ رنج می‌بردند. با نگاه به باغچه‌های ارکیده که به طور دسته جمعی در حال مرگ بودند، نمی‌توانست جلوی اشک‌هایش را بگیرد.

اما او به خودش گفت، اگر دیگران می‌توانند این کار را انجام دهند، دلیلی وجود ندارد که او نتواند. با این فکر که برای تشویق خودش و دلسرد نشدن، به کار خود ادامه داد و گام به گام تجربه کسب کرد. سپس همه چیز به تدریج بهتر شد. تا به امروز، او دانش و تجربه کافی برای انجام هر کاری به بهترین شکل، پرورش بذر ارکیده خودش و ارائه صدها هزار نهال ارکیده هر ساله به مردم را دارد.

خانم هوین ارکیده‌هایی را که جلویش شکوفه داده بودند به من معرفی کرد و گفت: «این باغ فقط ارکیده موکارا دارد، اما می‌بینید، روی یک باغچه گل گاهی ۴-۵ رنگ وجود دارد و هر رنگ روش مراقبت متفاوتی دارد. برای مثال، ارکیده‌های قرمز مانند قرمز رنرد، قرمز ردسان، قرمز برگ پیچ، قرمز مو دانگ... «راحت و پرخور» هستند و می‌توانند دماهای سخت را تحمل کنند، بنابراین من کمتر و ساده‌تر از آنها مراقبت می‌کنم. اما ارکیده‌های زرد مانند زرد لی نا، زرد لیمویی، زرد مای، زرد چائو سانست، زرد شمعی، زرد مسی... آنها ضعیف و شکننده هستند، بنابراین مراقبت از آنها هیچ فرقی با مراقبت از یک نوزاد ندارد، باید بدانید که هر هفته چقدر باید غذا بخورند، چه نوع کودی برای آنها مناسب است...»

باغچه‌های گل به ارتفاع ۴۰ سانتی‌متر ساخته شده‌اند. زمین بین باغچه‌ها با برزنت تمیز پوشانده شده است. عکس: Phuc Lap.

باغ ارکیده هوین توآی همچنین ده‌ها نوع ارکیده دیگر مانند کنیکو بنفش، عقرب زرد، عقرب قرمز، عقرب پوینچیانا سلطنتی، دنرو بنفش، دنرو سفید، دنرو آفتابی... دارد که هر نوع ویژگی‌های رشد متفاوتی دارد و به مراقبت‌های متفاوتی نیاز دارد.

خانم هوین از زمان شروع کشت ارکیده، سه بار عنوان کشاورز برجسته ویتنامی را که توسط کمیته مرکزی اتحادیه کشاورزان ویتنام انتخاب شده است، کسب کرده است. او در ماه دسامبر آینده نیز برای شرکت در کنگره میهن‌پرستی به هانوی خواهد رفت.

بعد از همه‌گیری بهبود پیدا کنید و "باشکوه‌تر" باشید

خانم هوین پس از تکمیل کاشت ۱ هکتار ارکیده و غلبه بر مشکلات فراوان، شروع به برداشت ثمرات آن کرد. باغ ارکیده رشد بهتری داشت. او می‌خواست منطقه را گسترش دهد، بنابراین والدینش را متقاعد کرد که اجازه دهند باغ کائوچوی قدیمی ۳۰ هکتاری را بفروشد تا بتواند در کاشت ارکیده در مقیاس بزرگ سرمایه‌گذاری کند. خانم هوین گفت: «در آن زمان، مادرم به شدت مخالفت کرد، اما من دلسرد نشدم. مزیت این بود که باغ کائوچو آماده فروش بود، بهره‌وری پایین بود، در حالی که مادرم پیر بود و نیاز به بازنشستگی داشت، بنابراین پس از یک دوره ترغیب مداوم، او موافقت کرد.»

با این حال، همه چیز آسان نبود، زیرا درختان کائوچو باید از ریشه کنده می‌شدند و زمین باید بهبود می‌یافت. از آنجایی که شوهرش کارمند دولت بود و نمی‌توانست از او حمایت کند، او مجبور بود خودش همه کارها را انجام دهد. این سفر برای یک زن ضعیف آسان نبود.

فرآوری اولیه، نگهداری و بسته‌بندی ارکیده‌های آماده صادرات به کامبوج. عکس: ون بائو.

خانم هوین پس از پاکسازی زمین، میلیاردها دونگ در زیرساخت‌ها سرمایه‌گذاری کرد. خانم هوین گفت: «در آن زمان، هیچ مدل کشاورزی پیشرفته‌ای در سایگون، به خصوص برای ارکیده‌ها، وجود نداشت. سیستم آبیاری کم‌مصرف و گلخانه‌ها باید با قیمت‌های بسیار بالاتر از الان از خارج از کشور وارد می‌شدند. من میلیاردها دونگ در این موارد سرمایه‌گذاری کردم. سپس مجبور شدم بذر ارکیده را از تایلند بخرم، آن هم با قیمتی یک و نیم برابر الان.»

