Est-ce que manger des crevettes cuites à la vapeur avec de la bière augmente la concentration d’alcool ?

En fait, des plats comme le poisson et les crevettes cuits à la bière, ou le bœuf au vin rouge, sont souvent mélangés à de nombreuses épices, ce qui réduit leur teneur en alcool par rapport à leur consommation directe. Consommer ces aliments n'a pas d'effet sur la conduite, mais entraîne néanmoins une haleine alcoolisée.

Pour éviter d'augmenter votre taux d'alcoolémie, après avoir mangé, il suffit de se reposer 30 minutes, de se rincer la bouche et de boire davantage d'eau. Si la mesure est toujours élevée, vous pouvez demander à vous reposer 15 minutes supplémentaires, puis à refaire la mesure.

Cuire les crevettes à la vapeur avec de la bière est une habitude culinaire courante chez de nombreuses personnes. (Photo d'illustration)

Compte tenu de la réalité commune de la consommation d’alcool dans la plupart des pays du monde, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a introduit le concept d’unité d’alcool.

Une unité d'alcool équivaut à 10 g d'éthanol pur, soit 200 ml de bière, 75 ml de vin (1 verre) et 25 ml de spiritueux (1 tasse). Selon la quantité d'alcool consommée, la valeur sera convertie en unités d'alcool approximatives.

Chez un adulte en bonne santé, le foie peut éliminer une unité d'alcool par heure. Il s'agit d'une moyenne. Selon les individus, comme les personnes ayant une insuffisance hépatique ou un poids supérieur à la moyenne, ce délai peut augmenter ou diminuer.

De plus, en raison de facteurs pathologiques, de l'âge, du poids ou lorsque l'estomac contient beaucoup de nourriture, le taux d'absorption d'alcool dans l'estomac sera lent et le taux d'excrétion d'alcool sera également lent.

Concernant le mécanisme d'élimination de l'alcool par l'organisme, environ 10 à 15 % sont éliminés par les voies respiratoires, la peau et la sueur. Environ 85 à 90 % sont traités par le foie.

Il n'existe actuellement aucune donnée exacte concernant le temps pendant lequel on peut conduire après avoir consommé de l'alcool, ni le temps nécessaire pour que la concentration d'alcool disparaisse dans l'organisme. Le temps nécessaire pour éliminer complètement l'alcool de l'organisme varie d'une personne à l'autre.

Dr. Nguyen Huy Hoang (Centre d'oxygène hyperbare Vietnam-Russie, Ministère de la Défense nationale )

Source : https://vtcnews.vn/an-tom-hap-bia-co-len-nong-do-con-ar902059.html