Cuisine d'automne créative

VTV.vn - La brise fraîche touche la capitale, c'est aussi le moment où les gens s'enthousiasment pour les cadeaux d'automne.

Chaque automne, les vendeurs ambulants déambulent lentement dans les rues, apportant avec eux le parfum du riz vert, l'aigre-doux des abricots marinés et la saveur persistante de la saison. Cette saison, Hanoï semble enveloppée dans deux bâtons d'épaule, des cadeaux simples que quiconque les a goûtés s'exclamera : « Le goût de l'automne est là ! »

Hanoï ne propose plus seulement le riz gluant et les galettes de riz vert bien connus, mais aussi tout un monde de créativité culinaire : mochi de riz vert, soupe sucrée de riz vert, saucisse de riz vert... Et si vous êtes fan des nouvelles tendances, vous avez sûrement vu le thé au lait de riz vert « faire sensation » sur les réseaux sociaux - une boisson considérée comme une « tendance chaude » chez les jeunes cet automne.

Ce n’est pas seulement un plat, chaque cadeau à base de riz vert porte également une histoire : l’histoire de l’automne, des souvenirs et de l’amour pour Hanoi.

À partir des jeunes grains de riz vert du village de Vong - berceau du métier traditionnel de fabrication du riz vert, une petite boutique a eu l'idée de combiner cette saveur dans des tasses à thé au lait modernes.

Du thé au lait de riz vert original est née une série de nouvelles saveurs : le thé au lait de riz vert jeune - une fusion de la cuisine vietnamienne et japonaise, ou le thé au lait de riz vert des retrouvailles, le thé au lait de riz vert à la crème salée - des plats appréciés par de nombreux jeunes.

De nouvelles idées naissent de nouveaux plats : mochi de riz vert, galettes de riz vert, saucisses de riz vert... Tous sont fabriqués à la main par les mains habiles des artisans du village de Vong, exprimant leur amour pour l'automne de Hanoi.

Aujourd'hui, grâce à la diffusion des plateformes numériques, la cuisine d'automne de Hanoi ne se limite plus au vieux quartier ou aux vendeurs de rue, mais a atteint toutes les régions du pays, apportant avec elle le parfum du lotus, des feuilles de riz vertes et la fierté des habitants de Trang An.

Hanoï a une saison si douce - la saison des grains de riz verts, des souvenirs clairs et des jeunes qui continuent de raconter l'histoire de l'automne dans le langage de la créativité et de l'amour.

Source : https://vtv.vn/am-thuc-sang-tao-mua-thu-100251025164624426.htm