Acide urique élevé, la goutte devrait limiter la consommation de ce légume

Kieu Vu (Synthétisé à partir de Ndtv et Icicilombard) - Mardi 16 juillet 2024 11:21 (GMT+7)

Les épinards d'eau sont bons pour les personnes normales, mais les personnes ayant un taux élevé d'acide urique et souffrant de goutte devraient les limiter. Photo : Nghia Thanh

Acide urique augmenté par la purine dans les épinards

L’un de ces légumes est l’épinard d’eau, un aliment familier qui peut être utilisé dans de nombreux plats des repas quotidiens.

Les épinards d’eau contiennent de la purine, une substance qui peut être convertie en acide urique dans le corps. Les personnes souffrant de goutte devraient limiter leur consommation d’épinards d’eau pour éviter d’augmenter leur taux d’acide urique dans le sang. 100 g d'épinards d'eau contiennent jusqu'à 57 mg de purine. Par conséquent, il est considéré comme un légume appartenant au groupe alimentaire à haut risque qui aggrave la goutte.

Goutte fera plus mal à cause de la réaction inflammatoire

Non seulement il contient beaucoup de purine, mais l'épinard d'eau est également un légume contenant une grande quantité d'acide oxalique. Lorsqu'il pénètre dans le corps d'une personne souffrant de goutte, il peut créer des réactions inflammatoires, entraînant des crises de douleur aiguë. Par conséquent, si vous souffrez de la goutte, limitez autant que possible votre consommation d’épinards d’eau.

Pour les personnes en bonne santé, les épinards d’eau et autres légumes riches en purine sont totalement inoffensifs. Mais pour les personnes souffrant de goutte, cela est considéré comme un catalyseur qui rend la douleur plus rapide et plus intense. Par conséquent, lorsque l’acide urique est élevé ou que vous souffrez de goutte, vous devez limiter les légumes contenant beaucoup de purine. Ceci est considéré comme l’un des principes d’un contrôle efficace des maladies.

Source : https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/axit-uric-cao-benh-gut-nen-han-che-an-loai-rau-nay-1366989.ldo