100 plats préparés à partir de noix de coco en cire de Tra Vinh sont enregistrés dans le livre des records du Vietnam.

Dans le cadre des 12 activités principales du Festival de la cire de noix de coco de Tra Vinh 2024, le 27 août 2024, le concours pour préparer 100 plats délicieux à base de cire de noix de coco et établir un record vietnamien s'est déroulé dans une atmosphère passionnante et enthousiaste dans un festival mettant en vedette les produits locaux.

100 plats de concombre de mer de Tra Vinh enregistrés dans le livre des records du Vietnam, photo 1 — De nombreux plats à base de noix de coco cirée sont présentés de manière attrayante et accrocheuse. Photo : BTC

Les équipes ont participé au concours avec plus de 100 plats à base de noix de coco cirée tels que : gâteau au taro avec noix de coco cirée, arbre à argent grillé au beurre avec noix de coco cirée, gâteau aux crêpes à la noix de coco cirée, soupe de nouilles à la noix de coco cirée, rouleaux de printemps au lait de coco cirée, glace au chocolat à la noix de coco cirée mélangée, bœuf grillé avec sauce à la noix de coco cirée,...

Il s'agit de l'une des activités dans le cadre du Festival centenaire de la noix de coco en cire de Tra Vinh en 2024. Le concours vise à sensibiliser à la protection des caractéristiques, à la construction, à la préservation et au développement de la marque de noix de coco en cire.

A l'issue du concours, le Comité d'organisation a décerné 1 premier prix, 1 deuxième prix, 2 troisièmes prix et 11 prix de consolation.

A cette occasion, l'Association des disques du Vietnam a annoncé au Comité populaire du district de Cau Ke la décision de créer un disque vietnamien avec le contenu « L'événement de transformation des plats et d'exposition des produits à base de noix de coco en cire de Cau Ke dans la plupart des régions du Vietnam ».

Tra Vinh possède une superficie totale de 27 359 hectares de cocoteraies, avec une surface fruitière de plus de 23 540 hectares, se classant au deuxième rang du pays (après la province de Ben Tre), avec une récolte de près de 450 millions de fruits par an. Sur ce total, 1 277,6 hectares de cocotiers à cire sont plantés dans six districts et villes, principalement dans le district de Cau Ke, soit 1 145,7 hectares, dont 70 hectares sont conformes aux normes VietGAP.

Ces dernières années, la province de Tra Vinh a développé des centaines de produits de valeur issus du cocotier. Concernant la noix de coco cire, trois produits ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles, sept la certification OCOP 4 étoiles, trois la certification OCOP 5 étoiles et une la certification OCOP 5 étoiles. La noix de coco cire est notamment transformée en de nombreux plats savoureux et sains. Conformément à la stratégie de modernisation de la chaîne de valeur de la noix de coco pour la période 2022-2025, la province développera environ 550 hectares de noix de coco cire de spécialité.

En outre, Tra Vinh a défini des orientations pour construire la marque de noix de coco en cire telles que la planification des zones de culture, l'expansion de la culture et la production dans le sens du bio et du VietGAP.

Investir dans les infrastructures et les développer pour favoriser le développement des zones de culture de la noix de coco cire. Appliquer des technologies de semences avancées, notamment des variétés de noix de coco issues de cultures embryonnaires et tissulaires à forte teneur en cire, afin d'améliorer la productivité et la qualité des produits.

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