یک باغ ارکیده ۲۴ هکتاری در قلب منطقه «سرزمین فولاد».

شهر هوشی مین - با مساحتی بالغ بر ۲۴ هکتار، این باغ یکی از بزرگترین، پرسرمایه‌ترین و مدرن‌ترین باغ‌های ارکیده در کشور تا به امروز محسوب می‌شود.

باغ ارکیده در دهکده با سونگ، بخش آن نون تای، شهر هوشی مین (که قبلاً بخش آن نون تای، منطقه کو چی، شهر هوشی مین بود) هوین توای (افسانه) نامگذاری شده است - نامی که یادآور دوره تاریخی باشکوهی از "سرزمین فولاد" کو چی است. بنیانگذار باغ ارکیده هوین توای، خانم دانگ له تی تان هوین، زنی ریزنقش اما فوق‌العاده با اراده و مصمم است.

خانم Dang Le Thi Thanh Huyen، مدیر شرکت Huyen Thoai Orchid Cooperative. عکس: Phuc Lap.

پیوندی مقدر با ارکیده‌ها

در بازدید از باغ ارکیده افسانه‌ای، واقعاً از وسعت آن شگفت‌زده شدم. این باغ نه تنها وسیع است، بلکه به امکانات مدرنی از جمله گلخانه‌ها، سیستم‌های آبیاری و جوی‌های زهکشی بتنی که هزاران متر امتداد دارند نیز مجهز است. صدها باغچه گل با آجر ساخته شده‌اند، ۴۰ سانتی‌متر بالاتر از سطح زمین قرار دارند و کاملاً در یک راستا قرار گرفته‌اند. باغی که من بازدید کردم، مساحتی بالغ بر ۴ هکتار را در بر می‌گیرد که به قطعات تقسیم شده است. مسیرهای بین قطعات با آجرهای شش ضلعی سنگفرش شده‌اند و مسیرهای بین دو باغچه گل با برزنت پوشانده شده‌اند. خانم هوین توضیح داد: «من سال‌هاست که در حوزه گردشگری فعالیت می‌کنم و به بازدیدکنندگان خدمت می‌کنم، بنابراین باغ باید تمیز باشد. حتی اگر باران شدید ببارد و بیرون سیل بیاید، باغ ارکیده داخل آن را فرا نمی‌گیرد. می‌توانید لباس تمیز بپوشید و آزادانه بدون نگرانی از کثیف شدن در آن قدم بزنید.»

وقتی از خانم هوین پرسیده شد که چرا ارکیده را بیشتر از گل‌های دیگر دوست دارد، لبخندی زد و گفت: «من عاشق ارکیده و انواع گل‌ها هستم، اما علاقه خاصی به آنها دارم. راستش را بخواهید، دلیلش را نمی‌فهمم. شاید سرنوشت این باشد.»

هوین تعریف کرد که خانواده‌اش صاحب یک فروشگاه بزرگ مصالح ساختمانی در شهر کو چی بودند، بنابراین والدینش او را تشویق کردند که برای کمک به کسب و کار، حسابداری بخواند. او هم به توصیه آنها عمل کرد. پس از فارغ‌التحصیلی، در فروشگاه خانوادگی مشغول به کار شد و گام اجتناب‌ناپذیر بعدی، تشکیل خانواده بود.

این باغ ارکیده ۴ هکتاری جایی است که خانم هوین برای اولین بار کسب و کار ارکیده خود را در آن آغاز کرد. عکس: فوک لاپ.

«فکر می‌کردم اوضاع آرام شده، اما بعد تغییرات غیرمنتظره‌ای اتفاق افتاد. دوستم که در همان نزدیکی زندگی می‌کند، قصد داشت یک فروشگاه مصالح ساختمانی و دکوراسیون داخلی باز کند، بنابراین اغلب برای کسب اطلاعات بیشتر و درخواست راهنمایی به مغازه من می‌آمد. او حدود ۴۰۰۰ متر مربع گل ارکیده دارد و چون دیده بود که من اغلب آنها را روی میزم به نمایش می‌گذارم، تعدادی گل ارکیده به عنوان هدیه آورده بود.»

من معمولاً گل‌ها را از دکه‌ها می‌خرم، گل‌های تک‌رنگی که فقط حدود سه روز دوام می‌آورند و بعد نیاز به تعویض دارند. اما ارکیده‌هایی که دوستم به من داد دو هفته دوام آوردند. تازه، چیدمان ارکیده در رنگ‌های مختلفی وجود دارد، از قرمز، زرد و صورتی گرفته تا سفید خالص، بنفش و ارغوانی... هر گلبرگ، هر رنگ، زیبایی منحصر به فرد خودش را دارد. نمی‌دانم کی عاشق ارکیده شدم.

