La cuisine indienne est en plein essor au cœur de la Pologne.

Avec l'apparition de restaurants partout, la cuisine indienne s'implante de plus en plus en Pologne, une façon populaire de « voyager » dans le pays le plus peuplé du monde .

La cuisine indienne était de nouveau à l'honneur lors de l'accueil chaleureux réservé au Premier ministre Narendra Modi en Pologne, les 21 et 22 août. Il s'agissait de la première visite d'un chef de gouvernement indien dans ce pays d'Europe centrale depuis 45 ans.

Plus de 45 restaurants indiens proposent une cuisine indienne traditionnelle en Pologne. (Source : India Today)

Selon les données de l'ambassade indienne en Pologne, on compte plus de 45 restaurants indiens servant des plats traditionnels dans tout le pays, principalement concentrés dans la capitale, Varsovie.

À Varsovie, Chetan Nandani, un homme d'affaires du Gujarat (Inde) qui dirige le restaurant Curry House, a récemment ouvert un nouveau restaurant appelé Chaiwala afin de répondre à la demande croissante de cuisine indienne. Nandani espère ainsi faire découvrir la cuisine de rue indienne à tous les habitants de la capitale.

D'après M. Nandani, de nombreux Polonais qui visitent l'Inde et découvrent des villes célèbres comme New Delhi, Mumbai et Calcutta semblent ignorer la richesse de la cuisine de rue. Le nom « Chaiwala » évoque l'image des vendeurs de thé ambulants, une composante essentielle de la culture indienne. M. Nandani a ainsi nommé son nouveau restaurant en hommage au Premier ministre Narendra Modi, qui fut lui-même vendeur de thé au Gujarat.

M. Nandani a expliqué qu'en plus de la chaîne croissante de 9 restaurants Curry House en Pologne, la mission de Chaiwala est de rapprocher la cuisine de rue indienne des habitants de la région.

D'après les restaurateurs indiens, les Polonais sont non seulement fascinés par la richesse de la cuisine indienne, mais aussi intéressés par la culture unique et diverse de ce pays d'origine bouddhiste.

Anna Maria Rozek, une citoyenne polonaise, a déclaré qu'elle adorait le dosa, un plat traditionnel indien.

« Le meilleur dosa se trouve au restaurant India Gate ; on a l’impression d’en déguster un en Inde du Sud. J’ai voyagé à Chennai et au Kerala à de nombreuses reprises, et je suis certain que la nourriture ici a le même goût », a affirmé Rozek.

Selon M. Chandu, propriétaire de la chaîne de restaurants India Gate, « la nourriture ici est vraiment délicieuse… La cuisine indienne est très épicée. Chaque plat a une saveur différente… », les Polonais apprécient particulièrement des plats comme le poulet au beurre et le lassi à la mangue. « Ils aiment la cuisine indienne autant que les Indiens. »

Les Polonais ont également une grande affection pour la culture indienne, et de fait, le cinéma indien est actuellement très populaire dans le pays, a affirmé Chandu.

Les restaurants indiens sont populaires non seulement à Varsovie, la capitale, mais aussi dans des villes comme Cracovie et Wrocław, offrant un large choix aux gourmets du pays. M. Nandani estime que la demande de cuisine de rue indienne continuera de croître en Pologne dans un avenir proche.

Le Premier ministre indien Narendra Modi s'entretient avec la communauté indienne lors de sa visite à Varsovie le 21 août. (Source : PTI)

La communauté indienne de Pologne est en pleine effervescence à l'approche de la visite du Premier ministre Narendra Modi. Selon Gaurav Singh, président de l'Association des étudiants indiens en Pologne, cette visite est attendue avec impatience, notamment par les jeunes et les étudiants. La communauté indienne locale est en pleine expansion et se compose majoritairement d'étudiants internationaux.

M. Surender Kumar, citoyen indien, a déclaré que ses compatriotes étaient tous très heureux d'accueillir le dirigeant lors de sa visite. Au sein de la communauté, les habitants du Gujarat étaient encore plus fiers.

Selon Srikant, « Je suis originaire du Gujarat, tout comme le Premier ministre Modi. Nous étions donc d'autant plus ravis de le rencontrer. » Fait intéressant, le premier Premier ministre originaire du Gujarat à se rendre en Pologne fut Morarji Desai, et maintenant c'est au tour de Modi. « Je suis extrêmement fier », a confié Srikant.

L'ambassadrice indienne en Pologne, Nagma Mohamed Mallick, a affirmé que la visite du Premier ministre Narendra Modi en Pologne avait contribué à renforcer la compréhension mutuelle dans les domaines économiques et autres domaines potentiels entre les deux pays.

Source : https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html