Nettoyage intestinal naturel et taille fine grâce aux épinards de Malabar
L'épinard Malabar est un légume très populaire en été. Assez bon marché, il apporte de nombreux nutriments essentiels à l'organisme. Selon l'Institut national de nutrition du Vietnam, il est rafraîchissant et apporte de nombreux nutriments essentiels à l'organisme, tels que la vitamine A, la vitamine C, le fer et le calcium. 100 g d'épinard Malabar contiennent jusqu'à 2,9 g de fibres, un apport bien supérieur à celui d'autres légumes comme les épinards (2,4 g/100 g) et la laitue (1,6 g/100 g).
La professeure agrégée, Dr Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré que les nutriments contenus dans l'épinard de Malabar jouent un rôle important dans le développement et l'augmentation de la densité osseuse. De plus, une consommation régulière d'épinards de Malabar aide à traiter la constipation, rafraîchit l'organisme, diminue la tension artérielle, réduit le cholestérol et est bénéfique pour le foie.
Selon des recherches, les épinards de Malabar contiennent du mucus pectiné qui favorise le transit intestinal et prévient l'obésité. Par conséquent, les plats délicieux à base d'épinards de Malabar sont parfaits pour les personnes souhaitant perdre du poids. En consommer 3 à 5 fois par semaine contribue également à nettoyer naturellement les intestins et à affiner la taille.
Ce légume peut être utilisé pour préparer de nombreux plats délicieux tels que bouilli, sauté, soupe de crabe... Vous pouvez vous référer à cette façon de préparer les épinards de Malabar pour nettoyer naturellement les intestins :
De délicieux plats à base d'épinards de Malabar aident à se rafraîchir pendant les journées d'été
* Épinards de Malabar sautés aux œufs
Ingrédients pour les épinards Malabar sautés aux œufs :
+ 1 nouveau épinard Malabar
+ 3 œufs
+ Oignon, gingembre, ail, piment, poivre
+ Sauce aux huîtres, sauce soja, fécule de maïs
+ Assaisonnements : huile de cuisson, sel, glutamate monosodique…
Comment faire des épinards Malabar sautés aux œufs :
Étape 1 : Cueillez les jeunes feuilles et les tiges tendres des épinards Malabar et lavez-les. Ajoutez un peu de sel et une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, versez de l’eau sur les légumes et laissez-les tremper environ 20 minutes. Rincez ensuite les légumes à l’eau courante jusqu’à ce qu’ils soient propres, retirez-les et égouttez-les. Vous pouvez couper les épinards Malabar en petits morceaux ou les laisser entiers.
Cassez les œufs dans un bol et battez-les vigoureusement avec des baguettes. Hachez le gingembre et l'ail ; émincez finement les oignons.
Préparez la sauce en ajoutant 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sauce aux huîtres, un peu de poivre, de la sauce soja légère, une cuillère à café de fécule de maïs dans un bol et un peu d'eau, en remuant bien.
Étape 2 : Chauffer la poêle avec un peu d’huile, y verser les œufs et les faire revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis les casser en petits morceaux et réserver.
Ajoutez un peu d'huile de cuisson pour faire sauter les légumes et mélangez bien. Ne blanchissez pas les épinards Malabar, car une fois sautés, les légumes perdront leur fraîcheur. Placez la poêle sur le feu, ajoutez un peu de saindoux et faites sauter à feu vif. Ajoutez ensuite l'ail, le gingembre, le piment et les oignons verts et faites sauter rapidement jusqu'à ce que les arômes se dégagent. Ajoutez ensuite les légumes et faites sauter.
Pour rendre les épinards Malabar croustillants, ne les faites pas sauter trop longtemps et faites-les revenir à feu vif. Après environ 2 minutes, ajoutez les œufs et faites revenir rapidement plusieurs fois, puis ajoutez la sauce préparée précédemment et faites revenir rapidement quelques minutes supplémentaires.
Cuisiner ce plat 3 à 5 fois par semaine aidera à faciliter la digestion, à réduire la chaleur et à affiner votre taille.
* Cuisiner une soupe d'épinards de Malabar avec des palourdes
Ingrédients pour préparer une soupe d'épinards de Malabar aux palourdes
+ 1 kg de palourdes
+ 1 botte d'épinards de Malabar
+ Échalotes hachées
+ Huile de cuisson, épices
Comment préparer une soupe d'épinards de Malabar avec des palourdes
Étape 1 : Faites tremper les palourdes dans l’eau de riz, ajoutez un peu de piment émincé et laissez tremper environ 2 heures pour éliminer toute la boue. Ensuite, sortez les palourdes, rincez-les plusieurs fois à l’eau claire et portez-les à ébullition dans une casserole. Transférez-les dans un bol séparé et égouttez le bouillon. Ensuite, retirez les intestins et les coquilles des palourdes.
Choisissez les jeunes parties d'épinards de Malabar, lavez-les à l'eau salée diluée, égouttez-les.
Étape 2 : Préparez la soupe aux palourdes et aux épinards malabar :
Hachez finement les échalotes, faites-les revenir dans un peu d'huile, puis ajoutez les palourdes préparées, l'assaisonnement et le poivre moulu pour relever le tout. Ajoutez un peu d'eau dans la casserole contenant les palourdes et portez à ébullition. À ébullition, ajoutez les épinards Malabar. Ajoutez ensuite la chair de palourde sautée, remuez bien et assaisonnez à votre goût. Laissez cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient vert foncé et tendres, puis éteignez le feu.
La soupe de palourdes aux épinards de Malabar est idéale pour les chaudes journées d'été. Pour la rendre encore plus savoureuse, vous pouvez la déguster avec des aubergines.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuan-an-3-5-lan-mon-ngon-tu-rau-nay-vua-giai-nhiet-sach-ruot-tu-nhien-vua-giup-vong-eo-thon-gon-172240622160030555.htm
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