همه چیز انجام شده، نهال‌ها کاشته شده‌اند، صاحب باغ ارکیده با مشکل بزرگی در اداره آن روبرو است. خانم هوین گفت: «با توجه به مساحت زیاد، مراقبت از آن ساده نیست و مستلزم به کارگیری یک فرآیند علمی و روشمند است. در غیر این صورت، شکست اجتناب‌ناپذیر است.»

سال‌های بعد، دوران طلایی باغ ارکیده هوین توای بود. زیرا در آن زمان، یک شاخه ارکیده موکارا از ۷ تا ۱۰ هزار دانگ ویتنام قیمت داشت. هر روز صدها هزار گل ارکیده از انواع مختلف از باغ ارکیده هوین توای به تمام استان‌ها و شهرها پخش می‌شد. خانم هوین پس از اطمینان از مدل برش ارکیده موکارا، تعاونی ارکیده هوین توای را با ۱۰ عضو که همگی "ژنرال‌های زن" اهل کو چی بودند، تأسیس کرد. مساحت کل ارکیده این تعاونی تا ۲۴ هکتار بود که ۱۲ هکتار آن متعلق به مدیر تعاونی، دانگ له تی تان هوین، و ۶ هکتار آن متعلق به خواهر کوچکتر خانم هوین بود.

خانم هوین گفت که هر نوع ارکیده با رنگ‌های مختلف، حتی روی یک بستر، به مراقبت‌های متفاوتی نیاز دارد. عکس: Phuc Lap.

با این حال، زمانی که مسیر شرکت تعاونی ارکیده هوین توآی به آرامی پیش می‌رفت، همه‌گیری کووید-۱۹ آغاز شد. همه چیز به صفر بازگشت، مردم نمی‌توانستند حرکت کنند، هیچ‌کس گل نمی‌خرید، به باغ ارکیده رسیدگی نمی‌شد و این منجر به پژمردگی آن شد. خانم هوین با تأمل به یاد می‌آورد: «در آن زمان، با نگاه به باغ ارکیده پژمرده، کاملاً از هم پاشیدم، فکر می‌کردم نمی‌توانم بهبود پیدا کنم. نه تنها از ده‌ها میلیارد دونگ پشیمان شدم، بلکه با نگاه به گل‌ها، قلبم به طرز غیرقابل توصیفی درد گرفت.»

در سال ۲۰۲۲، زمانی که همه‌گیری فروکش کرد، خانم هوین دوباره شروع به سرمایه‌گذاری کرد و باغ ارکیده را از صفر بازسازی کرد. اگرچه به دلیل وجود زیرساخت‌ها، به اندازه قبل هزینه نداشت، اما همچنان میلیاردها دونگ هزینه داشت.

آقای فوک، یکی از کارگرانی که بیش از 10 سال در باغ ارکیده هوین توای مشغول به کار بوده است. عکس: فوک لپ.

خانم هوین به لطف اراده قوی و عشقش به گل‌ها، به تدریج آنچه را که توسط همه‌گیری کووید-۱۹ از او گرفته شده بود، دوباره به دست آورده است. اگرچه برخی از انواع گل‌ها اکنون یک و نیم برابر گران‌تر از قبل هستند و قیمت گل‌ها ارزان‌تر است، تنها دو سوم قیمت قبل، اما همه چیز خیلی خوب پیش می‌رود. باغ گل به طور فزاینده‌ای زیبا، با بهره‌وری بالا و خروجی پایدار است. هر روز، این تعاونی صدها هزار شاخه را قطع می‌کند و بسته به نوع آن، هر شاخه را به قیمت ۴ تا ۷ هزار دونگ ویتنامی می‌فروشد. این تعاونی همچنین ارکیده‌ها را با قیمت ۸ تا ۱۰ هزار دونگ ویتنامی به ازای هر شاخه به کامبوج صادر می‌کند.

آرمان‌های صنعت ارکیده ویتنام

در حال حاضر، تعاونی ارکیده هوین توآی به ۱۵ عضو با مساحت ۲۸ هکتار افزایش یافته است. به طور متوسط، هر ماه باغ ارکیده هوین توآی پذیرای حدود ۱۰ گروه حدود ۲۰۰ نفره از بازدیدکنندگان، از جمله بازدیدکنندگان خارجی، است. مدت‌هاست که این مزرعه به مکانی آزمایشی برای کشاورزان تبدیل شده است تا از آن بازدید کنند و در مورد تجربه پرورش و مراقبت از ارکیده‌ها بیاموزند.

در اینجا، خانم هوین و اعضای تعاونی مایلند وقت خود را صرف حمایت از مردم با تکنیک‌ها، گونه‌ها و تجربه در پرورش و مراقبت از ارکیده‌ها کنند. این تعاونی همچنین قلمه‌های ارکیده نهایی را از باغبانان برای پردازش، نگهداری و مصرف خریداری می‌کند. او برای گروه‌هایی از دانش‌آموزان که برای بازدید و یادگیری در مورد پرورش ارکیده می‌آیند، کلاس‌های راهنمایی شغلی برای بهبود دانش کشاورزی آنها ترتیب خواهد داد.

