D'après un article du site web de l'hôpital Vinmec, les risques potentiels liés à la consommation d'épinards de Malabar dépendent de leur mode d'utilisation, de la quantité consommée, de la qualité de leur sélection et de leur conservation. Par conséquent, il est important de tenir compte des points suivants lors de la consommation d'épinards de Malabar afin d'éviter tout risque pour la santé.
Les risques potentiels liés à la consommation d'épinards de Malabar dépendent de divers facteurs. (Image illustrative)
Points à prendre en compte lors de la consommation d'épinards de Malabar.
Effets nocifs chez les personnes souffrant de calculs rénaux
Les épinards contiennent beaucoup de purines, qui se transforment en acide urique après ingestion, augmentant ainsi le risque de calculs rénaux. Par conséquent, leur consommation peut être déconseillée aux personnes souffrant de calculs rénaux.
Effets nocifs sur les personnes ayant récemment subi un nettoyage dentaire (détartrage).
Les épinards peuvent facilement provoquer une accumulation de plaque dentaire ; les personnes ayant récemment subi un nettoyage dentaire devraient donc éviter d’en consommer pendant les 1 à 2 premières semaines.
Les personnes souffrant de douleurs abdominales, de diarrhée ou de selles molles.
La forte teneur en fibres des épinards peut provoquer des troubles digestifs en cas de consommation excessive. De plus, les personnes souffrant de diarrhée ou de selles molles devraient les éviter, car les épinards sont considérés comme un aliment « froid » et leur consommation pourrait aggraver les symptômes.
Légumes traités aux hormones de croissance.
Les épinards sains ont généralement une couleur vert légèrement jaunâtre, des feuilles courtes et épaisses, une croissance équilibrée et une tige croquante et ferme. En revanche, les épinards traités aux hormones de croissance seront d'un vert vif, voire foncé, et brillants. La consommation d'épinards traités avec ces produits chimiques peut avoir des effets néfastes sur la santé.
Il ne faut pas manger d'épinards avec du bœuf.
Consommer des épinards avec du bœuf peut atténuer leurs propriétés laxatives et perturber la digestion, notamment chez les personnes constipées, ce qui peut aggraver leur état. Il est donc préférable de consommer les épinards avec des aliments riches en vitamine C.
Consommez les épinards crus ou après les avoir laissés reposer toute une nuit.
Consommer des épinards de Malabar crus peut provoquer des ballonnements et des indigestions. De plus, les laisser reposer toute la nuit entraîne la transformation des nitrates qu'ils contiennent en nitrites, substances cancérigènes. Par conséquent, pour préserver la santé de votre famille, il est préférable d'éviter de consommer des épinards de Malabar crus ou de les laisser reposer toute la nuit.
Aperçu de l'épinard de Malabar
L'épinard de Malabar se décline en deux variétés : blanche et violette, cette dernière étant considérée comme supérieure. C'est une plante grimpante à fleurs, aux tiges succulentes, vertes foncées ou violettes à l'extérieur et mucilagineuses à l'intérieur. Ses feuilles sont épaisses et vertes. Les fleurs, blanches ou rouge violacé, poussent de manière alterne à l'aisselle des feuilles, et le fruit est sphérique et juteux. Ses racines fibreuses s'enfoncent profondément dans le sol.
L'épinard de Malabar est largement cultivé partout dans le monde pour ses vertus alimentaires et médicinales. En médecine traditionnelle, la plante entière peut être utilisée pour traiter divers maux.
Les épinards contiennent des substances telles que les vitamines C, A, PP, B1, B2, la pectine, la saponine, les polysaccharides ; de l'amidon, des protéines et des matières grasses, du calcium, du fer, de l'eau et du folate, qui sont toutes très bonnes pour le corps humain et sont riches en nutriments.
On peut consommer les épinards dans son alimentation quotidienne ou comme plante médicinale ; toutefois, il convient de ne pas en abuser pour préserver sa santé.
Source : https://vtcnews.vn/6-luu-y-when-eating-garlic-spinach-ar873381.html
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