6 choses à savoir avant de manger des épinards de Malabar

L'article du site web de l'hôpital Vinmec indique que les effets néfastes de la consommation d'épinards de Malabar dépendent de leur mode de préparation, du dosage, de la variété choisie et des conditions de conservation. Par conséquent, lors de la consommation d'épinards de Malabar, il convient de prêter attention aux points suivants afin d'éviter tout risque pour la santé.

Les effets néfastes de la consommation d'épinards de Malabar dépendent de nombreux facteurs. (Photo d'illustration)

Remarques concernant la consommation d'épinards de Malabar

Effets nocifs chez les personnes souffrant de calculs rénaux

L'épinard de Malabar est riche en purines, qui se transforment en acide urique après ingestion, augmentant ainsi le risque de calculs rénaux. Par conséquent, sa consommation peut être néfaste pour les personnes souffrant déjà de calculs rénaux.

Effets nocifs sur les personnes qui viennent de se faire nettoyer les dents

L'épinard de Malabar tache facilement les dents ; les personnes qui viennent de se faire nettoyer les dents ne devraient donc pas en consommer pendant les 1 à 2 premières semaines.

Les personnes souffrant de douleurs abdominales, de diarrhée ou de selles molles

La forte teneur en fibres des épinards de Malabar peut provoquer des troubles digestifs en cas de consommation excessive. De plus, les personnes souffrant de diarrhée ou de selles molles devraient éviter d'en consommer, car les épinards de Malabar sont de nature froide et leur consommation risque d'aggraver les symptômes.

Légumes traités aux hormones de croissance

L'épinard de Malabar sain est généralement d'un vert légèrement jaunâtre, possède des feuilles courtes et épaisses, pousse bien et a une tige croquante et ferme. Les légumes traités avec des stimulateurs de croissance seront luxuriants, d'un vert foncé et brillants. Consommer des légumes traités avec des pesticides est nocif pour la santé.

Ne consommez pas d'épinards de Malabar avec du bœuf.

Consommer des épinards de Malabar avec du bœuf annule leurs propriétés laxatives et perturbe la digestion, aggravant ainsi la constipation. Il est donc préférable de les associer à des aliments riches en vitamine C.

Consommez les épinards de Malabar crus ou passés au réfrigérateur.

L'épinard de Malabar, consommé cru, provoque des ballonnements et des indigestions. Si on le laisse reposer toute la nuit, les nitrates qu'il contient se transforment en nitrites, une substance cancérigène. Par conséquent, pour préserver la santé de toute la famille, il est déconseillé de consommer l'épinard de Malabar cru ou de le laisser reposer toute la nuit.

Aperçu de l'épinard de Malabar

L'épinard de Malabar se décline en deux variétés de tiges, blanches et violettes, cette dernière étant considérée comme supérieure. C'est une plante grimpante à fleurs, aux tiges succulentes dont l'écorce est vert foncé ou violette. La tige est sèveuse et riche en mucus. Les feuilles de l'épinard de Malabar sont vertes et épaisses. Les fleurs, blanches ou rouge-violettes, poussent à l'aisselle des feuilles. Le fruit, sphérique et succulent, possède des racines en touffes qui s'enfoncent profondément dans le sol.

L'épinard de Malabar est largement cultivé partout pour ses vertus alimentaires et médicinales. En médecine traditionnelle, la plante entière peut être utilisée comme remède.

L'épinard de Malabar contient des substances telles que les vitamines C, A, PP, B1, B2, la pectine, la saponine, les polysaccharides ; l'amidon, les protéines et les matières grasses, le calcium, le fer, l'eau et le folate, qui sont très bonnes pour le corps humain et riches en nutriments.

On peut consommer l'épinard de Malabar dans les repas quotidiens ou comme médicament, mais il ne faut pas en abuser pour préserver sa santé.

PAIX (Synthèse)

Source : https://vtcnews.vn/6-luu-y-khi-an-rau-mong-toi-ar873381.html