Les médecins donnent des conseils diététiques pour prévenir le cancer de l'estomac

De nombreuses études ont démontré que de mauvaises habitudes alimentaires peuvent augmenter considérablement le risque de cancer de l'estomac. À l'inverse, une alimentation équilibrée et nutritive contribue à réduire le risque de formation de tumeurs malignes dans l'estomac.

Le cancer de l'estomac touche généralement les jeunes – Illustration photographique

Le professeur agrégé, Dr Nguyen Anh Tuan - directeur adjoint de l'Institut de chirurgie digestive, chef du département de chirurgie digestive de l'hôpital militaire central 108 - a souligné le rôle clé de la nutrition dans la prévention du cancer de l'estomac.

Selon le Dr Tuan, pour protéger l'estomac et réduire le risque de cancer, chacun devrait adopter et maintenir une alimentation saine et équilibrée dès le plus jeune âge, en respectant les principes d'une bonne nutrition. Vous trouverez ci-dessous des instructions détaillées.

Ajoutez des légumes verts et des fruits frais à votre alimentation quotidienne

Les antioxydants tels que la vitamine C, la vitamine E, le bêta-carotène, les flavonoïdes et les composés phénoliques contribuent à protéger les cellules de la muqueuse gastrique des dommages causés par les radicaux libres, empêchant ainsi la formation et le développement des cellules cancéreuses.

Ces substances se trouvent en abondance dans les légumes verts et les fruits frais. Consommer au moins 400 à 500 g de légumes et de fruits par jour peut réduire le risque de cancer de l'estomac jusqu'à 30 %.

Le Dr Tuan recommande également de consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour (chaque portion équivaut à 80 g). Les légumes comme les épinards, le brocoli, les tomates et les carottes, ainsi que les baies comme les fraises et les myrtilles, sont parmi les aliments les plus riches en antioxydants.

Utilisez uniquement des fruits et légumes frais et limitez la consommation de fruits et légumes transformés ou en conserve contenant des conservateurs et des sucres chimiques, car ils peuvent détruire les nutriments bénéfiques.

Limitez votre consommation d'aliments transformés et d'aliments salés.

D'après les résultats de nombreuses études, les aliments transformés tels que le bacon, les saucisses, le jambon et les aliments riches en sel augmentent non seulement le risque de maladies cardiovasculaires, mais sont également étroitement liés au risque de cancer de l'estomac.

Consommer 50 g de viande transformée par jour augmente le risque de cancer de l'estomac jusqu'à 18 %. Privilégiez les sources de protéines saines comme le poisson, les légumineuses, le poulet maigre et les œufs.

Réduisez votre consommation quotidienne de sel à moins de 6 g. Remplacez le sel par des épices naturelles comme l'ail, les oignons et les herbes pour rehausser la saveur de vos plats tout en préservant votre santé.

Limitez votre consommation de sel pour éviter de perturber votre système digestif - Illustration photo

Évitez les aliments carbonisés et fumés

Les aliments carbonisés ou fumés contiennent des composés cancérigènes tels que les nitrosamines et les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP). Ces composés se forment lors de la cuisson à haute température et peuvent endommager l'ADN, entraînant le développement de cellules cancéreuses.

La consommation régulière d'aliments carbonisés pourrait augmenter le risque de cancer de l'estomac de 15 à 20 %.

Il est donc préférable d'éviter de griller les aliments à haute température ou directement sur une flamme nue. La cuisson à la vapeur, à l'eau bouillante et à feu doux sont des méthodes de cuisson plus sûres.

Complément de fibres naturelles

Le Dr Tuan a affirmé que les fibres favorisent non seulement une bonne digestion, mais contribuent également à réduire le risque de cancer de l'estomac. Elles aident à nettoyer le système digestif, à éliminer les substances nocives et à protéger la muqueuse gastrique.

Il existe de nombreuses façons d'augmenter sa consommation de fibres, par exemple en mangeant davantage de céréales complètes comme le riz brun, les flocons d'avoine et le pain complet au lieu de céréales raffinées.

Consommer des haricots, des graines et des tubercules comme les patates douces et les carottes est également un moyen d'obtenir une quantité importante de fibres.

Réduisez votre consommation d'alcool.

La consommation excessive d'alcool est liée à de nombreux types de cancer, dont le cancer de l'estomac. L'alcool peut irriter la muqueuse gastrique, augmentant ainsi le risque d'ulcères et de lésions cellulaires.

Selon une étude publiée dans l'International Journal of Cancer, la consommation de plus de 30 g d'alcool par jour (environ 2 verres) peut augmenter le risque de cancer de l'estomac de 40 %.

Il est conseillé de limiter ou d'arrêter sa consommation d'alcool. L'American Cancer Society (ACS) recommande aux hommes de ne pas consommer plus de deux verres par jour et aux femmes pas plus d'un. Privilégiez des alternatives comme les jus de fruits frais, le thé vert ou l'eau pour préserver votre santé digestive.

L'abus d'alcool nuit à la santé - Illustration : NAM TRAN

Privilégiez les aliments riches en substances anti-inflammatoires.

Les aliments riches en propriétés anti-inflammatoires, tels que le curcuma, le gingembre, l'ail et l'huile d'olive, contribuent à protéger la muqueuse de l'estomac des effets inflammatoires, tout en réduisant le risque de développement de cellules cancéreuses.

Une étude menée par les Instituts nationaux de la santé (NIH) des États-Unis a démontré que la curcumine contenue dans le curcuma possède de puissants effets anti-inflammatoires et antioxydants, contribuant ainsi à réduire le risque de cancer de l'estomac.

Incorporez des épices naturelles comme le curcuma, le gingembre et l'ail à vos repas quotidiens. Privilégiez l'huile d'olive aux huiles industrielles telles que l'huile de soja ou de colza.

SAULE

Source : https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngua-ung-thu-da-day-20251101083259843.htm