La cuisine des Cornouailles éveille les papilles des convives.

Les Cornouailles, situées dans le sud-ouest de l'Angleterre, sont non seulement célèbres pour leur beauté naturelle majestueuse, mais aussi comme destination idéale pour les passionnés de gastronomie.

Cette région possède une cuisine unique et riche, composée de plats traditionnels aux saveurs exquises. Si vous appréciez la gastronomie britannique, découvrez ci-dessous les spécialités culinaires des Cornouailles et plongez au cœur de leur culture gastronomique à travers chaque saveur unique.

Dick tacheté

Le Spotted Dick est un dessert traditionnel très populaire en Cornouailles et dans tout le Royaume-Uni. Ce gâteau est préparé avec de la farine, de la graisse animale, du sucre et des raisins secs, puis cuit à la vapeur pour conserver son moelleux et sa saveur sucrée. Son nom, « Spotted », fait référence aux taches de raisins secs qui le parsèment, et « Dick » est un ancien mot signifiant « pudding ». Le Spotted Dick est souvent servi avec une crème anglaise chaude, qui lui confère une saveur douce et onctueuse. C'est un dessert incontournable des repas de famille et des restaurants traditionnels de Cornouailles.

Pouding au pain et au beurre

Le pudding au pain et au beurre est un dessert dont les origines remontent aux temps difficiles en Angleterre, où l'on utilisait du pain rassis pour concocter un délicieux dessert. En Cornouailles, ce pudding a conservé sa simplicité et sa tradition : on tartine du pain de beurre, on le recouvre d'œufs, de lait et de sucre, puis on le fait cuire jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et l'intérieur moelleux. On l'agrémente souvent de raisins secs ou de zeste d'orange pour plus de saveur, et on le sert généralement avec de la crème anglaise ou de la crème fouettée.

Bubble and Squeak

Le Bubble and Squeak est un plat rustique, souvent préparé avec les restes d'un repas. Il se compose principalement de purée de pommes de terre, de chou et d'autres légumes frits jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Son nom, « Bubble and Squeak », vient du bruit qu'il fait en cuisant à la poêle. C'est un plat simple mais incroyablement savoureux, grâce à la douceur naturelle des légumes et au croquant des pommes de terre frites. Souvent servi avec du bacon ou des œufs au plat, c'est un petit-déjeuner ou un déjeuner idéal en Cornouailles.

Poisson et frites

Impossible de parler de la cuisine cornouaillaise sans évoquer le fish and chips, plat national anglais. Située en bord de mer, la Cornouailles est fière de ses produits de la mer frais, notamment le poisson. Ce dernier est enrobé d'une pâte croustillante, frit jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, puis accompagné de frites croustillantes pour créer un plat de rue extrêmement populaire. En Cornouailles, le fish and chips est souvent servi avec de la purée de petits pois, de la sauce tartare et une tranche de citron pour équilibrer les saveurs. Les visiteurs peuvent déguster ce plat dans les restaurants du littoral ou sur les étals de rue, pour une expérience culinaire inoubliable.

Les Cornouailles attirent les touristes non seulement par leurs magnifiques plages et leurs paysages naturels enchanteurs, mais aussi par leur cuisine riche et variée. Des desserts raffinés comme le Spotted Dick et le Bread and Butter Pudding aux plats rustiques tels que le Bubble and Squeak et le Fish and Chips, chaque plat cornouaillais porte l'empreinte de son terroir. Prenez le temps de savourer les plats traditionnels lors de votre séjour en Cornouailles pour vous imprégner de la culture et rencontrer ses habitants. Les Cornouailles sont un véritable paradis culinaire pour les amateurs de la simplicité et de la richesse de la cuisine britannique.

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Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-cornwall-kich-thich-vi-giac-tung-thuc-khach-185241017120646082.htm