4 plats du Têt que les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient éviter

Un taux de cholestérol élevé est l'une des principales causes d'athérosclérose, d'AVC et d'infarctus. Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé doivent donc privilégier une alimentation adaptée pendant les fêtes afin de préserver leur santé.

Les aliments que les personnes ayant un taux de cholestérol sanguin élevé devraient limiter pendant le Têt comprennent :

Boisson gazeuse

Une étude publiée dans la revue Progress in Cardiovascular Diseases a révélé que le sucre a un impact encore plus important sur le cholestérol sanguin que les graisses saturées. Selon le site web américain Healthline , une alimentation riche en sucre incite le foie à produire davantage de « mauvais » cholestérol LDL, tout en réduisant le « bon » cholestérol HDL.

De plus, un excès de sucre dans l'alimentation augmente également les taux de triglycérides et de cholestérol dans le sang. Les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC) indiquent que les boissons gazeuses contiennent beaucoup de sucre et que les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient en limiter la consommation.

Consommer beaucoup de poitrine de porc augmentera facilement le taux de cholestérol dans le sang.

Lard

La poitrine de porc est un plat populaire pendant le Têt. Ce type de viande est riche en gras et peut augmenter le taux de « mauvais » cholestérol LDL dans le sang, ce qui nuit au cœur et aux vaisseaux sanguins. Il est donc conseillé de privilégier les légumes, les fruits ou les légumineuses plutôt que la poitrine de porc.

Banh chung et banh tet

Les bánh chưng et bánh tét contiennent de nombreux ingrédients déconseillés aux personnes ayant un taux de cholestérol élevé, comme le porc, le saindoux et le riz gluant. Le porc et le saindoux sont les principales sources de cholestérol et de matières grasses dans ces galettes.

Consommer trop de bánh tchương et de bánh tét pendant le Têt peut augmenter le taux de cholestérol sanguin et avoir des effets néfastes sur la santé cardiovasculaire. Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient consommer les bánh tchương et les bánh tét en quantité limitée et éviter le porc et le saindoux contenus dans ces gâteaux.

Plats frits

Les aliments frits peuvent facilement faire augmenter le taux de cholestérol sanguin car ils sont préparés avec de l'huile de cuisson, en particulier les fritures. Une étude publiée dans la revue European Food Research and Technology a révélé que la friture des aliments dans l'huile à haute température provoque des réactions chimiques qui entraînent la formation de graisses nocives et une diminution de la quantité de graisses bénéfiques.

Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient éviter les aliments frits. Elles devraient privilégier les plats bouillis et cuits à la vapeur afin de réduire leur teneur en matières grasses, selon Healthline .

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Source : https://thanhnien.vn/4-mon-ngay-tet-nguoi-co-nong-do-cholesterol-cao-can-tranh-185250122155439825.htm