Citron vert ou jaune : lequel est le plus sain ?

Bien que d’apparence similaire, les citrons et les citrons verts offrent des bienfaits différents pour la santé.

Selon Real Simple, la différence entre les citrons et les citrons verts ne réside pas seulement dans la couleur ou la saveur, mais également dans la composition nutritionnelle et les bienfaits pour la santé.

Michelle Losh, nutritionniste américaine, affirme que les citrons et les citrons verts ont des valeurs nutritionnelles similaires. Cependant, au lieu de comparer les deux variétés, les consommateurs devraient plutôt déterminer celle qui convient le mieux à leurs besoins de santé.

Les citrons jaunes contiennent plus de vitamine C que les citrons verts.

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Les citrons sont riches en vitamine C et en minéraux.

Mme Janelle Bober, nutritionniste aux États-Unis, a déclaré que 100 grammes de citron jaune contiennent plus de vitamine C que de citron vert.

De plus, les citrons contiennent également de l'acide folique, du potassium et de la vitamine B6. Ces nutriments jouent un rôle important dans le renforcement du système immunitaire, le soutien du métabolisme et le maintien de la santé cardiovasculaire.

Les citrons contiennent également beaucoup d'acide citrique, ce qui contribue à réduire le risque de calculs rénaux. L'acide citrique favorise l'élimination des déchets par les voies urinaires et réduit la cristallisation du calcium dans les reins.

Les citrons verts sont riches en flavonoïdes, qui soutiennent le système cardiovasculaire.

Les citrons verts sont plus petits, mais plus acides que les citrons. Un citron vert moyen, pesant environ 60 grammes, fournit environ 20 à 25 mg de vitamine C et une grande quantité de flavonoïdes.

Pour les personnes qui ont besoin de contrôler leur tension artérielle, l’eau citronnée verte est le bon choix.

Les citrons verts ont également une teneur en acide citrique plus élevée que les citrons jaunes. Ils conviennent donc aux personnes souhaitant prévenir les calculs rénaux ou favoriser le processus de détoxification de l'organisme.

De plus, l’acide citrique contenu dans les citrons contribue également à améliorer la digestion, stimule la sécrétion gastrique et augmente l’absorption des nutriments.

Comment choisir le bon citron

Chaque type de citron possède ses propres vertus et doit être utilisé en fonction de son utilisation. Le jus de citron peut renforcer le système immunitaire et réhydrater l'organisme. Un verre de jus de citron d'environ 200 ml stimule la digestion, apporte de la vitamine C et favorise la purification de l'organisme.

Les citrons verts, quant à eux, conviennent parfaitement aux plats. Leur goût acidulé et aromatique permet à la viande d'absorber plus rapidement les épices et réduit la sensation de satiété. Les personnes souffrant fréquemment de problèmes digestifs ou rénaux peuvent ajouter des citrons verts à leur alimentation quotidienne pour favoriser la détoxification et réduire le risque de calculs rénaux.

Pour la santé de la peau, les citrons sont très appréciés pour leur riche teneur en vitamine C. La vitamine C contribue à augmenter la production de collagène, à améliorer l'élasticité de la peau et à atténuer les signes du vieillissement.

Source : https://thanhnien.vn/chanh-xanh-hay-chanh-vang-loai-nao-tot-hon-cho-suc-khoe-185251023171525869.htm