Les nouilles Quang, le banh mi, le bœuf laksa et la soupe de nouilles au bœuf Nam Bo sont les plats vietnamiens les plus appréciés des convives internationaux, selon Taste Atlas.
Site culinaire de renommée mondiale Atlas du goût a mis à jour sa liste des 100 meilleurs plats vietnamiens fin juillet, afin de suggérer aux convives internationaux de découvrir cette cuisine lors de leur prochain voyage. En tête de liste : Nouilles Quang , un plat typique associé aux habitants de Quang Nam .
Les nouilles Quang sont faites de farine de riz épaisse, plate et épaisse, de couleur blanche ou jaune. On peut les déguster avec des crevettes, de la viande, des œufs, du jambon, du poulet, des gésiers de poulet, des œufs, des grenouilles, du poisson-serpent, ainsi qu'avec un bouillon sucré-salé et des crudités comme du basilic, des feuilles de moutarde, des poireaux et des germes de soja. On dépose généralement une feuille de riz sur le bol de nouilles. Les nouilles Quang sont l'un des plats préférés des Vietnamiens.
Note : 4,5 sur 5 étoiles.
Image: Atlas du goût
Pain est le deuxième nom à apparaître sur la liste. Le site culinaire présente pain vietnamien Prononcé « bun mee », il hérite du patrimoine culinaire français et chinois. Au fil du temps, les habitants locaux ont modifié et créé le banh mi, qui est aujourd'hui devenu un plat typique du Vietnam. Le banh mi vietnamien est reconnu depuis longtemps comme délicieux dans le monde entier. Le 24 mars 2011, le mot « banh mi » a été reconnu dans l'Oxford English Dictionary avec la mention « Type de sandwich vietnamien ».
La liste est établie en fonction des avis d'experts et de convives internationaux qui ont apprécié les plats. Les critères de sélection reposent sur la popularité, les saveurs délicieuses et uniques, et la représentation de la cuisine locale. La note maximale est de 5 étoiles.
Note : 4,5 sur 5 étoiles.
Image: Huynh Nhi
C'est un plat traditionnel vietnamien, Soupe de nouilles au bœuf du Sud (soupe de nouilles au bœuf sautée) contient comme ingrédients principaux du bœuf, des nouilles, de l'ail, des herbes, des carottes, des concombres, de la laitue, des germes de soja, des cacahuètes grillées et des oignons frits.
Après avoir disposé les nouilles, les herbes et le bœuf dans le bol, le propriétaire verse un peu de sauce de poisson aigre-douce. Les convives mélangent les ingrédients et dégustent.
Créée en 2015, Atlas du goût En connectant plus de 9 000 restaurants locaux, en présentant plus de 10 000 plats aux lecteurs, grâce à des milliers d'avis et aux recherches d'experts culinaires et de chefs, le site web ambitionne de devenir une véritable carte mondiale des plats traditionnels élaborés à partir d'ingrédients locaux.
Note : 4,5 sur 5 étoiles.
Image: Bui Thuy
La « star » du plat Boeuf secoué Il s'agit de bœuf mariné, coupé en morceaux carrés. Après avoir été poêlé, la viande est déposée sur une couche de laitue et de tomates en rondelles. Le chef y ajoute ensuite des oignons et des pommes de terre cuites en rondelles. Ce plat n'est pas de la cuisine de rue. On le trouve principalement dans les restaurants et les Vietnamiens le dégustent souvent lors d'occasions spéciales.
Note : 4,5 sur 5 étoiles.
Image: Bui Thuy
C'est une collation traditionnelle vietnamienne, rouleaux de crevettes Composé de porc haché et de crevettes, assaisonné de riz gluant et enroulé autour d'une tige de citronnelle ou d'un morceau de canne à sucre d'environ 10 cm de long. Après la cuisson, les crevettes sont roulées dans une feuille de riz avec des légumes crus, de la banane verte, de la carambole aigre et de la laitue, puis trempées dans de la sauce soja.
Ce plat est originaire de Hué mais est désormais populaire dans tout le pays.
Note : 4,5 sur 5 étoiles.
Image: Recettes asiatiques pour vous
Pho au bœuf C'est la version la plus célèbre et la plus populaire du pho. Il se compose de nouilles de riz servies avec du bœuf saignant ou bien cuit. Le bouillon est composé d'os de bœuf, d'os de jarret, de queue de bœuf, et d'anis étoilé et de cannelle. Les garnitures du pho au bœuf comprennent de fines tranches de poitrine de bœuf, des côtes de bœuf, du filet de bœuf, des intestins de bœuf, du flanc saignant et du tendon de bœuf. Les habitants aiment le déguster avec des gressins frits et du thé glacé.
Note : 4,4 sur 5 étoiles.
Image: Quynh Mai
Atlas du goût chaque rang ragoût de bœuf Classé deuxième parmi les 10 meilleurs plats de bœuf au monde, il est l'un des meilleurs plats de Ho Chi Minh-Ville recommandés aux touristes lorsqu'ils voyagent dans cette ville.
Ragoût de bœuf Peut être dégusté seul ou accompagné de pain, de nouilles de riz et d'herbes. Ce plat est composé d'ingrédients tels que du bœuf, des carottes, de la citronnelle, du satay, du piment, du poivre, de l'ail et des échalotes, et mijoté dans un bouillon épicé et aromatique.
Note : 4,4 sur 5 étoiles.
Image: Bui Thuy
La sauce à tremper , plus un condiment qu'un plat, figure également sur la liste. Cependant, cette sauce simple et populaire au Vietnam est très appréciée des gourmets internationaux. Elle est composée de sauce de poisson, mélangée à du jus de citron vert ou du vinaigre, du sucre, de l'eau et d'autres ingrédients comme du piment finement émincé, de l'ail, de l'oignon, du gingembre ou des herbes fraîches.
Il existe de nombreux types de sauces, dont les mélanges varient selon la région ou le plat qui les accompagne. Elles sont généralement utilisées pour rehausser la saveur des rouleaux de printemps, des plats de viande ou des fruits de mer.
Note : 4,4 sur 5 étoiles.
Image: Bui Thuy
Rouleaux de printemps ou rouleaux de printemps frits C'est le neuvième plat de la liste, un plat traditionnel et populaire du peuple vietnamien, servi lors d'occasions importantes comme le Têt. Les principaux ingrédients de ce plat sont du porc et des crevettes hachés et enveloppés dans une fine feuille de riz.
La garniture des rouleaux de printemps comprend également des champignons oreilles de bois, des shiitakes, des oignons verts, des œufs, du chou ou des champignons râpés, des vermicelles et des germes de soja. Une fois frits, les rouleaux de printemps sont dorés, croustillants et salés, et sont servis avec une sauce aigre-douce.
Note : 4,3 sur 5 étoiles.
Image: Bui Thuy
C'est un plat populaire pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner des Vietnamiens. Soupe de nouilles au bœuf de Hue Les principaux ingrédients sont des vermicelles, du bœuf tranché, des pieds de porc, du sang, des boulettes de bœuf, des beignets de crabe servis avec un bouillon riche, de la pâte de crevettes et des légumes crus.
Note : 4,3 sur 5 étoiles.
Certains des plats restants sur la liste comprennent : des vermicelles au porc grillé, des gloires du matin sautées à l'ail, de la soupe de poisson aigre, du banh xeo, de la salade de papaye, des boulettes, des rouleaux de printemps grillés, du porc braisé, des rouleaux de printemps grillés, du banh beo et du banh tet.
Image: Quynh Mai
Source
Comment (0)