4 types de légumes aident le corps à détoxifier les cellules

Céleri, brocoli, chou frisé, épinards… ont une teneur élevée en antioxydants, scientifiquement prouvée pour aider le corps à détoxifier les cellules.

Le métabolisme, le stress, la pollution et une mauvaise alimentation génèrent de nombreux radicaux libres. Non neutralisés, ils endommagent les cellules, accélèrent le vieillissement et augmentent le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer. Une façon naturelle et efficace de protéger l'organisme est de consommer des antioxydants provenant de légumes verts. Vous trouverez ci-dessous des légumes verts riches en antioxydants, dont l'efficacité pour détoxifier les cellules est scientifiquement prouvée.

Céleri

Le céleri contribue non seulement à réduire la tension artérielle, mais il favorise également la détoxification cellulaire grâce à ses puissants composés antioxydants. Parmi ces puissants antioxydants, on trouve l'apigénine, la lutéoline et les phtalides.

Boire du jus de céleri pur le matin à jeun aidera le corps à absorber le maximum de nutriments contenus dans le céleri, en particulier les polyphénols et la vitamine K.

Le céleri aide le corps à se détoxifier au niveau cellulaire grâce à de puissants antioxydants comme l'apigénine et la lutéoline.

PHOTO : AI

Épinard

L'épinard est l'un des « superaliments » les plus riches en antioxydants. Il contient notamment beaucoup de lutéine, de zéaxanthine et de vitamine C. Ces composés contribuent à protéger les membranes cellulaires de l'oxydation des lipides et à améliorer la fonction mitochondriale, selon le site web Eating Well (États-Unis).

La lutéine et la zéaxanthine sont particulièrement importantes pour les cellules rétiniennes et nerveuses, tandis que la vitamine C active des enzymes clés des mécanismes de détoxification cellulaire. Une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a révélé que l'extrait d'épinards réduisait jusqu'à 25 % les dommages à l'ADN induits par le stress oxydatif dans les cellules hépatiques.

Une chose à noter lors de la préparation des épinards est qu'ils doivent être bouillis ou légèrement sautés pour conserver la vitamine C. Évitez de les cuire trop longtemps car cela entraînerait la perte des propriétés antioxydantes.

Le brocoli aide à détoxifier les cellules

Le brocoli est remarquable pour son composé sulforaphane, qui est non seulement un puissant antioxydant mais active également le gène Nrf2, responsable de la régulation de centaines d'enzymes de détoxification cellulaire.

Les experts affirment que le sulforaphane augmente la production de glutathion, un antioxydant endogène parmi les plus puissants de l'organisme. Le glutathion aide les cellules à éliminer les toxines produites lors du métabolisme ou de l'exposition aux produits chimiques.

Le brocoli doit être cuit à la vapeur pendant 5 minutes pour maintenir un taux optimal de sulforaphane. Il est déconseillé de le faire bouillir trop longtemps, car cela réduirait considérablement sa teneur en antioxydants.

Chou frisé

Le chou frisé est l'une des plantes les plus riches en nutriments. Il est riche en quercétine et en kaempférol, des antioxydants qui réduisent l'inflammation et protègent l'ADN des dommages.

En particulier, la quercétine contenue dans le chou frisé inhibe la production de cytokines inflammatoires. Il en résulte une réduction de l'inflammation cellulaire chronique, facteur majeur du vieillissement tissulaire.

Pour profiter pleinement des bienfaits du chou frisé, un bon smoothie au chou frisé et au citron est idéal. Selon Eating Well , cela favorise l'absorption des antioxydants caroténoïdes grâce à la vitamine C du citron.

Source : https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm