Les 4 meilleurs plats vietnamiens au monde à base de riz

Le riz brisé, plat emblématique du sud du Vietnam, est classé 11e dans le classement Taste Atlas, avec une note de 4,5/5 étoiles. Un plat préparé avec du riz brisé, c'est-à-dire du riz qui ne répond pas aux normes après le processus de mouture. Cependant, le riz brisé est aujourd'hui devenu un symbole de la cuisine de rue, en particulier à Ho Chi Minh-Ville.

Le riz brisé est un plat typique de Ho Chi Minh-Ville avec de nombreuses garnitures attrayantes différentes. Photo : VinWonders.

Le riz brisé peut être consommé avec de nombreuses choses comme des œufs au plat, de la peau de porc, des côtes grillées ou des galettes de poisson. Le plat est assaisonné d'oignons verts, de menthe et de légumes marinés pour créer une saveur harmonieuse et attrayante. Les restaurants de riz brisé sont facilement reconnaissables à l'arôme distinctif de citronnelle et de viande grillée qui s'échappe du gril au charbon de bois.

Le riz brisé aux côtelettes de porc est une combinaison de riz brisé et de porc grillé mariné avec des épices riches. Photo : AFamily.

Le riz brisé avec côtelette de porc est classé 63e avec 4,3/5 étoiles sur la liste. Ce plat combine du riz brisé et du porc grillé mariné avec de la citronnelle, de l'ail, du poivre et des épices pour créer une saveur riche. Le riz brisé avec des côtelettes de porc est souvent consommé avec des oignons sautés, des cornichons et de la sauce de poisson, devenant un plat de petit-déjeuner familier pour les habitants du Sud.

Le Banh beo est un gâteau typique de la région Centre. Photo : VinWonders.

Le Banh beo , un gâteau cuit à la vapeur populaire dans la région centrale, est classé 99e avec 4,1/5 étoiles. Les principaux ingrédients du banh beo comprennent de la farine de riz, des crevettes ou du porc, combinés à de la sauce de poisson et du piment vert. Pour rehausser la saveur, le banh beo est également consommé avec des cacahuètes grillées ou des oignons frits.

Les visiteurs peuvent déguster deux saveurs de banh tet : sucré et salé. Photo : Traveloka.

Banh tet - un plat traditionnel vietnamien est le dernier représentant de la liste au numéro 100. La particularité du gâteau est qu'il est enveloppé dans des feuilles de bananier, la coque du gâteau est faite de riz gluant avec une garniture sucrée (haricot mungo) ou salée (porc), puis bouillie ou cuite à la vapeur.

Le Banh Tet est souvent dégusté pendant le Têt. Selon le magazine Taste Atlas, « lorsque vous mangez du banh tet, vous devriez boire une tasse de thé chaud pour rehausser la saveur ».

Taste Atlas est un célèbre magazine culinaire international, comparé à une carte culinaire mondiale. Ce magazine est spécialisé dans l'évaluation, le classement et la présentation de plats, de restaurants et d'ingrédients alimentaires du monde entier .

La liste des « 100 meilleurs plats de riz au monde » est l'un des classements les plus importants de Taste Atlas, attirant une attention particulière des experts et des gourmands.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-an-viet-nam-ngon-nhat-the-gioi-duoc-lam-tu-gao-17224082609544633.htm