Est-il plus facile de prendre du poids si l'on mange du riz gluant ou du pain au petit-déjeuner ?

Le riz gluant et les sandwichs à la viande sont deux plats populaires car ils sont pratiques, faciles à trouver et rassasiants. Le problème, c'est que ces deux plats sont riches en glucides et en calories. En consommer sans modération peut facilement entraîner une prise de poids.

Le riz gluant est principalement composé de riz glutineux, une variété de riz riche en amidon. Selon le site web de santé Verywell Health (États-Unis), un plat de riz gluant salé garni de porc effiloché, de saucisse chinoise, de pâté ou de boulettes de viande peut apporter autant de calories qu'un repas principal.

Votre capacité à prendre du poids facilement dépend de la quantité de glucides contenus dans le riz gluant, le pain et les aliments qui l'accompagnent.

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Pourquoi le riz gluant est-il souvent plus calorique que ce que beaucoup de gens pensent ?

Outre le riz gluant, de nombreuses variétés contiennent également de l'huile, des oignons frits ou du beurre. Cela augmente considérablement leur apport calorique, souvent insoupçonné.

Par ailleurs, le pain a une texture plus poreuse ; de ce fait, à volume égal, sa teneur en amidon est généralement inférieure à celle du riz gluant. Cependant, cela ne signifie pas que le pain est toujours moins calorique. Une miche de pain garnie de pâté, de charcuterie, de saucisse, de beurre et de mayonnaise peut tout à fait être très calorique.

Autrement dit, comparé aux portions habituelles, le riz gluant est généralement plus calorique, surtout lorsqu'il est consommé en grandes portions ou avec de nombreuses garnitures.

Comment le taux de glucose sanguin influence-t-il la sensation de faim ?

Un facteur important lié à la prise de poids est la vitesse à laquelle la glycémie augmente après un repas. Les aliments à index glycémique élevé incitent souvent l'organisme à libérer davantage d'insuline pour faire passer le sucre du sang vers les cellules. Lorsque la glycémie monte puis chute rapidement, la sensation de faim peut réapparaître plus tôt.

Le riz gluant et le pain font tous deux partie des aliments à index glycémique élevé. Cependant, cela ne signifie pas que leur consommation entraîne nécessairement une prise de poids. La vitesse d'absorption du sucre dépend également des aliments qui accompagnent le repas. Si le petit-déjeuner comprend des protéines comme des œufs, de la viande maigre ou des aliments riches en fibres comme des légumes, l'augmentation de la glycémie sera plus lente et la sensation de satiété prolongée.

Comment prendre un petit-déjeuner qui vous permette de rester rassasié plus longtemps sans craindre de prendre du poids ?

En réalité, aucun aliment ne provoque automatiquement une prise de poids si l'apport calorique quotidien total reste adapté aux besoins de l'organisme. Les facteurs les plus importants sont la façon et la fréquence de vos repas.

Une petite portion de riz gluant avec un œuf et quelques garnitures grasses serait plus raisonnable qu'une miche de pain blanc nappée de sauce grasse. À l'inverse, du pain complet accompagné de légumes, d'un œuf et de viande maigre est généralement plus adapté aux personnes soucieuses de leur poids qu'un riz gluant salé avec beaucoup de viande grasse.

Outre le plat principal, la boisson qui l'accompagne a également une incidence importante sur l'apport énergétique total. Nombreux sont ceux qui consomment du riz gluant ou du pain au petit-déjeuner, puis boivent du thé au lait, du café au lait ou des boissons gazeuses. Le sucre et les calories contenus dans ces boissons contribuent à une prise de poids plus rapide.

Pour minimiser le risque de prise de poids au petit-déjeuner, il est conseillé de privilégier des portions modérées, d'augmenter sa consommation de légumes et de protéines, de limiter les garnitures grasses et d'éviter les boissons trop sucrées, selon Verywell Health .

Source : https://thanhnien.vn/an-sang-voi-xoi-hay-banh-mi-de-tang-can-hon-185260507144827224.htm