خانم هوین به یاد می‌آورد: «سپس چند قلمه درخواست کردم و ۶۰ گیاه ارکیده را پشت خانه‌ام کاشتم. بعد از یک سال، آنها به زیبایی شکوفا شدند. با نگاه به گل‌هایی که شخصاً پرورش داده و از آنها مراقبت کرده بودم، غرق در احساسات شدم. این انگیزه بسیار قوی برای ادامه کارم بود. خانواده من ۱ هکتار زمین باغ دارند، اما به دلیل حفاری و فروش مصالح ساختمانی، زمین پر از چاله‌های ناهموار و برکه است. وقتی به والدینم در مورد قصدم برای تسطیح باغ و کاشت ارکیده گفتم، آنها به شدت مخالفت کردند. اما در آن زمان، من مصمم بودم، بنابراین آنها را نادیده گرفتم. سپس، هر روز، افرادی را استخدام می‌کردم تا ۵ تا ۷ کامیون خاک را تخلیه کنند، زمین را تسطیح کنند و همزمان با من ارکیده بکارند. بعد از چند سال، باغ ۱ هکتاری کاملاً پوشیده از ارکیده شد.»

سیستم زهکشی باغ‌های ارکیده شرکت تعاونی ارکیده هوین توآی به خوبی سرمایه‌گذاری شده است. عکس: فوک لاپ.

از آنجا که خانم هوین هیچ دانشی در مورد کشاورزی ، گیاهان، به خصوص ارکیده - گلی که مراقبت از آن نسبتاً دشوار است - نداشت، مجبور بود همه چیز را به تنهایی، مانند کودکی که اصول اولیه را یاد می‌گیرد، کشف کند. مشکل دیگر این بود که در آن زمان، فقط باغ‌های کوچک ارکیده چند هکتاری وجود داشت؛ هیچ کس این کار را در مقیاس بزرگ و سیستماتیک مانند الان انجام نمی‌داد. او از باغبانان کوچک یاد گرفت، اسناد و کتاب‌ها را خواند و حتی برای کسب اطلاعات بیشتر به تایلند سفر کرد. با این حال، او هنوز هم اغلب با شکست مواجه می‌شد؛ ارکیده‌ها هنوز به پوسیدگی ریشه، پوسیدگی ساقه و بیماری‌های لکه برگی مبتلا بودند. دیدن ردیف‌هایی از ارکیده که به طور دسته جمعی در حال مرگ بودند، اشک به چشمانش آورد.

اما او به خودش گفت، اگر دیگران می‌توانند این کار را انجام دهند، دلیلی وجود ندارد که او نتواند. با این طرز فکر برای ایجاد انگیزه در خود و تسلیم نشدن، به کار خود ادامه داد و به تدریج از تجربیات خود درس گرفت. اوضاع بهتر شد. اکنون، او دانش و تجربه کافی دارد تا همه کارها را به بهترین شکل ممکن انجام دهد، نهال‌های ارکیده خود را پرورش دهد و هر ساله صدها هزار نهال به جامعه عرضه کند.

خانم هوین ارکیده‌های کاملاً شکوفا را به من معرفی کرد و گفت: «این باغ فقط ارکیده‌های موکارا دارد، اما همانطور که می‌بینید، روی یک باغچه می‌تواند ۴ یا ۵ رنگ مختلف وجود داشته باشد و هر رنگ نیاز به مراقبت متفاوتی دارد. برای مثال، ارکیده‌های قرمز مانند قرمز رنرد، قرمز خورشید، قرمز برگ‌ریز، قرمز مو دنگ... «آرام» هستند، دماهای سخت را تحمل می‌کنند، بنابراین به مراقبت کمتری نیاز دارند و نگهداری از آنها ساده‌تر است. اما ارکیده‌های زرد مانند زرد لنا، زرد لیمویی، زرد زردآلویی، زرد غروب، زرد شمعی، زرد مسی... ظریف و شکننده هستند، بنابراین مراقبت از آنها مانند مراقبت از یک نوزاد تازه متولد شده است؛ باید بدانید که هر هفته چقدر باید «بخورند» و چه نوع کودی مناسب است...»

