1. Maquereau frais à la sauce tomate
1.1. Ingrédients pour maquereau frais à la sauce tomate
Délicieux maquereau : 1 pièce
Tomates : 2
Ail : 1 bulbe
Oignon séché : 2 bulbes
1 morceau de gingembre
Oignon vert et aneth : un peu
Piment frais : 1 fruit
1.2. Comment faire du maquereau frais à la sauce tomate
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Lavez le maquereau à l’eau salée diluée, puis retirez-le et égouttez-le.
Lavez les tomates, coupez-les en quartiers. Lavez et coupez les oignons verts et l’aneth en morceaux. Peler, écraser et hacher l’ail et l’oignon. Épluchez le gingembre, lavez-le et coupez-le en rondelles. Lavez et hachez le piment.
Étape 2 : Faire frire le poisson
Tout d’abord, placez la poêle sur le feu, versez de l’huile de cuisson dans la poêle, faites-la chauffer, puis mettez le maquereau dedans et faites-le frire. Pendant la cuisson, retournez le maquereau pour que les deux côtés soient cuits. Faites frire jusqu'à ce que le poisson soit légèrement doré, puis éteignez le feu et placez le poisson sur une assiette.
Étape 3 : Sauce tomate
Ajoutez environ 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans la poêle, faites chauffer, puis ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Remuez uniformément jusqu'à ce que les oignons, l'ail et le gingembre soient dorés, puis ajoutez les tomates et faites sauter ensemble. Ajoutez ensuite le maquereau dans la sauce avec les tomates, assaisonnez au goût et ajoutez le piment émincé et laissez mijoter. Retournez le poisson des deux côtés pour permettre au maquereau d’absorber les épices.
Une fois le maquereau tendre et cuit, la sauce tomate épaissit, ajoutez les oignons verts et l'aneth, remuez bien et éteignez le feu.
Étape 4 : Terminer
Déposez le maquereau sur une assiette, puis arrosez de sauce tomate et dégustez.
2. Maquereau séché à la sauce tomate
2.1. Ingrédients pour faire du maquereau séché au soleil à la sauce tomate
Maquereau séché : 2 pièces
Tomates : 3
Oignon : Un demi-oignon
Ail : 2 gousses
Poivre : une demi-cuillère à café
Sauce de poisson : 1 cuillère à café
2.2. Comment faire du maquereau séché au soleil à la sauce tomate
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Lavez et égouttez le maquereau séché. Lavez et coupez les tomates et les oignons en dés. Peler et émincer l'ail.
Étape 2 : Faire frire le poisson
Placez la poêle sur la cuisinière et faites chauffer l’huile de cuisson. Faites frire le maquereau jusqu'à ce qu'il soit doré, cuit des deux côtés et parfumé.
Étape 3 : Sauce tomate
Ajoutez les tomates, les oignons, l’ail dans la casserole et remuez rapidement. Ensuite, ajoutez le poivre, la sauce de poisson, un demi-bol d’eau propre et portez à ébullition.
Ensuite, mettez le poisson à braiser pendant un moment, en le retournant uniformément des deux côtés afin que le poisson absorbe les épices uniformément. Ajoutez ensuite le poivre, remuez bien, réduisez le feu et assaisonnez au goût. Lorsque le poisson et les tomates sont bien absorbés l'un dans l'autre et que la sauce tomate est légèrement épaisse, ajoutez les oignons et l'aneth.
Étape 4 : Terminer
Déposez le maquereau dans une assiette, arrosez de sauce tomate et dégustez.
3. Maquereau séché à la sauce tomate
3.1. Ingrédients pour faire du maquereau séché à la sauce tomate
Maquereau séché : 2 tranches
Tomates : 2
Oignons verts, coriandre : un peu
3.2. Comment faire du maquereau séché à la sauce tomate
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Faites tremper le maquereau séché dans de l'eau chaude pendant environ une minute pour le ramollir, puis lavez-le soigneusement à l'eau chaude et égouttez-le.
Lavez les tomates, coupez-les en petits morceaux horizontalement pour former des cercles.
Lavez et hachez les oignons verts. Lavez la coriandre.
Étape 2 : Préparez le maquereau à la sauce tomate
Versez l'huile de cuisson dans la poêle, faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajoutez le maquereau séché et baissez le feu pour laisser le poisson dorer uniformément, puis mettez-le sur une assiette.
Ensuite, ajoutez les tomates dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'elles soient tendres et mûres, puis ajoutez un peu d'eau et d'assaisonnement au goût. Ajoutez ensuite le poisson frit et remuez bien, baissez le feu et laissez mijoter encore 5 minutes environ, puis ajoutez les oignons verts et remuez bien pendant un moment, puis éteignez le feu.
Étape 3 : Terminer
Sortez le maquereau sur une assiette, versez la sauce tomate dessus, décorez de coriandre et dégustez.
Ci-dessus, vous trouverez 3 façons simples de préparer du maquereau à la sauce tomate à la maison. Le délicieux maquereau à la sauce tomate a une riche saveur de poisson, une sauce tomate épaisse et brillante et un goût aigre-salé modéré. Essayez de le préparer pour que votre famille puisse en profiter.
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