La cuisine des Cornouailles éveille les papilles des convives.

Les Cornouailles, situées dans le sud-ouest de l'Angleterre, sont non seulement célèbres pour leurs magnifiques paysages naturels, mais aussi comme destination idéale pour les gourmets.

Cette région s'enorgueillit d'une tradition culinaire riche et unique, aux saveurs exquises. Si vous appréciez la cuisine britannique, découvrez les spécialités ci-dessous et plongez au cœur de la culture gastronomique des Cornouailles à travers ses saveurs incomparables.

Dick tacheté

Le Spotted Dick est un dessert traditionnel très populaire en Cornouailles et dans toute l'Angleterre. Composé de farine, de graisse animale, de sucre et de raisins secs, il est cuit à la vapeur pour préserver sa texture moelleuse et sa douceur. Son nom, « Spotted », fait référence aux petits points de raisins secs qui le parsèment, tandis que « Dick » est un ancien mot signifiant « pudding ». Le Spotted Dick est souvent servi avec de la crème anglaise chaude, ce qui lui confère une saveur subtilement sucrée et onctueuse. C'est un dessert incontournable des repas de famille traditionnels en Cornouailles et des restaurants.

Pouding au pain et au beurre

Le pudding au pain et au beurre est un dessert dont les origines remontent aux temps difficiles en Angleterre, où l'on utilisait du pain rassis pour concocter un délicieux dessert. En Cornouailles, ce pudding a conservé sa simplicité et sa tradition : on tartine du pain de beurre, on le recouvre d'œufs, de lait et de sucre, puis on le fait cuire jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et l'intérieur moelleux. On l'agrémente souvent de raisins secs ou de zeste d'orange pour plus de saveur, et on le sert généralement avec de la crème anglaise ou de la crème fouettée.

Bubble and Squeak

Le Bubble and Squeak est un plat rustique, souvent préparé avec les restes d'un repas. Il se compose principalement de purée de pommes de terre, de chou et d'autres légumes frits jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Son nom, « Bubble and Squeak », vient du bruit qu'il fait en cuisant à la poêle. C'est un plat simple mais incroyablement savoureux, grâce à la douceur naturelle des légumes et au croquant des pommes de terre frites. Souvent servi avec du bacon ou des œufs au plat, c'est un petit-déjeuner ou un déjeuner idéal en Cornouailles.

Poisson et frites

Impossible de parler de la gastronomie cornouaillaise sans évoquer le fish and chips, plat national anglais. Grâce à sa situation côtière, la Cornouailles regorge de fruits de mer frais, notamment de poisson. Le poisson frais est pané et frit jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, puis servi avec des frites croustillantes pour créer un mets de rue incroyablement populaire. En Cornouailles, le fish and chips est souvent accompagné de purée de haricots, de sauce tartare et d'une tranche de citron pour équilibrer les saveurs. Les visiteurs peuvent déguster ce plat dans les restaurants du bord de mer ou les stands de street food, pour une expérience culinaire inoubliable.

Les Cornouailles attirent les visiteurs non seulement par leurs magnifiques plages et leurs paysages naturels pittoresques, mais aussi par leur cuisine riche et variée. Des desserts raffinés comme le Spotted Dick et le Bread and Butter Pudding aux plats rustiques tels que le Bubble and Squeak et le Fish and Chips, chaque plat cornouaillais reflète le caractère unique de la région. Prenez le temps de savourer les plats traditionnels lors de votre visite en Cornouailles pour mieux comprendre sa culture et ses habitants. Les Cornouailles sont un véritable paradis culinaire pour ceux qui apprécient les saveurs à la fois simples et riches de la cuisine anglaise.

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Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-cornwall-kich-thich-vi-giac-tung-thuc-khach-185241017120646082.htm