باغچه‌های گل تا ارتفاع ۴۰ سانتی‌متر ساخته شده‌اند. زمین بین باغچه‌ها با برزنت تمیز پوشانده شده است. عکس: Phuc Lap.

باغ ارکیده افسانه‌ای همچنین ده‌ها گونه ارکیده دیگر مانند کنیکو بنفش، عقرب زرد، عقرب قرمز، عقرب دم ققنوس، دندروبیوم بنفش، دندروبیوم سفید، دندروبیوم آفتاب‌سوخته و غیره دارد که هر کدام ویژگی‌های رشد متفاوتی دارند و به روش‌های مراقبت متفاوتی نیاز دارند.

خانم هوین از زمان وقف خود به کشت ارکیده، سه بار عنوان کشاورز برجسته ویتنامی را که توسط کمیته مرکزی انجمن کشاورزان ویتنام انتخاب شده است، کسب کرده است. او در ماه دسامبر آینده، بار دیگر برای شرکت در کنگره ملی تقلید به هانوی سفر خواهد کرد.

بهبودی از بیماری همه‌گیر و "دیدنی‌تر" شدن

خانم هوین پس از کشت موفقیت‌آمیز ۱ هکتار ارکیده و غلبه بر مشکلات متعدد، شروع به برداشت ثمرات آن کرد. باغ ارکیده رونق گرفت. او که می‌خواست مزرعه‌اش را گسترش دهد، والدینش را متقاعد کرد که اجازه دهند مزرعه ۳۰ هکتاری و قدیمی کائوچوی آنها را بفروشد تا بتواند در کشت ارکیده در مقیاس بزرگ سرمایه‌گذاری کند. خانم هوین تعریف کرد: «مادرم به شدت مخالف بود، اما من تسلیم نشدم. مزیت این بود که مزرعه کائوچو به دلیل بهره‌وری پایین آماده فروش بود و مادرم هم پیرتر می‌شد و نیاز به بازنشستگی داشت. پس از اصرار زیاد، بالاخره موافقت کرد.»

با این حال، همه چیز آسان نبود، زیرا آنها مجبور بودند درختان کائوچو را کاملاً ریشه کن کنند و سپس زمین را پس بگیرند. از آنجایی که شوهرش کارمند دولت بود و نمی‌توانست به او کمک کند، او مجبور بود همه کارها را خودش انجام دهد. این کار برای زنی با دست و پای ظریف، کار ساده‌ای نبود.

فرآوری، نگهداری و بسته‌بندی ارکیده‌ها برای صادرات به کامبوج. عکس: ون بائو.

خانم هوین پس از پاکسازی زمین، میلیاردها دونگ در زیرساخت‌ها سرمایه‌گذاری کرد. خانم هوین تعریف کرد: «در آن زمان، هیچ مدل کشاورزی پیشرفته‌ای در سایگون، به خصوص برای ارکیده‌ها، وجود نداشت. سیستم آبیاری کم‌مصرف و گلخانه‌ها باید با قیمت‌های بسیار بالاتر از الان از خارج از کشور وارد می‌شدند. من میلیاردها دونگ در این موارد سرمایه‌گذاری کردم. سپس مجبور شدم نهال‌های ارکیده را از تایلند بخرم، آن هم با قیمتی یک و نیم برابر الان.»

با آماده شدن همه چیز و کاشت نهال‌ها، صاحب باغ ارکیده با چالش مهم دیگری روبرو شد: مسائل عملیاتی. خانم هوین گفت: «با چنین مساحت وسیعی، مراقبت از گیاهان ساده نیست؛ این کار نیاز به اعمال یک فرآیند علمی و سیستماتیک دارد. در غیر این صورت، شکست اجتناب‌ناپذیر است.»

سال‌های بعد، دوران طلایی باغ ارکیده هوین توآی بود. در آن زمان، یک شاخه ارکیده موکارا بین ۷۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت داشت. هر روز، صدها هزار ارکیده از انواع مختلف از باغ ارکیده هوین توآی در سراسر استان‌ها و شهرها توزیع می‌شد. خانم هوین پس از ایجاد موفقیت‌آمیز مدل گل شاخه‌بریده ارکیده موکارا، شرکت تعاونی ارکیده هوین توآی را با ۱۰ عضو، که همگی "بانوان برجسته" از کو چی بودند، تأسیس کرد. کل مساحت ارکیده این تعاونی به ۲۴ هکتار رسید که ۱۲ هکتار آن متعلق به مدیر، دانگ له تی تان هوین، و ۶ هکتار متعلق به خواهرش بود.

