4 aliments à éviter pendant le Têt (Nouvel An vietnamien) pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé.

Un taux de cholestérol élevé est l'une des principales causes d'athérosclérose, d'AVC et d'infarctus. Pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, il est essentiel de bien choisir ses aliments afin de préserver leur santé pendant les fêtes du Nouvel An lunaire.

Les aliments que les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient limiter pendant le Têt comprennent :

Boisson gazeuse

Une étude publiée dans la revue Progress in Cardiovascular Diseases a révélé que le sucre a un impact encore plus important sur le cholestérol sanguin que les graisses saturées. Selon le site web de santé Healthline (États-Unis), une alimentation riche en sucre incite le foie à produire davantage de « mauvais » cholestérol LDL tout en réduisant le « bon » cholestérol HDL.

De plus, une consommation excessive de sucre augmente également les taux de triglycérides et de cholestérol dans le sang. Les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC) soulignent que les boissons gazeuses sucrées contiennent beaucoup de sucre et que les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient en limiter la consommation.

Consommer beaucoup de poitrine de porc peut facilement augmenter le taux de cholestérol dans le sang.

Lard

La poitrine de porc est un plat populaire pendant le Têt (Nouvel An lunaire vietnamien). Ce type de viande est riche en gras et peut augmenter le taux de « mauvais » cholestérol LDL dans le sang, ce qui nuit au cœur et aux vaisseaux sanguins. Il est donc conseillé de privilégier les légumes, les fruits ou les légumineuses plutôt que la poitrine de porc.

Banh chung et banh tet

Les bánh chưng et bánh tét contiennent de nombreux ingrédients déconseillés aux personnes ayant un taux de cholestérol élevé, comme le porc, le gras de porc et le riz gluant. Le porc et le gras de porc constituent les principales sources de cholestérol et de matières grasses dans ces galettes.

Consommer trop de bánh tchương et de bánh tét pendant le Têt (Nouvel An lunaire vietnamien) peut faire augmenter le taux de cholestérol sanguin et nuire à la santé cardiovasculaire. Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient consommer les bánh tchương et les bánh tét avec modération et éviter le porc et le gras de porc contenus dans ces gâteaux.

Plats frits

Les aliments frits, et notamment les fritures, augmentent facilement le taux de cholestérol sanguin car ils sont cuits dans l'huile. Une étude publiée dans l' European Journal of Food Research and Technology a révélé que la friture à haute température provoque des réactions chimiques qui forment des graisses nocives et réduisent la teneur en graisses bénéfiques.

Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient éviter les plats frits et sautés. Elles devraient privilégier les plats bouillis ou cuits à la vapeur afin de réduire la quantité d'huile et de matières grasses dans leur alimentation, selon Healthline .

Tendance spéciale 24 : Ambiance festive du Têt dans tout le pays.

Source : https://thanhnien.vn/4-mon-ngay-tet-nguoi-co-nong-do-cholesterol-cao-can-tranh-185250122155439825.htm