48 heures de plaisir à Hanoi et Ninh Binh par des touristes australiens

James Booth a apprécié le café aux œufs, mangé du bun cha, fait du cyclotourisme dans le vieux quartier de Hanoi et visité des paysages reconnus par l'UNESCO à Ninh Binh.

James Booth, un Australien, a visité Hanoï et a passé la majeure partie de son temps à explorer la cuisine locale . À Ninh Binh, il a visité des pagodes et des sites célèbres comme Trang An et Bai Dinh. Il a ajouté que deux jours ne suffisaient pas pour explorer ces lieux et qu'il était facile de s'y perdre.

Première nuit

À son arrivée à Hanoï, James s'est arrêté dans un restaurant à 20 minutes à pied du Vieux Quartier et a commandé des pattes de poulet grillées. La première fois qu'il a mangé ce plat, le touriste australien a mis la patte entière dans sa bouche et mâché l'os. Son compagnon, Duncan Lu, chef cuisinier à Melbourne, a conseillé à James de manger les pattes de poulet grillées en petites bouchées plutôt que de les mâcher individuellement.

James a également dégusté des plats occidentaux, comme du poisson frit. Il a remarqué que ce plat ressemblait aux boulettes de poulet frites des fast-foods. Après un dîner tardif, James s'est rendu à son hôtel de la rue Tu Hoa, à Tay Ho, pour se reposer et se préparer pour le lendemain.

Jour deux

James commence sa journée par un café aux œufs chez Giang, un café bien connu des visiteurs étrangers qui viennent pour la première fois à Hanoï. Il décrit ce café comme « caché dans le vieux quartier, occupant un petit coin de la rue Nguyen Huu Huan ». Il recommande un café glacé lors de votre visite à Hanoï en été.

Après avoir bu son café matinal comme un autochtone, James a fait un tour de la vieille ville en cyclo. Il pensait que se déplacer à vélo dans la vieille ville était raisonnable, car les étrangers auraient du mal à conduire une moto dans les rues en damier bondées.

« J'ai remarqué que certaines rues ici sont associées à un commerce traditionnel. Par exemple, la rue Hang Bac est spécialisée dans la fabrication et la vente de bijoux, la rue Hang Ma se consacre exclusivement à la décoration, une rue est spécialisée dans la vente d'appareils électroménagers, et autour du marché Dong Xuan, des étals animés proposent des fruits, des légumes, de la viande et du poisson frais », a expliqué James.

Le touriste a ajouté que de nombreuses rues du vieux quartier regorgeaient de boutiques vendant des créations locales ou des imitations de grandes marques, et proposant même la confection de costumes sur mesure le jour même. James a expliqué que le guide local lui avait conseillé de ne pas commander de costumes immédiatement, car la qualité du tissu et des coutures laissait à désirer.

L'après-midi, James prévoit de savourer des spécialités locales. « Pour un bun cha suffisamment épicé pour faire exploser les actions de Birkenstock (une célèbre marque de mode allemande), arrêtez-vous au restaurant Huong Lien. C'est là que l'ancien président Barack Obama et le regretté chef Anthony Bourdain sont venus manger en 2016 », suggère James.

Il a déclaré qu'après quatre ans, le restaurant n'avait pas augmenté ses prix et était connu de nombreux touristes. James a choisi le combo Obama, un bun cha spécial composé de viande grillée, de vermicelles, de rouleaux de printemps aux fruits de mer frits et d'un verre de bière, au prix de 8 dollars. Il a conseillé aux touristes de ne pas ajouter autant de piment et de poivre que les locaux.

James avait prévu de passer l'après-midi à boire un café dans la rue de la gare. Il avait découvert l'endroit grâce à des vidéos et des photos partagées sur les réseaux sociaux. Il se réjouissait de vivre « l'émotion vertigineuse de boire un café dans un observatoire ferroviaire et de regarder le train passer à moins de deux mètres ». Cependant, James a dû partir, la rue étant fermée pour des raisons de sécurité.

La rue du train à Hanoi n'est plus ouverte aux touristes.

« On m'a indiqué un autre moyen de se rendre aux cafés du train, à environ 10 minutes à pied de l'entrée principale, avec un service de sécurité. Mais je n'y suis pas allé par peur des ennuis. Je n'étais pas le seul : de nombreux touristes sont restés à regret dehors à prendre des photos », a déclaré James.

Lors de sa dernière soirée à Hanoï, James s'est attardé sur la rue Ta Hien, s'imprégnant de l'ambiance animée. Il a mangé du pho et grignoté quelques spécialités locales dans un restaurant du quartier. Il a décrit ce « petit quartier étroit et bondé de monde, avec seulement des tables et des chaises en plastique branlantes pour manger ».

« De nombreux bars attirent les clients dans la rue ; n'importe qui peut se joindre à la foule et à la musique forte, une bière à la main. Si vous aimez l'ambiance animée, vous pouvez vous rendre dans les bars d'ici », explique Jame.

Jour 3

Après avoir quitté Hanoï, le touriste australien a poursuivi son voyage vers Ninh Binh. Il a expliqué avoir tenté d'oublier la sensation de nausée ressentie après trois heures de trajet en bus sur des routes défoncées. Le premier arrêt de James a été la pagode Bai Dinh.

« Ici, vous pourrez découvrir l'histoire du bouddhisme vietnamien, admirer des statues géantes de Bouddha et vous promener dans le plus long couloir de statues d'Arhat d'Asie du Sud-Est. Ensuite, arrêtez-vous dans un restaurant local et dégustez de la viande de chèvre de montagne crue au citron », a présenté James.

Dans l'après-midi, le touriste s'est rendu à Trang An, un lieu connu de nombreux touristes étrangers. Ce complexe pittoresque a été classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. James a découvert ce lieu grâce aux journaux et au film Kong : Skull Island, qui y a été tourné. Le décor du film a maintenant été démonté. James a pris un bateau en aval pour explorer les nombreuses grottes du complexe et visiter quelques temples sur la rive.

Le dernier soir, James retourna à Hanoï et séjourna dans l'hôtel le plus haut de la ville. Il y dîna dans une salle à manger privée, admirant la vue panoramique de Hanoï la nuit.

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