این یکی دیگر از باغ‌های ارکیده خانم هوین است، گونه ارکیده اینجا American Lightning نام دارد. این باغ ارکیده حدود ۲.۵ ماه قبل از عید تت شکوفه می‌دهد تا به قیمت عید تت فروخته شود. عکس: Phuc Lap.

خانم هوین در مورد فرآیند مراقبت و استفاده از مواد اولیه برای ارکیده‌ها گفت که از ابتدا، یک فرآیند مراقبتی تمیز و پایدار را بدون استفاده از مواد شیمیایی سمی به کار گرفته است. او به طور محرمانه گفت: «گل‌ها مانند غذا هستند، حتی اگر آنها را نخوریم، همیشه در نزدیکی ما هستند و اغلب در یک موقعیت رسمی، در اتاق نشیمن، اتاق خواب، روی میز ضیافت قرار می‌گیرند. من عاشق گل هستم، وقتی جوان بودم، همیشه یک گلدان گل تازه در خانه و اتاقم وجود داشت و وقتی پژمرده می‌شدند، آنها را جایگزین می‌کردم. بنابراین، اگر بدانم که گل‌ها برای نگهداری با مواد شیمیایی اسپری شده‌اند یا فرآیند مراقبت با مواد شیمیایی کود داده شده و اسپری شده است، نمی‌توانم زیبایی آنها را حس کنم.»

اینجا فقط از محصولات ارگانیک، ورمی کمپوست، فضولات خفاش مخلوط با میکروارگانیسم‌های تخمیر شده و برخی محصولات بیولوژیکی دیگر استفاده می‌کنم. از گل‌ها به صورت ارگانیک مراقبت می‌شود، از رنگشان می‌توانید این را تشخیص دهید. درست مانند سبزیجات ارگانیک، آنها را می‌توان بعد از یک هفته خورد، در حالی که سبزیجاتی که به صورت شیمیایی پرورش داده می‌شوند براق به نظر می‌رسند اما بعد از یک روز خراب می‌شوند. نکته مهم این است که کشاورزی ارگانیک محیطی تمیز و مناسب برای شما و همه را تضمین می‌کند و خاک به طور فزاینده‌ای از نظر مواد مغذی غنی می‌شود.

باغ ارکیده هوین توآی مدت‌هاست که مقصدی برای گشت و گذار و مطالعه بسیاری از آژانس‌ها، گروه‌ها، گردشگران، از جمله بسیاری از بازدیدکنندگان خارجی بوده است. عکس: HTX افسانه‌ای.

با وجود سرمایه‌گذاری سیستماتیک و مدرن، باغ‌های ارکیده شرکت تعاونی ارکیده هوین توآی، سیستم آبیاری خودکار و کنترل از راه دور مانند مدل‌های کشاورزی مدرن امروزی ندارند. خانم هوین در پاسخ به سوال من توضیح داد: «تجربه نشان می‌دهد که آبیاری دستی ارکیده‌ها به کنترل بهتر رشد کمک می‌کند.»

خانم هوین نه تنها با داشتن شجاعت، پشتکار و اراده آهنین - عوامل مهمی که موفقیت زنان در سرزمین فولاد را رقم می‌زنند - آرزوهای بزرگتری نیز دارد، که همانا آرزوی ارتقای صنعت ارکیده ویتنام است.

او گفت: «ارکیده‌های ویتنامی هنوز نمی‌توانند با ارکیده‌های تایوانی یا تایلندی رقابت کنند، زیرا صنعت ارکیده داخلی هنوز به گونه‌های وارداتی وابسته است. بنابراین، برای جلوگیری از وضعیتی که در آن هر چه آنها می‌فروشند را بخریم، در حالی که مؤسسات و مدارس تحقیقاتی ارکیده داخلی نمی‌توانند الزامات را برآورده کنند، پرورش‌دهندگان ارکیده در مقیاس بزرگ مانند هوین توآی باید در اتاق‌های کشت بافت سرمایه‌گذاری کنند، برای یافتن گونه‌های ارکیده خوب و مقاوم در برابر بیماری تحقیق کنند و گونه‌های ارکیده عجیب، زیبا و بادوام ایجاد کنند تا فرصتی برای رقابت با آنها داشته باشند.»

خانم دانگ له تی تان هوین (چپ) در اولین کنگره میهن‌پرستی شهر هوشی مین در سال ۲۰۲۵. عکس: ارائه شده توسط شخصیت.

خانم هوین در چند سال گذشته بذر ارکیده خودش را پرورش داده و دیگر آنها را از تایلند وارد نمی‌کند، بنابراین هزینه‌های سرمایه‌گذاری کمتر و سود بیشتری دارد. او نه تنها قادر به تأمین بذر کافی برای تعاونی است، بلکه در صورت نیاز، بذر را برای مردم در جاهای دیگر نیز تأمین می‌کند.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/vuon-lan-24-ha-giua-vung-dat-thep-d781490.html