خانم هوین گفت که هر نوع ارکیده با رنگ متفاوت، حتی اگر روی یک بستر باشند، به مراقبت‌های متفاوتی نیاز دارد. عکس: Phuc Lap.

با این حال، درست زمانی که تعاونی ارکیده هوین توآی در حال شکوفایی بود، همه‌گیری کووید-۱۹ از راه رسید. همه چیز به نقطه اول برگشت: مردم نمی‌توانستند سفر کنند، هیچ‌کس گل نمی‌خرید و باغ‌های ارکیده مورد بی‌توجهی قرار گرفتند که منجر به زوال آنها شد. خانم هوین با تأمل به یاد می‌آورد: «در آن زمان، با دیدن پژمرده شدن باغ‌های ارکیده، کاملاً ویران شدم و فکر کردم نمی‌توانم بهبود پیدا کنم. نه تنها از از دست دادن ده‌ها میلیارد دونگ پشیمان شدم، بلکه اندوهی که با دیدن پژمرده شدن گل‌ها احساس کردم، غیرقابل توصیف بود.»

در سال ۲۰۲۲، زمانی که همه‌گیری فروکش کرد، خانم هوین دوباره شروع به سرمایه‌گذاری کرد و باغ ارکیده خود را از صفر بازسازی کرد. اگرچه به دلیل وجود زیرساخت‌ها، به اندازه اوایل هزینه نداشت، اما همچنان میلیاردها دونگ هزینه داشت.

آقای فوک، یکی از کارگرانی که بیش از 10 سال در باغ ارکیده هوین توای فعالیت داشته است. عکس: فوک لپ.

خانم هوین به لطف عزم راسخ و عشق بی‌دریغش به گل‌ها، به تدریج آنچه را که توسط همه‌گیری کووید-۱۹ از او گرفته شده بود، بازیابی کرد. اگرچه اکنون برخی از هزینه‌ها یک و نیم برابر بیشتر از قبل است، قیمت گل‌ها پایین‌تر است، تنها دو سوم قیمت سابق، اما همه چیز خیلی خوب پیش می‌رود. باغ گل زیباتر می‌شود، بهره‌وری بالا است و خروجی پایدار است. هر روز، این تعاونی صدها هزار ساقه را قطع می‌کند و آنها را بسته به نوع، به قیمت ۴۰۰۰ تا ۷۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر ساقه می‌فروشد. این تعاونی همچنین ارکیده‌ها را با قیمت ۸۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر ساقه به کامبوج صادر می‌کند.

آرمان‌های صنعت ارکیده ویتنام.

در حال حاضر، تعاونی ارکیده هوین توآی به ۱۵ عضو با مساحت ۲۸ هکتار افزایش یافته است. به طور متوسط، باغ ارکیده هوین توآی هر ماه از حدود ۱۰ گروه بازدیدکننده، در مجموع حدود ۲۰۰ نفر، از جمله گردشگران خارجی، استقبال می‌کند. مدت‌هاست که این مزرعه به محلی برای آزمایش کشاورزان تبدیل شده است تا از آن بازدید کنند و در مورد کشت و مراقبت از ارکیده اطلاعات کسب کنند.

در اینجا، خانم هوین و اعضای تعاونی آماده‌اند تا وقت خود را به حمایت از مردم محلی با تکنیک‌ها، گونه‌ها و تجربه در پرورش و مراقبت از ارکیده‌ها اختصاص دهند. این تعاونی همچنین ارکیده‌های بریده شده را از نهالستان‌ها برای فرآوری، نگهداری و فروش خریداری می‌کند. او برای گروه‌هایی از دانش‌آموزان که برای یادگیری در مورد کشت ارکیده بازدید می‌کنند، کلاس‌های راهنمایی شغلی برای ارتقاء دانش کشاورزی آنها ترتیب خواهد داد.

این یکی دیگر از باغ‌های ارکیده متعلق به خانم هوین است؛ گونه ارکیده اینجا ارکیده فلش آمریکایی نام دارد. این باغ ارکیده حدود ۲.۵ ماه قبل از سال نو قمری، گلدهی را تحریک می‌کند تا در طول عید تت به فروش برسد. عکس: فوک لاپ.

