4 plats délicieux et faciles à réaliser pour se rafraîchir lors des journées chaudes avec des feuilles sauvages qui poussent en abondance dans notre pays

Rafraîchissez-vous lors des journées chaudes avec l'hydrocotyle

Le gotu kola est un légume commun dans notre pays, poussant souvent à l'état sauvage sur les rives des rizières. De nos jours, grâce aux bienfaits de l’hydrocotyle, de nombreuses personnes cultivent également ce légume pour le vendre. Selon le Dr Huynh Tan Vu (Université de Médecine et de Pharmacie, Ho Chi Minh Ville), l'hydrocotyle est souvent transformé en smoothies, soupes... Ces plats ont un très bon effet décongestionnant pendant la saison chaude.

En médecine orientale, l'hydrocotyle a un goût amer et des propriétés froides. Les plats à base d'hydrocotyle sont très bons pour la santé, notamment en aidant à se rafraîchir, à réduire les gonflements et à détoxifier, et à traiter la diarrhée estivale, la jaunisse due à la chaleur humide, les calculs urinaires, les brûlures, les allergies, les démangeaisons, l'hémoptysie, les yeux rouges, etc.

Délicieux plat pour se rafraîchir lors des journées chaudes avec de l'hydrocotyle

Smoothie au gotu kola

Le smoothie au gotu kola non seulement rafraîchit le corps, mais aide également à traiter la chaleur piquante, les démangeaisons et est bon pour le foie. Utilisez environ 30 à 100 g de pennywort fraîche, lavez, écrasez et pressez le jus pour boire tous les jours ou utilisez un mixeur pour écraser et mélanger avec du sucre pour boire. Pour soulager les coups de chaleur, vous pouvez cuisiner de l'hydrocotyle avec de l'arrow-root.

Gelée de gotu kola pour se rafraîchir lors des journées chaudes

La gelée de gotu kola est une collation très rafraîchissante, détoxifiante et idéale pour se rafraîchir pendant les journées d'été. Les ingrédients pour réaliser ce plat sont très simples : 350g d'hydrocotyle, 1 sachet de poudre d'agar blanc (35g), 50g de sucre, 1 litre d'eau.

Comment faire une délicieuse gelée d’hydrocotyle :

Nettoyez la gelée, lavez-la et égouttez-la. Mettez ensuite dans un mixeur, ajoutez un peu d'eau, mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et filtrez pour obtenir le jus. Prenez un peu de jus d'hydrocotyle, ajoutez de la poudre d'agar et du sucre et dissolvez. Une fois la poudre d'agar et le sucre complètement dissous, ajoutez-les à la casserole avec tout le jus d'hydrocotyle et remuez bien.

Enfin, mettez le pot de gelée d’hydrocotyle sur le feu et portez à ébullition à feu moyen. Remuez fréquemment pendant la cuisson pour éviter de brûler. Lorsque l'eau de gelée bout et devient claire, éteignez le feu et versez l'eau de gelée de pennywort cuite dans un grand moule ou un plateau. Une fois refroidi, mettez-le au réfrigérateur pour le congeler, au moment de le manger, utilisez un couteau pour le couper en petits morceaux. La gelée d'hydrocotyle est délicieuse avec du yaourt.

Soupe de viande hachée et d'hydrocotyle

Ingrédients : 100gr d'hydrocotyle, 100gr de viande hachée, échalotes, oignons verts. Sel d'assaisonnement, sauce de poisson, poivre, glutamate monosodique.

Comment faire : Lavez et égouttez l'hydrocotyle. Lavez et hachez les oignons verts, l’ail et les échalotes. Faites ensuite mariner la viande avec un peu de sel, de glutamate monosodique, de poivre, de sauce de poisson et d'oignons verts, d'échalotes et d'ail hachés. Bien mélanger tous les ingrédients, laisser reposer environ 10 minutes pour absorber les épices.

Étape suivante : faites bouillir suffisamment d’eau pour manger. Quand ça bout, utilisez une cuillère pour façonner la viande marinée en cercle et mettez-la dans la casserole. À ébullition, retirez la mousse, après environ 5 minutes, ajoutez l'hydrocotyle et faites cuire le tout. Vous assaisonnez à votre goût. L'hydrocotyle juste mûr, mélangé à la douceur de la viande, vous aidera à avoir une bonne soupe rafraîchissante lors d'une journée ensoleillée.

Soupe de poulet et d'hydrocotyle pour se rafraîchir lors des journées chaudes

Ingrédients pour la soupe de poulet et d'hydrocotyle : Un demi-poulet, 300gr d'hydrocotyle, gingembre. Poudre d'assaisonnement, sel, MSG, poivre.

Comment préparer une soupe au poulet et à l'hydrocotyle :

Nettoyez l'hydrocotyle, lavez-le, faites-le tremper dans de l'eau salée diluée pendant environ 15 minutes, puis retirez-le et égouttez-le. Lavez le poulet avec du sel et coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée. Ensuite, mettez le poulet dans la casserole, ajoutez un peu de gingembre émincé et suffisamment d'eau, laissez mijoter environ 30 minutes pour laisser le poulet libérer son jus sucré. Ajoutez l'hydrocotyle et poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes, assaisonnez au goût. Lorsque vous sortez la soupe au poulet et à l'hydrocotyle dans un bol, saupoudrez-la de poudre de poivre et dégustez.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ngon-giai-nhet-ngay-nang-la-mieng-de-lam-voi-loai-la-moc-hoang-nhieu-o-nuoc-ta-172250512110357646.htm