Manger des crevettes cuites à la vapeur avec de la bière augmente-t-il la concentration d’alcool ?

En fait, les plats comme le poisson et les crevettes cuits à la vapeur avec de la bière ou le bœuf à la sauce au vin rouge sont souvent mélangés à de nombreuses autres épices, de sorte que la teneur en alcool n'est pas aussi élevée que lorsqu'ils sont bu directement. Manger ces aliments n’affecte pas la conduite, mais provoque néanmoins la présence d’alcool dans l’haleine.

Pour éviter de faire exploser la concentration d'alcool, après avoir mangé, il suffit de se reposer pendant 30 minutes, de se rincer la bouche et de boire plus d'eau. Si la mesure augmente encore, vous pouvez demander à vous reposer encore 15 minutes, puis mesurer à nouveau.

Utiliser de la bière pour cuire les crevettes à la vapeur est une habitude culinaire de nombreuses personnes. (Illustration)

Sur la base de la réalité commune de la consommation d’alcool dans la plupart des pays du monde, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a introduit le concept d’unité d’alcool.

Une unité d’alcool équivaut à 10 g d’éthanol pur, soit 200 ml de bière ; 75 ml de vin (1 verre) ; 25 ml de brandy (1 tasse). En fonction de la quantité de boisson, elle sera convertie en nombre approximatif d'unités d'alcool.

Chez un adulte en bonne santé, le foie peut éliminer 1 unité d’alcool par heure. Il s'agit d'un chiffre moyen. Selon chaque personne, comme les personnes ayant un foie fragile ou les personnes ayant un poids supérieur à la moyenne, cette période peut augmenter ou diminuer.

De plus, en raison de facteurs pathologiques, de l'âge, du poids ou lorsque l'estomac contient beaucoup de nourriture, le taux d'absorption d'alcool dans l'estomac sera lent et le taux d'excrétion d'alcool sera également lent.

En ce qui concerne le mécanisme d’excrétion de l’alcool par l’organisme, environ 10 à 15 % seront excrétés par les voies respiratoires, la peau et la sueur. Environ 85 à 90 % seront traités par le foie.

Il n’existe actuellement aucune donnée précise sur la durée pendant laquelle vous pouvez conduire après avoir bu de l’alcool, ni sur la durée pendant laquelle la concentration d’alcool dans le corps disparaît après avoir bu de l’alcool. Le temps exact nécessaire pour éliminer complètement l’alcool du corps varie d’une personne à l’autre.

Dr. NGUYEN HUY HOANG (Centre d'oxygène haute pression Vietnam - Russie, ministère de la Défense nationale )

Source : https://vtcnews.vn/an-tom-hap-bia-co-len-nong-do-con-ar902059.html