خانم هوین در مورد فرآیند مراقبت و استفاده از محصولات مخصوص ارکیده‌ها گفت که از ابتدا، یک فرآیند مراقبتی پاک و پایدار را به کار گرفته و از استفاده از محصولات شیمیایی مضر اجتناب کرده است. او به طور محرمانه گفت: «گل‌ها مانند غذا هستند؛ حتی اگر آنها را نخوریم، همیشه در نزدیکی ما هستند و اغلب در موقعیت‌های برجسته، در اتاق نشیمن، اتاق خواب یا روی میز ناهارخوری قرار می‌گیرند. من عاشق گل هستم؛ وقتی جوان بودم، همیشه یک گلدان گل تازه در خانه و اتاقم وجود داشت و وقتی پژمرده می‌شدند، آنها را جایگزین می‌کردم. بنابراین، اگر می‌دانستم که برای نگهداری با مواد شیمیایی اسپری شده‌اند یا فرآیند مراقبت شامل کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها می‌شود، نمی‌توانستم زیبایی گل‌ها را درک کنم.»

اینجا، من فقط از محصولات ارگانیک، ورمی کمپوست، فضولات خفاش مخلوط با میکروارگانیسم‌های تخمیر شده و برخی دیگر از فرآورده‌های بیولوژیکی استفاده می‌کنم. گل‌ها به صورت ارگانیک پرورش داده می‌شوند؛ از رنگشان می‌توانید متوجه شوید. مانند سبزیجات ارگانیک، می‌توان آنها را پس از یک هفته خورد، در حالی که سبزیجات پرورش یافته با مواد شیمیایی براق به نظر می‌رسند اما تنها پس از یک روز خراب می‌شوند. نکته مهم این است که کشاورزی ارگانیک محیطی تمیز را تضمین می‌کند که برای من و همه خوب است و خاک به طور فزاینده‌ای غنی از مواد مغذی می‌شود.

باغ ارکیده افسانه‌ای مدت‌هاست که مقصدی برای گشت و گذار و یادگیری بسیاری از سازمان‌ها، گروه‌ها و گردشگران، از جمله بسیاری از بازدیدکنندگان خارجی، بوده است. عکس: کوآپراتیو افسانه‌ای.

با وجود سرمایه‌گذاری خوب و مدرن بودن، باغ‌های ارکیده شرکت تعاونی ارکیده هوین توآی سیستم آبیاری خودکار و کنترل از راه دور مانند سیستم‌های مورد استفاده در مدل‌های کشاورزی مدرن ندارند. خانم هوین در پاسخ به سوال من توضیح داد: «تجربه نشان می‌دهد که آبیاری دستی ارکیده‌ها امکان کنترل بهتر رشد آنها را فراهم می‌کند.»

فراتر از شجاعت، پشتکار و عزم راسخ او - که عوامل کلیدی موفقیت زنان این سرزمین فولاد هستند - هوین آرزوی بزرگ‌تری را نیز در سر می‌پروراند: ارتقای صنعت ارکیده ویتنام به سطح بالاتر.

او گفت: «ارکیده‌های ویتنامی هنوز نمی‌توانند با ارکیده‌های تایوان یا تایلند رقابت کنند، زیرا صنعت ارکیده داخلی هنوز به گونه‌های وارداتی وابسته است. بنابراین، برای فرار از وضعیتی که در آن ما هر گونه گونه‌ای را که آنها می‌فروشند، می‌خریم، در حالی که مدارس و مؤسسات تحقیقاتی ارکیده داخلی هنوز به سطح استاندارد نرسیده‌اند، پرورش‌دهندگان ارکیده در مقیاس بزرگ مانند هوین توآی باید در آزمایشگاه‌های کشت بافت، تحقیق برای یافتن گونه‌های ارکیده خوب و مقاوم در برابر بیماری سرمایه‌گذاری کنند و گونه‌های ارکیده منحصر به فرد، زیبا و بادوام ایجاد کنند تا فرصتی برای رقابت با آنها داشته باشند.»

خانم دانگ له تی تان هوین (چپ) در اولین کنگره میهن‌پرستی هوشی مین سیتی در سال ۲۰۲۵. عکس: ارائه شده توسط سوژه.

خانم هوین در چند سال گذشته، نهال‌های ارکیده خود را تولید کرده و دیگر آنها را از تایلند وارد نمی‌کند. این امر منجر به کاهش هزینه‌های سرمایه‌گذاری و افزایش سود شده است. او نه تنها نهال کافی برای تعاونی تأمین می‌کند، بلکه در صورت نیاز، نهال‌ها را در اختیار سایر کشاورزان در مکان‌های مختلف نیز قرار می‌دهد.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/vuon-lan-24-ha-giua-vung-dat-thep-d781490.html