72 heures de visites et d'expérience culinaire à Da Nang

12 découvertes — Le pont du Dragon, l'une des attractions de Da Nang , est un symbole de cette ville dynamique. Photo : iStock

« Le Vietnam semble vous envoûter pour toujours. Une fois qu'on l'aime, on l'aime à jamais », cette citation inspirante du célèbre chef et explorateur culinaire Anthony Bourdain résonne profondément en chacun de nous lorsqu'on pose le pied à Da Nang, où l'on peut dire que « chaque plat, chaque rue, chaque regard raconte une histoire ». Cette terre conjugue gastronomie, culture, paysages et histoire pour forger une identité fascinante, unique et inoubliable.

Le voyage de 72 heures à la découverte de Da Nang apparaît clair, vivant et complet à travers le regard de Chris Dwyer, reporter pour Channel News Asia (CNA). Da Nang est moderne, mais conserve un rythme de vie harmonieux et convivial.

L'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, un luxueux complexe hôtelier niché au cœur de la réserve naturelle de Son Tra, entouré de forêts tropicales et d'écosystèmes luxuriants, est l'un des plus spectaculaires d'Asie du Sud-Est. C'est le seul complexe hôtelier du Vietnam à posséder un funiculaire privé permettant aux visiteurs de se déplacer aisément le long de la plage qui dessine un magnifique arc de cercle.

Le plus intéressant, c'est que l'ensemble du projet porte la marque audacieuse et unique du célèbre architecte Bill Bensley, qui a su combiner avec brio des éléments traditionnels et modernes pour créer un espace à la fois étrange et familier, fidèle à la philosophie selon laquelle « le luxe va de pair avec l'identité ».

Un circuit gastronomique à Da Nang est bien plus qu'une simple découverte culinaire : c'est un véritable voyage au cœur de l'histoire, du mode de vie et de l'âme de ses habitants. Impossible de passer sous silence le charme des visites guidées de la cuisine de rue, accompagnées de guides locaux passionnés et experts de leur région, qui les partagent avec enthousiasme et fierté aux visiteurs internationaux. Helen, fondatrice de @danangcuisine, en est un parfait exemple : une guide hors pair.

En matière de gastronomie, Dwyer affirme qu'aucun autre restaurant au Vietnam n'offre une expérience aussi raffinée que Maison 1888, unique établissement étoilé au Guide Michelin, situé au sein de l'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort. Cette affirmation est d'autant plus vraie que Christian Le Squer, chef renommé du restaurant Le Cinq à Paris (trois étoiles Michelin), y apporte désormais son expertise et supervise le menu dégustation.

Les plats sont préparés avec soin par Florian Stein et son équipe de chefs expérimentés, séduisant non seulement les papilles, mais offrant également une subtile combinaison d'art culinaire français classique et d'esprit asiatique contemporain.

Fait intéressant, Da Nang est aussi un lieu où tradition et vitalité contemporaine se rencontrent, où chaque coin de rue et chaque rythme de vie sont imprégnés de valeurs culturelles et d'identité locale.

Les touristes peuvent s'immerger dans l'ambiance du marché nocturne, marchander de petits souvenirs ou flâner dans les rues tranquilles pour s'imprégner du rythme quotidien des habitants. C'est ainsi que la ville dévoile son histoire, lentement et avec force.

Le pont doré, construit sur des mains géantes dans la zone touristique de Ba Na Hills, avec son aspect surréaliste, est un point fort visuel exceptionnel, où l'homme et la nature semblent se fondre harmonieusement.

Des touristes chinois à vélo dans la vieille ville de Hoi An. Photo : QUOC TUAN

À environ 35 minutes en voiture du centre de Da Nang, Hoi An est une étape incontournable, une parenthèse de calme et de sérénité au cœur de la découverte de Da Nang. Ses ruelles illuminées de lanternes colorées, ses ponts de bois datant du XVIIe siècle et ses villas anciennes témoignent du passé animé d'un port de commerce riche et multiculturel.

Hoi An est notamment un véritable « paradis » pour les passionnés de mode, grâce à ses services de confection haut de gamme, ses prix raisonnables et sa rapidité incroyable : en une seule soirée, vous pouvez vous procurer un blazer parfaitement ajusté, comme une chaussure faite sur mesure.

Ce récit enthousiaste de Dwye, journaliste sur CNA, rend cette expérience encore plus touchante : « Au lieu de me rendre dans la zone touristique bondée, je me suis arrêté dans une petite boutique appelée Simon le Tailleur, près du célèbre restaurant Banh Mi Queen. Moins de 24 heures plus tard, un blazer sur mesure m’était livré à mon hôtel pour moins de 70 dollars. »

De la nature aux habitants, de la gastronomie à l'architecture, de la vie moderne aux souvenirs ancestraux, Da Nang offre une expérience de voyage à multiples facettes, où chaque instant est une combinaison d'émotions, d'esthétique et de profondeur.

72 heures à Da Nang, ce n'est pas simplement un court séjour, mais 3 jours pour vivre pleinement la beauté d'une ville qu'« une fois qu'on l'aime, on l'aime pour toujours », un lieu qui reste à jamais gravé dans le cœur de quiconque y a mis les pieds.

Source : https://baodanang.vn/72-gio-tham-quan-trai-nghiem-am-thuc-o-da-nang-3265517.html